Короны, запеченные в духовке

Короны в духовке – Праздничное лакомство

Общее время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 30-40 минут
Количество порций: 8 порций (2 короны)

Короны в духовке – это очаровательная закуска, которая не только добавляет оригинальности на стол, но и идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Этот рецепт сочетает традиции с современным вкусом и предлагает настраиваемую версию в зависимости от предпочтений каждого. Это отличный выбор для семейных встреч или особых случаев. Давайте начнем наше кулинарное путешествие!

Необходимые ингредиенты

Для теста:
- 2 яйца
- 700 г муки (желательно сочетание белой и цельнозерновой муки)
- 250 г растопленного маргарина
- 150 мл теплого молока
- 1 кубик свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- 1 чайная ложка сахара
- Соль по вкусу

Для начинки 1 (мясной):
- 500 г мясного фарша (может быть говядина, свинина или смесь)
- 2 яйца
- Специи (соль, перец, паприка, ароматные травы по вкусу)

Для начинки 2 (вегетарианская):
- 1 банка закуски (примерно 400-500 г)
- 100 г тертого сыра
- 1 яйцо

Пошаговая инструкция для идеального результата

1. Приготовление теста:
В глубокой миске растворите дрожжи в теплом молоке, добавив чайную ложку сахара. Оставьте смесь на 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться. Этот шаг важен, так как он гарантирует активность дрожжей.

2. Смешивание ингредиентов:
В другой миске смешайте муку с солью. Сделайте углубление в центре и добавьте взбитые яйца, растопленный маргарин и смесь молока с дрожжами. Замесите тесто в течение примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и однородным. Личная версия – использовать цельнозерновую муку, что добавит аромат и больше клетчатки.

3. Оставьте тесто подниматься:
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, или пока оно не удвоится в объеме. Этот шаг критически важен для получения воздушной текстуры.

4. Приготовление начинки:
- Для мясной начинки: В миске смешайте мясной фарш с 2 яйцами и добавьте желаемые специи. Попробуйте смесь, чтобы отрегулировать специи по вкусу.
- Для вегетарианской начинки: Смешайте закуску с тертым сыром и яйцом. Эта смесь обеспечит богатую и вкусную начинку.

5. Формирование корон:
После того как тесто поднялось, разделите его на две равные части. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста в круг диаметром около 30 см. Используйте дно формы для пирога, чтобы сформировать короны. Смажьте форму маслом, чтобы избежать прилипания.

6. Начинка и выпечка:
Выложите выбранную начинку на круг теста, оставляя край 2-3 см. Согните края теста внутрь, формируя корону. С помощью ножа сделайте декоративные надрезы по краю короны для привлекательного вида. Оставьте короны подниматься еще на 15-20 минут.

7. Выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выпекайте короны в течение 30-40 минут или до золотистого и хрустящего состояния. Вы узнаете, что они готовы, когда они начнут издавать вкусный аромат, а корочка подрумянится.

Подача и советы

Короны в духовке великолепны, когда подаются горячими, с свежим салатом или йогуртовым соусом. Если хотите сделать их еще более праздничными, вы можете посыпать сверху семенами кунжута или маком перед выпечкой.

Пищевая ценность

Эти короны являются хорошим источником белка из мяса и яиц, а вегетарианская версия приносит витамины и клетчатку из овощей. Используемая в тесте цельнозерновая мука способствует здоровому пищеварению.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды муки? Да, вы можете поэкспериментировать с овсяной мукой или миндальной мукой, чтобы сделать безглютеновую версию.
- Как я могу хранить короны? Их можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней в герметичном контейнере. Разогрейте их в духовке, чтобы освежить текстуру.
- Могу ли я заморозить короны? Да, вы можете заморозить сырые короны. Разложите их на противне и заморозьте до затвердевания, затем перенесите в герметичный контейнер. Выпекайте их прямо из морозильника, добавляя несколько минут к времени выпечки.

Возможные вариации

- Начинка с сыром: Замените начинку смесью феты, укропа и шпината для вкусной версии.
- Начинка с грибами: Обжарьте грибы с луком и чесноком, затем добавьте сметану для кремовой начинки.

Эти короны в духовке – это больше, чем просто закуска. Они могут стать частью ваших кулинарных традиций, принося улыбку на лица ваших близких. Приготовьте их с любовью и наслаждайтесь каждым укусом! Приятного аппетита!