Куриные фрикадельки с кунжутом

Куриные шарики с кунжутом

Эти куриные шарики с кунжутом — это вкусная и универсальная закуска, которая добавит нотку вкуса и цвета на ваш стол. С хрустящей корочкой снаружи и сочной, ароматной начинкой, эти восхитительные мясные шарики могут подаваться как горячими, так и холодными, что делает их отличным выбором для любого случая. Кроме того, рецепт простой и быстрый, идеально подходящий для семейного ужина или вечеринки с друзьями.

Общее время приготовления: 45 минут
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты
- 500 г куриного фарша
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 средняя луковица
- 1 большая морковь
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 100 г кунжутных семян
- Масло для жарки

История рецепта
Мясные шарики являются частью гастрономических традиций многих культур, имея множество вариаций от тефтелей до meatballs. Каждый регион имеет свое видение, но основные ингредиенты часто остаются прежними: мясо, специи и овощи. Эти куриные шарики с кунжутом сочетают в себе классический рецепт тефтелей с хрустящей ноткой, предлагая интересную текстуру и восхитительный вкус.

Приготовление куриных шариков с кунжутом
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов. Мелко нарежьте лук и петрушку, натрите морковь и раздавите чеснок. Убедитесь, что все ингредиенты под рукой, чтобы процесс готовки был проще и приятнее.

Шаг 2: Создание мясной смеси
В большой миске смешайте куриный фарш, лук, морковь, петрушку, чеснок и панировочные сухари. Добавьте яйцо и приправьте смесь солью, перцем и тимьяном по вкусу. Используйте руки, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты, пока не получите однородную массу.

Шаг 3: Формирование шариков
После того как вы получили хорошо связанное тесто, смочите руки водой, чтобы предотвратить прилипание, затем возьмите небольшую порцию смеси и сформируйте шарик размером с грецкий орех. Продолжайте, пока не закончите всю смесь. Этот шаг — отличная возможность добавить личный штрих; вы можете сделать шарики больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений.

Шаг 4: Обваливаем в кунжуте
Обваляйте каждый шарик в кунжутных семенах, убедившись, что они равномерно покрыты. Кунжутные семена не только добавляют вкус, но и придают этим шарикам хрустящую текстуру, что делает их неотразимыми.

Шаг 5: Жарка шариков
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Убедитесь, что оно достаточно глубокое, чтобы покрыть шарики. Когда масло нагреется, осторожно добавьте шарики, следя за тем, чтобы не переполнить сковороду. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Используйте лопатку, чтобы осторожно перевернуть их.

Шаг 6: Удаление лишнего масла
После жарки шариков, выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Этот шаг важен для того, чтобы шарики оставались хрустящими и не слишком жирными.

Подача
Куриные шарики с кунжутом можно подавать горячими, с гарниром из свежих овощей или цветным салатом. Их также можно наслаждаться и холодными, что делает их идеальными для пикников, вечеринок или в качестве закуски на ужин. Вкусная идея — подавать их с йогуртовым соусом с мятой или острым соусом чили, чтобы добавить дополнительный вкус.

Вариации и полезные советы
- Вы можете добавить другие специи или травы по вкусу, такие как орегано или паприка, чтобы персонализировать вкус шариков.
- Если вы хотите более здоровую версию, вместо жарки вы можете запекать шарики в духовке при 200 градусах Цельсия в течение 25-30 минут, пока они не станут золотистыми.
- Если у вас нет кунжутных семян, вы можете использовать панировочные сухари или измельченные кукурузные хлопья для другой текстуры.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете экспериментировать с свининой, говядиной или даже индейкой, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как я могу хранить куриные шарики?
Шарики можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Разогрейте их в духовке или на сковороде, чтобы вернуть хрусткость.

3. Какие гарниры хорошо сочетаются с этими шариками?
Они хорошо сочетаются с жареными овощами, свежими салатами или картофельным пюре. Кроме того, йогуртовый соус или хумус могут идеально дополнить вкус.

Польза для здоровья
Эти куриные шарики богаты белком благодаря куриному мясу, а морковь и петрушка добавляют необходимые витамины и минералы. Кунжутные семена являются отличным источником кальция и здоровых жирных кислот.

Калории
Порция 100 г куриных шариков с кунжутом содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от масла, используемого для жарки. Это делает рецепт вкусным и сытным выбором, не жертвуя здоровьем.

В заключение, куриные шарики с кунжутом — это легкая в приготовлении, вкусная и универсальная закуска, которая определенно впечатлит каждого, кто их попробует. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и вкусами, делая этот рецепт вашим личным фаворитом.