Лодочки с сыром и маком

Тесто является основой этого вкусного рецепта и должно быть приготовлено с максимальным вниманием, чтобы получить идеальную текстуру. Мы начинаем с просеивания муки в большую миску, добавляя соль и мак, что придаст ему уникальный вкус и неповторимый аромат. Свежие дрожжи необходимы, поэтому мы растираем их с сахаром, пока они полностью не растворятся, затем выливаем смесь на муку в миске. Мы начинаем месить руками, постепенно добавляя яйцо и молоко, чтобы получить однородное и не липкое тесто. Важно, чтобы молоко было комнатной температуры, чтобы эффективно активировать дрожжи. После того как мы достигли хорошей консистенции, добавляем масло и продолжаем месить, пока оно полностью не впитается, а тесто не станет эластичным и гладким.

Накрываем миску чистым полотенцем и оставляем тесто подниматься в теплом месте примерно на 45 минут, пока оно не удвоится в объеме. Тем временем занимаемся начинкой. В другой миске мы кладем руками раскрошенный сыр, сметану и яйца. Важно, чтобы сыр был хорошего качества, предпочтительно свежим, так как он придаст начинке особую кремовость. Мы моем зелень, удаляем стебли и мелко нарезаем, затем добавляем ее к сыру. Хорошо перемешиваем руками, приправляя солью и сушеным базиликом, чтобы получить гармоничный и насыщенный вкус.

После того как тесто поднялось, мы делим его на семь равных шариков. Берем первый шарик и раскатываем его на присыпанной мукой поверхности, придавая ему овальную форму. Кладем начинку в центр, затем слегка складываем края теста над начинкой, но не полностью закрываем. Скручиваем концы, формируя деликатес, который привлечет внимание любого. Мы действуем таким образом со всеми шариками теста, следя за тем, чтобы начинка была равномерно распределена.

Аккуратно укладываем эти формы на противень, застеленный пергаментом. Взбивая яйцо в пену, используем кисточку, чтобы смазать их, придавая им золотистый и блестящий цвет при выпечке. Ставим противень в предварительно разогретую духовку при нужной температуре и оставляем их красиво подрумяниваться, превращаясь в ароматные лакомства, готовые к наслаждению с близкими. Этот рецепт касается не только приготовления, но и радости сбора семьи и друзей за столом. Приятного аппетита!