Φοκάτσια

Φοκάτσια με τυρί και ντοματίνια – μια απλή και νόστιμη συνταγή

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο επιδόρπιο ή ένα νόστιμο σνακ, η φοκάτσια με τυρί και ντοματίνια είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή για φοκάτσια δεν είναι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη γεύσεις, προσφέροντάς σας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Έτοιμοι να ξεκινήσουμε; Ας πιάσουμε δουλειά!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες (συμπεριλαμβανομένης της φουσκώματος)
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Υλικά:
- 500 γρ. αλεύρι (κατά προτίμηση τύπου 00 για πιο λεπτή υφή)
- 400 ml χλιαρού νερού
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά
- 200 γρ. τριμμένο τυρί (π.χ. παρμεζάνα ή φέτα)
- 100 γρ. τριμμένο τυρί
- 300 γρ. ντοματίνια
- 25 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι, κατά βούληση
- Φρέσκος ή αποξηραμένος βασιλικός
- Δεντρολίβανο (προαιρετικά)
- Σκόρδο (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- Ρίγανη (προαιρετικά)
- Ελιές (προαιρετικά, για μεσογειακή νότα)

Προετοιμασία:

1. Ξεκινήστε ενεργοποιώντας τη μαγιά. Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε 25 γρ. φρέσκιας μαγιάς σε 200 ml χλιαρού νερού, προσθέτοντας μια κουταλιά αλάτι. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να αφρίζει.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε 500 γρ. αλεύρι. Κάντε μια τρύπα στη μέση του αλευριού, όπου θα ρίξετε το μείγμα νερού με τη μαγιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα 200 ml χλιαρού νερού.

3. Ανακατέψτε τα υλικά με μια ξύλινη σπάτουλα ή με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή αλεύρι, ανάλογα με την υφή της ζύμης.

4. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Σχηματίστε μια μπάλα, ελαφρώς λαδώστε την με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τη σε ένα καθαρό μπολ. Καλύψτε το μπολ με μια υγρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης.

5. Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, λαδώστε ένα ταψί με ελαιόλαδο. Απλώστε τη ζύμη στο ταψί, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας για να δημιουργήσετε μικρές εσοχές στην επιφάνειά της. Αυτές θα κρατήσουν το λάδι και τις γεύσεις.

6. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, το τυρί, τα κομμένα στη μέση ντοματίνια και, αν θέλετε, τις ελιές. Καρυκεύστε με βασιλικό, δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίγανη, κατά βούληση. Ελαφρώς λαδώστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε λίγο αλάτι.

7. Αφήστε τη φοκάτσια να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά, στη συνέχεια προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Ψήστε τη φοκάτσια για 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή.

8. Μόλις η φοκάτσια είναι έτοιμη, βγάλτε την από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει λίγο. Σερβίρετέ την ζεστή, συνοδευόμενη από σάλτσα ντομάτας ή φρέσκια σαλάτα.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές:

Η φοκάτσια είναι τέλεια ως ορεκτικό, αλλά μπορείτε εύκολα να την μετατρέψετε σε κύριο πιάτο. Προσθέστε μερικές φέτες προσούτο ή σαλάμι για επιπλέον γεύση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριών, όπως μοτσαρέλα ή μπρι, και να αντικαταστήσετε τα ντοματίνια με ελιές καλαμάτας ή ψητές πιπεριές.

Μην ξεχνάτε ότι η φοκάτσια είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, έχοντας νόστιμη γεύση ακόμα και την επόμενη μέρα.

Απολαύστε τη γεύση αυτής της φοκάτσια με τυρί και ντοματίνια, μια συνταγή που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας!