Киш с перцем, помидорами и моцареллой

Киш с перцем, помидорами и моцареллой: вкусное и универсальное блюдо

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 6

Предлагаю вам простой и вкусный рецепт киша с перцем, помидорами и моцареллой, идеально подходящий для быстрого ужина или бранча в выходные. Это блюдо не только вкусное, но и красочное, с кремовой текстурой и свежим вкусом благодаря овощам. Следуйте приведенным ниже шагам, чтобы каждый раз получать идеальный киш.

Ингредиенты:
- 1 лист теста для пирога (можно использовать купленное или домашнее тесто)
- 4 больших яйца
- 200 мл сливок для готовки
- 1 болгарский перец (любого цвета)
- 2 средних помидора
- 200 г моцареллы
- 1 маленькая луковица (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Ароматные травы (орегано, базилик) для дополнительного вкуса

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с разогрева духовки до 180°C. Нарежьте перец и помидоры мелкими кубиками, а моцареллу - на кусочки, которые можно легко добавить в начинку киша. Если вы решите использовать лук, мелко его нарежьте.

2. Обжаривание овощей: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук (если используете) и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте перец. Обжаривайте перец около 5-7 минут, пока он не станет мягким и слегка карамелизированным. Этот шаг усилит вкус овощей.

3. Приготовление смеси: В большой миске взбейте яйца со сливками, добавляя соль и перец по вкусу. Смесь должна стать однородной. Затем добавьте обжаренные овощи и кубики моцареллы, осторожно перемешивая, чтобы не размять сыр.

4. Сборка киша: Раскатайте тесто в форме для пирога, убедившись, что оно равномерно ложится на дно и края. Вы можете использовать вилку, чтобы проколоть тесто, что предотвратит образование пузырьков воздуха во время выпечки. Вылейте смесь из яиц, овощей и моцареллы на тесто, разровняв ее шпателем.

5. Выпечка: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте киш 35-40 минут, пока верх не станет золотистым, а начинка хорошо не схватится. Вы можете проверить готовность, вставив зубочистку; если она выходит чистой, ваш киш готов.

6. Подача: Дайте кишу остыть в течение 10 минут перед нарезкой. Подавайте его теплым или при комнатной температуре, с свежим зеленым салатом. Это универсальное блюдо, идеально подходящее как для легкого обеда, так и для изысканного ужина.

Полезные советы:
- Вы можете экспериментировать с различными овощами, такими как цуккини, шпинат или грибы, чтобы адаптировать рецепт под свои предпочтения.
- Если хотите более насыщенный киш, замените сливки творогом или добавьте несколько ломтиков хрустящего бекона.
- Киш можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а вкус станет более насыщенным после остывания.

С этим рецептом киша с перцем, помидорами и моцареллой я уверяю вас, что вы принесете каплю радости на свой стол. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь свежим вкусам!