Солёные маффины

Соленые маффины с кремом из сыра и ветчины

Если вы ищете простой и вкусный рецепт, который порадует ваши вкусовые рецепторы, вы попали по адресу! Соленые маффины с кремом из сыра и ветчины — это не только отличная закуска, но и отличный выбор для завтрака или перекуса. Этот рецепт был единогласно одобрен моей семьей, а дети, даже если им еще нет 7 лет, выразили желание брать их в школу. Это явный знак того, что эти соленые маффины действительно особенные!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 45-50 минут
Количество порций: 12 маффинов

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 ½ чашки муки (примерно 450 г)
- 150 г крема из сыра с укропом
- 1 чашка молока (250 мл)
- ½ пачки разрыхлителя теста
- ½ чайной ложки соли (по вкусу)
- 200 г куриной ветчины (или другого любимого мясного деликатеса)
- Свежий укроп (по желанию, но рекомендуется!)

Немного истории:
У маффинов богатая история, их готовят в разных формах на протяжении веков. Они могут быть сладкими или солеными, а рецепты варьируются от культуры к культуре. Соленые маффины с сыром и мясными деликатесами популярны во многих домах благодаря своей универсальности. Их можно подавать на завтрак, как закуску на бранче или даже как перекус между приемами пищи.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что ветчина мелко нарезана, а сыр находится при комнатной температуре, чтобы легче смешиваться с тестом.

2. Смешивание сыра: В большой миске добавьте крем из сыра с укропом. Добавьте желтки и энергично перемешивайте, пока не получите однородную массу. Крем из сыра можно заменить на Almette или Philadelphia, в зависимости от ваших предпочтений.

3. Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Просеивание муки — это техника, которая помогает добиться воздушной текстуры, поэтому не пропустите этот шаг!

4. Добавление молока: Постепенно вливайте молоко в сырную смесь, постоянно помешивая. Этот шаг важен для предотвращения образования комочков.

5. Добавление соленых ингредиентов: Добавьте мелко нарезанную ветчину и свежий укроп (если используете). Укроп придаст вашим маффинам свежий и ароматный вкус, поэтому не пропустите его, особенно если готовите в форме для хлеба!

6. Взбивание белков: В чистой миске взбейте белки до образования жесткой пены. Это важная техника для получения легких и воздушных маффинов. Используйте электрический миксер для быстрого и эффективного результата.

7. Интеграция белков: Осторожно добавьте взбитые белки в сырную массу, используя лопатку. Аккуратно перемешивайте, чтобы не потерять воздух из белков.

8. Подготовка форм: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (умеренный огонь). Смажьте формы для маффинов маслом или используйте бумажные формочки, чтобы избежать прилипания.

9. Заполнение форм: Используйте ложку, чтобы наполнить формы тестом, заполняя их до ¾ высоты. Оставьте место для подъема!

10. Выпечка: Поместите формы в разогретую духовку и выпекайте маффины в течение 25-30 минут или до золотистого цвета, а вставленная в центр зубочистка должна выходить чистой.

11. Охлаждение: После выпечки оставьте маффины остывать в форме в течение 5-10 минут, затем перенесите их на решетку для полного остывания.

Подача и рекомендации:
Соленые маффины с кремом из сыра и ветчины отлично подаются горячими, но также вкусны и холодными. Вы можете сочетать их с натуральным йогуртом или чашкой молока для питательного завтрака. Также стоит попробовать подавать их с свежим салатом или запеченными овощами для легкого и полезного обеда.

Вариации:
- Вегетарианские: Замените ветчину обжаренными овощами, такими как кабачки, перец или грибы, для вегетарианской версии.
- Сыр: Экспериментируйте с различными видами сыра, такими как фета или моцарелла, для другого вкуса.
- Специи: Добавьте специи, такие как черный перец, паприка или даже прованские травы, чтобы усилить ароматы.

Полезные советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре, чтобы получить однородное тесто.
- Если вы хотите приготовить маффины для особого случая, вы можете добавить оливки или сушеные помидоры для изысканного акцента.
- Маффины легко замораживаются, поэтому вы можете приготовить большую партию и хранить их на случай, если вам понадобится быстрый перекус.

Пищевая информация:
Эти соленые маффины, в зависимости от используемых ингредиентов, могут содержать примерно 150-200 калорий каждый. Они богаты белком благодаря яйцам и сыру, а также содержат углеводы из муки, что делает их хорошим выбором для начала дня.

Независимо от случая, эти соленые маффины с кремом из сыра и ветчины — фантастический выбор. С легкой текстурой и вкусным вкусом они, безусловно, станут любимыми в вашей семье! Так что возьмите необходимые ингредиенты и наслаждайтесь незабываемым кулинарным опытом!