Пьемонтские томини со спеком

Tomini Piemontesi allo Speck – Итальянское лакомство за 30 минут

Время приготовления: 10 минут
Время выпекания: 20 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 4

В этом рецепте мы насладимся специальностью из северной Италии, которая сочетает в себе интенсивные ароматы сыра и хрустящую текстуру спек. Tomini Piemontesi allo Speck – это простая, но изысканная закуска, идеально подходящая для вечера с друзьями или чтобы произвести впечатление на ужине.

Ингредиенты:

- 4 кусочка томини (пьемонтский сыр) - убедитесь, что они свежие
- 8 ломтиков спека - вы можете выбрать копченый или несоленый спек, в зависимости от ваших предпочтений
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
- По желанию: листья рукколы или зеленого салата для подачи

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с предварительного разогрева духовки до 200°C. Пока духовка разогревается, подготовьте сыр томини и спек. Если томини очень толстый, разрежьте его пополам. Убедитесь, что все ингредиенты под рукой, чтобы работать быстро.

2. Заворачивание сыра: Возьмите ломтик спека и положите его на чистую поверхность. Положите половину томини сверху и аккуратно оберните спек вокруг сыра, чтобы полностью его покрыть. Повторите этот процесс для всех четырех кусочков сыра.

3. Размещение на противне: Смажьте противень оливковым маслом и разместите пакеты с сыром на противне. Убедитесь, что они выглядят как маленькие плотно завернутые пакеты, чтобы предотвратить вытекание сыра во время выпекания.

4. Приправление: Посыпьте свежемолотым перцем пакеты с сыром. Это добавит остроты, которая прекрасно контрастирует с соленым вкусом спека.

5. Выпекание: Поместите противень в предварительно разогретую духовку и оставьте выпекаться на 20 минут, или до тех пор, пока спек не станет хрустящим, а сыр не начнет плавиться. Я рекомендую время от времени проверять, чтобы избежать подгорания.

6. Подача: После готовности выньте пакеты из духовки и дайте им немного остыть. Подавайте горячими на подушке из рукколы или зеленых листьев салата для свежего контраста. Их можно наслаждаться как таковыми или с кусочком деревенского хлеба.

Полезные советы:

- Выбор сыра: Томини – это кремовый сыр, но если вы его не найдете, хорошей альтернативой будет козий сыр или свежая моцарелла.
- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными видами мясных деликатесов, такими как прошутто или панчетта, чтобы получить разные ароматы.
- Гарниры: Комбинация инжирного джема или красного лукового джема добавит великолепную контрастную ноту в это блюдо.

Эта вкусная закуска, Tomini Piemontesi allo Speck, – отличный выбор, чтобы добавить нотку элегантности в ваши блюда. Попробуйте и превратите каждую трапезу в незабываемый кулинарный опыт!