मांस और मशरूम के साथ सैंडविच

मांस और मशरूम के टार्टिन - एक स्वादिष्ट और भरपूर नुस्खा

मांस और मशरूम के टार्टिन एक ऐपेटाइज़र हैं जो मांस के स्वाद और मशरूम के समृद्ध स्वाद को सही ढंग से मिलाते हैं, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव मिलता है। ये टार्टिन विभिन्न अवसरों पर परोसने के लिए आदर्श हैं, चाहे वह एक उत्सव का भोजन हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या परिवार के साथ एक साधारण रात का खाना हो। इसके अलावा, इन्हें तैयार करना आसान है और प्रत्येक की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6-8 टार्टिन

आवश्यक सामग्री

सामग्री:
- 500 ग्राम कटी हुई सूअर का मांस - अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजा मांस चुनें
- 200 ग्राम पतले कटे हुए मशरूम - जंगल के मशरूम, जैसे कि ओइस्टर मशरूम, विशेष सुगंध जोड़ते हैं
- 1/2 कटा हुआ प्याज - मीठे स्वाद के लिए सफेद या पीले प्याज का उपयोग करें
- 1 कली कुचली हुई लहसुन - लहसुन अतिरिक्त स्वाद लाता है
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद या डिल - ताजा हर्ब्स एक सुंदर रूप और अद्भुत स्वाद देंगे
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

पेस्ट्री के लिए:
- 1 कप पानी (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 50 ग्राम मक्खन - अधिक समृद्ध स्वाद के लिए नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकते हैं
- 1 अंडा - अंडा सामग्री को बांधने में मदद करेगा और एक हल्की बनावट प्रदान करेगा
- लगभग 2 कप आटा (250 ग्राम) - सफेद आटा आदर्श है, लेकिन आप स्वस्थ स्वाद के लिए साबुत आटे के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं

सजाने के लिए:
- 100 ग्राम जैतून (बीज रहित, स्लाइस में कटे हुए) - जैतून नमकीन और सुगंधित नोट जोड़ते हैं
- 7 कटे हुए टमाटर - ताजे टमाटर ताजगी बढ़ाने के लिए आवश्यक हैं
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर - एक उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें, जो अच्छी तरह से पिघलता है

टार्टिन की तैयारी

1. मिश्रण तैयार करना: एक पैन में, एक बड़ा चम्मच तेल डालें और प्याज को मध्यम आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें। यह प्रक्रिया लगभग 5 मिनट लग सकती है। पतले कटे हुए मशरूम और कुचली हुई लहसुन डालें, लगातार हिलाते रहें। सामग्री को 10 मिनट तक भूनें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और तरल छोड़ दें। अंत में, कटी हुई मांस, नमक, काली मिर्च और चुनी हुई हर्ब डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए बार-बार हिलाते रहें कि मांस समान रूप से पक जाए।

2. पेस्ट्री तैयार करना: एक अन्य बर्तन में, पानी और मक्खन को उबालने के लिए रखें। जब मक्खन पिघल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और फेटे हुए अंडे को डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए। शुरुआत में, आप एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंत में, आटे को अच्छी तरह से गूंधने के लिए अपने हाथों का उपयोग करना बेहतर है। यह लचीला होना चाहिए और हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

3. टार्टिन का आकार देना: आटे को समान भागों में बांटें, जो बड़े अखरोट के आकार के हों। टार्ट के सांचे को तेल से चिकना करें ताकि आटा चिपके नहीं। प्रत्येक सांचे में आटे का एक टुकड़ा रखें, हल्का दबाते हुए ताकि यह नीचे और दीवारों पर फिट हो जाए। यह कदम सुंदर टार्टिन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. टार्टिन भरना: प्रत्येक सांचे को मांस और मशरूम के मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न भरें। ऊपर टमाटर और जैतून के स्लाइस रखें, फिर स्वादिष्ट स्वाद और बनावट के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

5. टार्टिन को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टार्टिन के सांचों को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। 20 मिनट के बाद टार्टिन की जांच करने की सिफारिश की जाती है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे जल न जाएं।

6. टार्टिन को परोसना: मांस और मशरूम के टार्टिन को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें ताजे सलाद के साथ सजाकर और केचप या सुगंधित दही सॉस के साथ परोस सकते हैं। ये ऐपेटाइज़र एक गिलास सफेद शराब या ठंडी बियर के साथ भी उत्कृष्ट होते हैं।

उपयोगी सुझाव

- नुस्खा के विकल्प: आप सूअर के मांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, और यदि आपको जंगल के मशरूम नहीं मिलते हैं तो आप चैंपिनियन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
- टार्टिन को संरक्षित करना: यदि आपके पास बचे हुए टार्टिन हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें ओवन में फिर से गरम करें ताकि उनकी कुरकुरापन वापस आ सके।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आटे की बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।
- मैं टार्टिन को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मांस के मिश्रण में मिर्च के फ्लेक्स डालें ताकि इसका स्वाद और तीव्र हो जाए।
- क्या मैं जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से निचोड़ लें।

पोषण संबंधी लाभ

मांस और मशरूम के टार्टिन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं क्योंकि मांस के कारण, और मशरूम फाइबर और आवश्यक विटामिन जोड़ते हैं। ये ऐपेटाइज़र एक पौष्टिक विकल्प हो सकते हैं, विशेष रूप से यदि इन्हें ताजे सलाद के साथ परोसा जाए।

निष्कर्ष

मांस और मशरूम के टार्टिन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी होते हैं। आप विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अद्वितीय संयोजन बनाए जा सकें। चाहे आप उन्हें विशेष अवसर पर परोसें या बस एक आरामदायक रात के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में, ये टार्टिन निश्चित रूप से सभी चखने वालों द्वारा सराहे जाएंगे। तो, एप्रन पहनें, अपनी सामग्री तैयार करें और इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें!