Пирог со шпинатом, фетой и шариками моцареллы

Тарт со шпинатом, фетой и шариками моцареллы — это вкусный и полезный рецепт, идеально подходящий для обеда или легкого ужина. Этот тарт сочетает в себе богатые ароматы сыра со свежестью шпината, а шарики моцареллы добавляют мягкую текстуру и насыщенный вкус. Кроме того, это относительно простая рецептура, которую можно адаптировать под вкусы каждого. Давайте отправимся в это кулинарное путешествие!

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 6-8

Ингредиенты

- 2 листа теста для тарта (предпочтительно песочного)
- 1 кг свежего шпината
- 250-300 г феты (или другого любимого сыра)
- 6 шариков моцареллы
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 яйца
- 1 столовая ложка молока
- Масло для смазывания формы
- Мука для посыпки
- Орегано
- Соль
- Молотый перец

Этапы приготовления

1. Подготовка шпината
Начните с того, что тщательно промойте шпинат под холодной проточной водой. Это поможет удалить любые загрязнения или песок. Затем вскипятите воду в большой кастрюле и добавьте соль. Как только вода закипит, добавьте шпинат и дайте ему обдать кипятком в течение 2-3 минут. Этот процесс поможет сохранить яркий цвет и питательные вещества.

2. Сливание и пюрирование шпината
После того как шпинат обдадут кипятком, слейте его в дуршлаг и дайте немного остыть. Когда он будет достаточно холодным, чтобы его можно было обрабатывать, важно отжать лишнюю воду. Пюрирование шпината можно сделать с помощью блендера или вилки, пока не получится гладкая паста.

3. Приготовление начинки
В большой миске объедините шпинатное пюре с фетой (размятой), сметаной, одним яйцом и приправьте солью (в зависимости от того, насколько соленая фета), молотым перцем и орегано. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся.

4. Подготовка формы для тарта
Смажьте форму для тарта маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Уложите первый лист теста в форму, убедившись, что он покрывает и края. Используйте вилку, чтобы сделать несколько проколов в тесте. Это позволит пару выйти во время выпекания, предотвращая вздутие.

5. Добавление начинки
Вылейте начинку из шпината и сыра в подготовленную форму, затем добавьте разрезанные пополам шарики моцареллы, равномерно распределив их по смеси.

6. Накрытие тарта
Поместите второй лист теста поверх начинки, запечатывая края пальцами. Вы можете использовать вилку, чтобы сделать декоративный узор по краям. Взбейте второе яйцо с одной столовой ложкой молока и полейте смесью тарт, чтобы получить золотистую корочку.

7. Выпекание тарта
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте тарт в течение 35-40 минут, или до золотистой и хрустящей корочки.

8. Подача
Как только тарт испечется, дайте ему остыть в течение нескольких минут перед нарезкой. Вы можете подавать тарт теплым или при комнатной температуре, с добавлением свежего зеленого салата или соуса из йогурта с чесноком для дополнительного вкуса.

Практические советы

- Вегетарианская версия: Если вы хотите добавить больше овощей, вы можете также добавить грибы или кабачки в начинку.
- Сыр: Экспериментируйте с различными видами сыра, такими как козий сыр или свежая моцарелла, чтобы изменить вкус тарта.
- Тесто: Если вы хотите сэкономить время, вы можете использовать тесто, купленное в магазине, но домашняя версия определенно будет вкуснее.

Польза для здоровья

Шпинат является отличным источником витаминов (A, C, K) и минералов (железо, кальций). Фета, хотя и более соленая, обеспечивает белки и кальций. Этот тарт предлагает баланс между питательными веществами и вкусом, идеально подходя для здорового питания.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать замороженный шпинат? Да, замороженный шпинат является хорошей альтернативой. Убедитесь, что вы разморозили и хорошо отцеживаете его перед использованием.
- Как долго можно хранить тарт? Его можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогрейте его в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.
- Какие напитки подходят к этому тарту? Свежая лимонада, сухое белое вино или ароматный травяной чай прекрасно дополнят блюдо.

Этот рецепт тарта со шпинатом, фетой и шариками моцареллы не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет любимым блюдом вашей семьи. Каждый кусочек наполнен ароматами и питательными веществами, идеально подходящими для любого случая! Так что наденьте фартук и вперед к готовке!