Пицца с Цукини и Грибами (Bianca)

Чтобы создать вкусное и уютное блюдо, мы начнем с приготовления пьядины и соуса бешамель, как указано в кулинарной книге. Это идеальная основа для добавления вкусных ингредиентов, которые у нас есть под рукой.

Начнем с пьядины, вида итальянского плоского хлеба, который готовится быстро и очень универсален. Мы смешиваем муку с щепоткой соли, добавляем теплую воду и немного оливкового масла. Замешиваем тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, затем оставляем его отдыхать примерно на 30 минут. Тем временем займемся соусом бешамель. Растапливаем масло в кастрюле на среднем огне, добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы получить ру, оставляя его готовиться несколько минут, чтобы избавиться от сырого вкуса муки. Затем постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Приправьте соус по вкусу и оставьте на медленном огне, пока он не загустеет, периодически помешивая.

После того как мы приготовили два основных компонента, сосредотачиваемся на начинке. Нарезаем цуккини тонкими кружочками, которые будут равномерно готовиться и добавят хрустящую текстуру. Грибы, будь то шампиньоны или другой любимый вид, следует очистить и нарезать. Эти вкусные овощи идеально сочетаются с сыром моцарелла, который станет кремовым и аппетитным во время запекания.

Теперь вернемся к нашим пьядинам. Делим тесто на маленькие шарики и раскатываем их в круглую форму, затем жарим на горячей сковороде по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут слегка золотистыми. После того как мы закончили жарить пьядины, кладем их на противень.

На каждую пьядину намазываем щедрый слой соуса бешамель, затем добавляем моцареллу, кружочки цуккини и ломтики грибов. Накрываем все немного больше соуса бешамель и, если хотите, посыпаем немного соли и перца, чтобы усилить ароматы. Ставим противень в предварительно разогретую духовку при высокой температуре, оставляя их запекаться в течение 15-20 минут.

В конце концов, пьядины будут иметь слегка хрустящую корочку, а сыр расплавится, создавая вкусное блюдо, идеально подходящее для подачи горячим. Приятного аппетита!