オーブン焼きのクラウン

オーブンで焼くクラウン - 祝祭のデリカテッセン

調理時間合計：2時間
準備時間：30分
焼き時間：30-40分
ポーション数：8ポーション（2つのクラウン）

オーブンで焼くクラウンは、食卓に独自のひねりを加える魅力的な前菜であり、ゲストに感銘を与えるのに最適です。このレシピは、伝統と現代の味を融合させ、各自の好みに応じてカスタマイズ可能なバリエーションを提供します。家族の集まりや特別な機会に最適な選択肢です。それでは、私たちの料理の旅を始めましょう！

必要な材料

生地のために：
- 卵2個
- 小麦粉700g（理想的には白小麦粉と全粒粉の組み合わせ）
- 溶かしバター250g
- 温かい牛乳150ml
- 新鮮な酵母1塊（または7gの乾燥酵母）
- 砂糖小さじ1
- 塩はお好みで

フィリング1（肉）：
- 挽肉500g（牛肉、豚肉、またはその組み合わせが可能）
- 卵2個
- スパイス（塩、胡椒、パプリカ、ハーブなどはお好みで）

フィリング2（ベジタリアン）：
- ザクスカ1瓶（約400-500g）
- すりおろしたチーズ100g
- 卵1個

完璧な結果を得るためのステップ

1. 生地の準備：
ボウルに酵母を温かい牛乳に溶かし、砂糖小さじ1を加えます。混合物を10分間置いて、酵母が泡立つまで待ちます。このステップは重要で、酵母が活性化されていることを確認します。

2. 材料の混合：
別のボウルで、小麦粉と塩を混ぜます。中央にくぼみを作り、溶かしたバターと卵を加え、酵母牛乳の混合物を加えます。約10分間、生地をこねて、弾力があり均一になるまでこねます。全粒粉を使用することは、風味を加え、繊維を増やすパーソナライズされた選択肢です。

3. 生地を発酵させる：
ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を温かい場所で1時間発酵させます。体積が倍になるまで待ちます。このステップは、ふわふわの食感を得るために重要です。

4. フィリングの準備：
- 肉フィリングの場合：ボウルに挽肉と卵2個を混ぜ、好みのスパイスを加えます。好みに応じてスパイスの味を調整します。
- ベジタリアンフィリングの場合：ザクスカをすりおろしたチーズと卵と混ぜます。この混合物は、リッチで風味豊かなフィリングを提供します。

5. クラウンの形成：
生地が発酵したら、2つの等しい部分に分けます。打ち粉をした作業面で、生地を直径約30cmの円に伸ばします。タルト型の底を使用してクラウンを形成します。焼き型に油を塗って、くっつかないようにします。

6. フィリングと焼き：
選んだフィリングを生地の円の上に置き、2-3cmの余白を残します。生地の端を内側に折り曲げて、冠を形成します。ナイフを使って、クラウンの端に装飾的な切れ込みを入れて、魅力的な外観にします。クラウンを15-20分間再度発酵させます。

7. 焼き：
オーブンを180°C（350°F）に予熱します。クラウンを30-40分間焼くか、金色でカリカリになるまで焼きます。香ばしい香りが漂い、クラストがきつね色になると、焼き上がりです。

サーブと提案

オーブンで焼いたクラウンは、温かい状態で新鮮なサラダやヨーグルトソースと一緒に提供すると素晴らしいです。さらにお祭り感を出したい場合は、焼く前にごまやポピーシードを振りかけることができます。

栄養上の利点

これらのクラウンは、肉と卵からの良質なタンパク質源であり、ベジタリアンバージョンは野菜からのビタミンと繊維を提供します。生地に使用される全粒粉は、健康的な消化を促進します。

よくある質問

- 他の種類の小麦粉を使用できますか？はい、オート麦粉やアーモンド粉を試して、グルテンフリーのバージョンを作ることができます。
- クラウンをどうやって保存できますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで加熱して、食感を回復させてください。
- クラウンを冷凍できますか？はい、焼いていないクラウンを冷凍できます。トレイに並べて固まるまで冷凍し、密閉容器に移します。冷凍庫から直接焼き、焼き時間に数分追加します。

可能なバリエーション

- チーズフィリング：フィリングをフェタチーズ、ディル、ほうれん草の混合物に置き換えて、デリシャスなバージョンを作ります。
- キノコフィリング：キノコを玉ねぎとニンニクでソテーし、サワークリームを加えてクリーミーなフィリングを作ります。

これらのオーブンで焼くクラウンは、単なる前菜以上のものです。彼らはあなたの料理の伝統の一部になり、愛する人々の顔に笑顔をもたらすことができます。愛を込めて作り、すべての一口を楽しんでください！いただきます！