Сэндвичи с мясом и грибами

Тартинки с мясом и грибами - вкусный и сытный рецепт

Тартинки с мясом и грибами - это закуски, которые идеально сочетают вкус мяса с богатым вкусом грибов, предлагая незабываемый кулинарный опыт. Эти тартинки идеально подходят для подачи на различных мероприятиях, будь то праздничный обед, встреча с друзьями или простой семейный ужин. Кроме того, они легко готовятся и могут быть адаптированы в зависимости от предпочтений каждого.

Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 6-8 тартинок

Необходимые ингредиенты

Для начинки:
- 500 г свиного фарша - выбирайте свежее мясо для более насыщенного вкуса
- 200 г нарезанных тонкими ломтиками грибов - лесные грибы, такие как вешенки, добавляют особый аромат
- 1/2 мелко нарезанного лука - используйте белый или желтый лук для более сладкого вкуса
- 1 зубчик чеснока - чеснок добавляет дополнительный аромат
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки или укропа - свежая зелень придаст прекрасный вид и вкус
- Соль и перец по вкусу

Для теста:
- 1 стакан воды (примерно 250 мл)
- 50 г масла - можно использовать соленое масло для более насыщенного вкуса
- 1 яйцо - яйцо поможет соединить ингредиенты и придаст тесту легкую текстуру
- Около 2 стаканов муки (250 г) - белая мука идеальна, но можно поэкспериментировать и с цельнозерновой для более полезного вкуса

Для украшения:
- 100 г оливок (без косточек, нарезанных) - оливки добавляют соленый и ароматный акцент
- 7 нарезанных ломтиками помидоров - свежие помидоры необходимы для дополнительной свежести
- 100 г тертого сыра - выберите качественный сыр, который хорошо плавится

Приготовление тартинок

1. Приготовление начинки: На сковороде разогрейте столовую ложку масла и обжарьте мелко нарезанный лук на медленном огне, пока он не станет прозрачным. Этот процесс может занять около 5 минут. Добавьте нарезанные грибы и чеснок, постоянно помешивая. Обжаривайте ингредиенты в течение 10 минут, пока грибы не станут мягкими и не выпустят жидкость. В конце добавьте фарш, соль, перец и выбранную зелень. Готовьте смесь на медленном огне в течение 5 минут, часто помешивая, чтобы убедиться, что мясо готовится равномерно.

2. Приготовление теста: В другой посуде доведите до кипения воду и масло. Как только масло растопится, снимите посуду с огня и добавьте взбитое яйцо. Хорошо перемешайте, чтобы соединить ингредиенты. Начните постепенно добавлять муку, постоянно помешивая, пока не получите однородное тесто. Сначала можно использовать лопатку, но в конце лучше использовать руки, чтобы хорошо замесить тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.

3. Формирование тартинок: Разделите тесто на равные части, размером с крупный орех. Смажьте формы для тартов маслом, чтобы предотвратить прилипание теста. Уложите кусочек теста в каждую форму, слегка прижимая, чтобы оно прилипло ко дну и стенкам. Этот шаг необходим для получения тартинок с красивым внешним видом.

4. Наполнение тартинок: Наполните каждую форму начинкой из мяса и грибов, стараясь не переполнять их. Сверху положите ломтики помидоров и оливок, затем посыпьте тертым сыром для вкусного вкуса и текстуры.

5. Выпекание тартинок: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите формы в духовку и выпекайте тартинки примерно 30 минут или до золотистого и хрустящего состояния сверху. Рекомендуется проверять тартинки через 20 минут, чтобы убедиться, что они не подгорели.

6. Подача тартинок: Тартинки с мясом и грибами можно подавать горячими или холодными, они одинаково вкусные. Вы можете украсить их свежим зеленым салатом и подавать с кетчупом или ароматным йогуртовым соусом. Эти закуски прекрасно сочетаются с бокалом белого вина или холодного пива.

Полезные советы

- Вариации рецепта: Вы можете заменить свинину курицей или индейкой, а грибы можно заменить шампиньонами, если не найдете лесных.
- Хранение тартинок: Если у вас остались тартинки, вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогрейте их в духовке перед подачей, чтобы вернуть хрусткость.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, но тесто может иметь немного другую текстуру.
- Как сделать тартинки более острыми? Добавьте хлопья острого перца в мясную начинку для более интенсивного вкуса.
- Могу ли я использовать замороженные грибы? Да, но убедитесь, что вы их разморозили и хорошо отцеживали перед использованием.

Пищевая ценность

Тартинки с мясом и грибами являются отличным источником белка благодаря мясу, а грибы добавляют клетчатку и необходимые витамины. Эти закуски могут быть питательным вариантом, особенно если их подавать с свежим салатом.

Заключение

Тартинки с мясом и грибами не только вкусные, но и очень универсальные. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами, чтобы создать уникальные комбинации. Будь то на особом событии или просто как закуска для расслабляющего вечера, эти тартинки обязательно понравятся всем, кто их попробует. Так что наденьте фартук, подготовьте ингредиенты и наслаждайтесь этим простым и вкусным рецептом!