A torta salgada com queijos e abobrinhas é uma receita deliciosa, perfeita para ser servida tanto como aperitivo quanto como prato principal. Preparar esta torta salgada requer algumas etapas, mas o resultado final com certeza valerá o esforço. Comece deixando a massa folhada na geladeira na noite anterior, para descongelar gradualmente. Isso garantirá uma textura ideal quando você a assar.
No dia do preparo, comece lavando as abobrinhas sob um jato de água fria, certificando-se de limpá-las bem das impurezas. Uma vez lavadas, seque-as com um pano limpo. O próximo passo envolve a cebola: descasque-a, corte-a ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas. Se você decidir adicionar alho-poró, use apenas a parte branca, que você lavará muito bem para remover qualquer areia ou terra acumulada entre as folhas. Esprema bem o alho-poró para remover o excesso de água e, em seguida, assim como a cebola, corte-o em fatias finas.
Em uma frigideira grande, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o alho-poró e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo constantemente. Em seguida, adicione as abobrinhas fatiadas, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture tudo. Deixe a mistura cozinhar por 10-15 minutos, até que as abobrinhas fiquem macias. Assim que a mistura esfriar, você pode passar para o próximo passo.
Em uma tigela separada, rale o queijo de cabra em um ralador grande (uma boa alternativa pode ser o cheddar) e corte a mozzarella em cubos. Se a mozzarella estiver úmida, seque-a bem com um pano absorvente para evitar o excesso de água. Forre uma forma de assar com papel manteiga e coloque a massa folhada dentro, furando-a aqui e ali com um garfo para evitar que inche demais.
Em outra tigela, quebre os dois ovos e bata-os levemente com um garfo. Adicione os queijos ralados e as abobrinhas esfriadas, misturando tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados. Se você quiser adicionar manjericão, rasgue as folhas em pedaços pequenos e incorpore-as à mistura. Em seguida, despeje a mistura na forma preparada, nivelando-a com uma espátula.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a forma no forno. Asse por 30-40 minutos, dependendo das especificações do seu forno. É recomendável observar a torta para obter uma cor dourada e uma textura crocante. Após 40 minutos, a torta estará perfeitamente assada. Pode ser servida quente ou fria, tornando-a ideal para qualquer ocasião. Bom apetite!
No dia do preparo, comece lavando as abobrinhas sob um jato de água fria, certificando-se de limpá-las bem das impurezas. Uma vez lavadas, seque-as com um pano limpo. O próximo passo envolve a cebola: descasque-a, corte-a ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas. Se você decidir adicionar alho-poró, use apenas a parte branca, que você lavará muito bem para remover qualquer areia ou terra acumulada entre as folhas. Esprema bem o alho-poró para remover o excesso de água e, em seguida, assim como a cebola, corte-o em fatias finas.
Em uma frigideira grande, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o alho-poró e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo constantemente. Em seguida, adicione as abobrinhas fatiadas, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture tudo. Deixe a mistura cozinhar por 10-15 minutos, até que as abobrinhas fiquem macias. Assim que a mistura esfriar, você pode passar para o próximo passo.
Em uma tigela separada, rale o queijo de cabra em um ralador grande (uma boa alternativa pode ser o cheddar) e corte a mozzarella em cubos. Se a mozzarella estiver úmida, seque-a bem com um pano absorvente para evitar o excesso de água. Forre uma forma de assar com papel manteiga e coloque a massa folhada dentro, furando-a aqui e ali com um garfo para evitar que inche demais.
Em outra tigela, quebre os dois ovos e bata-os levemente com um garfo. Adicione os queijos ralados e as abobrinhas esfriadas, misturando tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados. Se você quiser adicionar manjericão, rasgue as folhas em pedaços pequenos e incorpore-as à mistura. Em seguida, despeje a mistura na forma preparada, nivelando-a com uma espátula.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a forma no forno. Asse por 30-40 minutos, dependendo das especificações do seu forno. É recomendável observar a torta para obter uma cor dourada e uma textura crocante. Após 40 minutos, a torta estará perfeitamente assada. Pode ser servida quente ou fria, tornando-a ideal para qualquer ocasião. Bom apetite!
Ingredientes
- 1 folha de massa folhada - 3 abobrinhas (eu usei 2 maiores) - 200 g de queijo robiola (não consegui encontrar este queijo e o substituí por queijo de cabra) - 2 ovos - 125 g de mozzarella (a embalagem que usei pesava 226 g) - 1 cebola média (usei 1/2 cebola e 1 alho-poró - apenas a parte branca) - 2-3 folhas de manjericão (não usei nenhuma) - 2-3 colheres de sopa de azeite - sal, pimenta