Фокачча

Фокачча с сыром и черри – простой и вкусный рецепт

Если вы ищете быстрый десерт или вкусный перекус, фокачча с сыром и черри – идеальный выбор. Этот рецепт фокаччи не только прост, но и полон ароматов, предлагая вам уникальный кулинарный опыт. Готовы начать? Давайте приступим к работе!

Общее время приготовления: 2 часа (включая расстойку)
Время выпечки: 25-30 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:
- 500 г муки (предпочтительно типа 00 для более тонкой текстуры)
- 400 мл теплой воды
- 25 г свежих дрожжей
- 200 г тертого сыра (например, пармезан или фета)
- 100 г тертого сыра
- 300 г помидоров черри
- 25 мл оливкового масла
- Соль по вкусу
- Свежий или сушеный базилик
- Розмарин (по желанию)
- Чеснок (по желанию, для дополнительного аромата)
- Орегано (по желанию)
- Оливки (по желанию, для средиземноморского акцента)

Приготовление:

1. Начните с активации дрожжей. В небольшой миске растворите 25 г свежих дрожжей в 200 мл теплой воды, добавив чайную ложку соли. Дайте смеси постоять 5 минут, пока она не начнет пениться.

2. В большой миске добавьте 500 г муки. Сделайте углубление в центре муки, куда вы выльете смесь воды с дрожжами. Затем добавьте оставшиеся 200 мл теплой воды.

3. Перемешайте ингредиенты деревянной лопаткой или руками, пока не получите однородное тесто. При необходимости можно добавить немного воды или муки, в зависимости от консистенции теста.

4. Замесите тесто примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Сформируйте шар, слегка смажьте его оливковым маслом и положите в чистую миску. Накройте миску влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на около 1 часа или пока тесто не увеличится вдвое.

5. После того как тесто поднялось, смажьте противень оливковым маслом. Распределите тесто по противню, используя пальцы, чтобы создать маленькие углубления на его поверхности. Они будут удерживать масло и ароматы.

6. Посыпьте тертым сыром, сыром, разрезанными пополам помидорами черри и, если хотите, оливками. Приправьте базиликом, розмарином, рубленым чесноком и орегано по вкусу. Легко смажьте оливковым маслом и посыпьте немного соли.

7. Дайте фокачче подняться еще 30 минут, затем разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте фокаччу 25-30 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

8. Как только фокачча будет готова, выньте ее из духовки и дайте немного остыть. Подавайте горячей, с томатным соусом или свежим салатом.

Предложения по подаче и вариации:

Фокачча идеально подходит в качестве закуски, но вы можете легко превратить ее в основное блюдо. Добавьте несколько ломтиков прошутто или салями для дополнительного вкуса. Вы также можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как моцарелла или бри, и заменить помидоры черри оливками каламата или запеченными перцами.

Не забывайте, что фокачча – это универсальное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным, и оно остается вкусным даже на следующий день.

Наслаждайтесь вкусом этой фокаччи с сыром и черри, рецепта, который обязательно впечатлит вашу семью и друзей!