Muffins salgados

Muffins salgados com creme de queijo e presunto

Se você está procurando uma receita simples e deliciosa que encante seu paladar, você está no lugar certo! Os muffins salgados com creme de queijo e presunto não são apenas um maravilhoso aperitivo, mas também uma excelente escolha para café da manhã ou lanche. Esta receita foi aprovada por unanimidade pela minha família, e as crianças, mesmo as que ainda não têm 7 anos, expressaram o desejo de levá-los para a escola. É um sinal claro de que esses muffins salgados são realmente especiais!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 45-50 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 ½ xícaras de farinha (aproximadamente 450 g)
- 150 g de creme de queijo com endro
- 1 xícara de leite (250 ml)
- ½ pacote de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- 200 g de presunto de frango (ou outro embutido de sua preferência)
- Endro fresco (opcional, mas recomendado!)

Um pouco de história:
Os muffins têm uma rica história, sendo preparados de diferentes formas há séculos. Eles podem ser doces ou salgados, e as receitas variam de cultura para cultura. Os muffins salgados com queijo e embutidos são uma escolha popular em muitos lares, devido à sua versatilidade. Eles podem ser servidos no café da manhã, como aperitivo em um brunch ou até mesmo como lanche entre as refeições.

Passo a passo:

1. Preparando os ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o presunto esteja picado finamente e que o queijo esteja em temperatura ambiente para se misturar mais facilmente na massa.

2. Misturando o queijo: Em uma tigela grande, adicione o creme de queijo com endro. Adicione as gemas de ovo e misture vigorosamente até obter uma composição homogênea. O creme de queijo pode ser substituído por Almette ou Philadelphia, dependendo de suas preferências.

3. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, o fermento e o sal. Peneirar a farinha é uma técnica que ajuda a obter uma textura arejada, então não pule essa etapa!

4. Adicionando o leite: Despeje gradualmente o leite na mistura de queijo, mexendo constantemente. Esta etapa é importante para evitar a formação de grumos.

5. Incluindo os ingredientes salgados: Adicione o presunto picado e o endro fresco (se estiver usando). O endro dará um sabor fresco e aromático aos seus muffins, então não o omita, especialmente se estiver assando na forma de pão!

6. Batendo as claras: Em uma tigela limpa, bata as claras até que fiquem firmes. Esta é uma técnica essencial para obter muffins leves e arejados. Use uma batedeira elétrica para resultados rápidos e eficientes.

7. Incorporando as claras: Com cuidado, adicione as claras batidas à mistura de queijo, usando uma espátula. Misture delicadamente para não perder o ar das claras.

8. Preparando as formas: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius (fogo médio). Unte as formas de muffin com manteiga ou use forminhas de papel para evitar que grudem.

9. Recheando as formas: Use uma colher para encher as formas com a massa, preenchendo até ¾ da altura. Deixe espaço para crescer!

10. Assando: Coloque a forma no forno preaquecido e asse os muffins por 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados e um palito inserido no meio saia limpo.

11. Resfriando: Após assar, deixe os muffins esfriarem na forma por 5-10 minutos e depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente.

Serviço e sugestões:
Os muffins salgados com creme de queijo e presunto são excelentes servidos quentes, mas também são deliciosos frios. Você pode acompanhá-los com um iogurte natural ou uma xícara de leite para um café da manhã nutritivo. Também vale a pena experimentar servi-los com uma salada fresca ou legumes grelhados para um almoço leve e saudável.

Variações:
- Vegetariano: Substitua o presunto por vegetais salteados, como abobrinha, pimentão ou cogumelos, para uma versão vegetariana.
- Queijo: Experimente diferentes tipos de queijo, como feta ou mozzarella, para um sabor diferente.
- Temperos: Adicione temperos como pimenta-do-reino, páprica ou até mesmo ervas de Provença para intensificar os sabores.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma massa uniforme.
- Se você quiser preparar muffins para uma ocasião especial, pode adicionar azeitonas ou tomates secos para um toque de elegância.
- Os muffins podem ser facilmente congelados, então você pode preparar uma porção maior e guardá-los para momentos em que precisar de um lanche rápido.

Informações nutricionais:
Esses muffins salgados, dependendo dos ingredientes utilizados, podem ter aproximadamente 150-200 calorias cada. Eles são ricos em proteínas devido aos ovos e ao queijo, ao mesmo tempo que fornecem carboidratos da farinha, tornando-os uma boa escolha para começar o dia.

Independentemente da ocasião, esses muffins salgados com creme de queijo e presunto são uma opção fantástica. Com uma textura leve e um sabor delicioso, eles certamente se tornarão um favorito na sua família! Então, pegue os ingredientes necessários e desfrute de uma experiência culinária inesquecível!