Focaccia au fromage et tomates cerises – une recette simple et délicieuse
Si vous cherchez un dessert rapide ou un en-cas savoureux, la focaccia au fromage et tomates cerises est le choix parfait. Cette recette de focaccia est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, vous offrant une expérience culinaire unique. Prêt à commencer ? Au travail !
Temps total de préparation : 2 heures (y compris la levée)
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Nombre de portions : 8
Ingrédients :
- 500 g de farine (de préférence type 00 pour une texture plus fine)
- 400 ml d'eau tiède
- 25 g de levure fraîche
- 200 g de fromage râpé (par exemple, parmesan ou feta)
- 100 g de fromage râpé
- 300 g de tomates cerises
- 25 ml d'huile d'olive
- Sel, au goût
- Basilic frais ou sec
- Romarin (facultatif)
- Ail (facultatif, pour plus de saveur)
- Origan (facultatif)
- Olives (facultatif, pour une touche méditerranéenne)
Préparation :
1. Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, dissolvez 25 g de levure fraîche dans 200 ml d'eau tiède, en ajoutant une cuillère à café de sel. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à mousser.
2. Dans un grand bol, ajoutez 500 g de farine. Faites un puits au centre de la farine, où vous verserez le mélange d'eau et de levure. Ensuite, ajoutez les 200 ml d'eau tiède restants.
3. Mélangez les ingrédients avec une spatule en bois ou avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de farine, selon la consistance de la pâte.
4. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Formez une boule, enduisez-la légèrement d'huile d'olive et placez-la dans un bol propre. Couvrez le bol d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Une fois la pâte levée, graissez une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive. Étalez la pâte sur la plaque, en utilisant vos doigts pour créer de petites indentations sur sa surface. Celles-ci retiendront l'huile et les saveurs.
6. Saupoudrez le fromage râpé, le fromage, les tomates cerises coupées en deux et, si vous le souhaitez, les olives. Assaisonnez avec du basilic, du romarin, de l'ail haché et de l'origan, selon votre goût. Badigeonnez légèrement d'huile d'olive et saupoudrez un peu de sel.
7. Laissez la focaccia lever encore 30 minutes, puis préchauffez le four à 220°C. Faites cuire la focaccia pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
8. Une fois la focaccia prête, retirez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. Servez-la chaude, accompagnée d'une sauce tomate ou d'une salade fraîche.
Suggestions de service et variations :
La focaccia est parfaite en apéritif, mais vous pouvez facilement la transformer en plat principal. Ajoutez quelques tranches de prosciutto ou de salami pour plus de saveur. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fromages, comme la mozzarella ou le brie, et remplacer les tomates cerises par des olives kalamata ou des poivrons rôtis.
N'oubliez pas que la focaccia est un plat polyvalent qui peut être servi chaud ou froid, ayant un goût délicieux même le lendemain.
Profitez de la saveur de cette focaccia au fromage et tomates cerises, une recette qui impressionnera sûrement votre famille et vos amis !
Si vous cherchez un dessert rapide ou un en-cas savoureux, la focaccia au fromage et tomates cerises est le choix parfait. Cette recette de focaccia est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, vous offrant une expérience culinaire unique. Prêt à commencer ? Au travail !
Temps total de préparation : 2 heures (y compris la levée)
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Nombre de portions : 8
Ingrédients :
- 500 g de farine (de préférence type 00 pour une texture plus fine)
- 400 ml d'eau tiède
- 25 g de levure fraîche
- 200 g de fromage râpé (par exemple, parmesan ou feta)
- 100 g de fromage râpé
- 300 g de tomates cerises
- 25 ml d'huile d'olive
- Sel, au goût
- Basilic frais ou sec
- Romarin (facultatif)
- Ail (facultatif, pour plus de saveur)
- Origan (facultatif)
- Olives (facultatif, pour une touche méditerranéenne)
Préparation :
1. Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, dissolvez 25 g de levure fraîche dans 200 ml d'eau tiède, en ajoutant une cuillère à café de sel. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à mousser.
2. Dans un grand bol, ajoutez 500 g de farine. Faites un puits au centre de la farine, où vous verserez le mélange d'eau et de levure. Ensuite, ajoutez les 200 ml d'eau tiède restants.
3. Mélangez les ingrédients avec une spatule en bois ou avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de farine, selon la consistance de la pâte.
4. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Formez une boule, enduisez-la légèrement d'huile d'olive et placez-la dans un bol propre. Couvrez le bol d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Une fois la pâte levée, graissez une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive. Étalez la pâte sur la plaque, en utilisant vos doigts pour créer de petites indentations sur sa surface. Celles-ci retiendront l'huile et les saveurs.
6. Saupoudrez le fromage râpé, le fromage, les tomates cerises coupées en deux et, si vous le souhaitez, les olives. Assaisonnez avec du basilic, du romarin, de l'ail haché et de l'origan, selon votre goût. Badigeonnez légèrement d'huile d'olive et saupoudrez un peu de sel.
7. Laissez la focaccia lever encore 30 minutes, puis préchauffez le four à 220°C. Faites cuire la focaccia pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
8. Une fois la focaccia prête, retirez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. Servez-la chaude, accompagnée d'une sauce tomate ou d'une salade fraîche.
Suggestions de service et variations :
La focaccia est parfaite en apéritif, mais vous pouvez facilement la transformer en plat principal. Ajoutez quelques tranches de prosciutto ou de salami pour plus de saveur. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fromages, comme la mozzarella ou le brie, et remplacer les tomates cerises par des olives kalamata ou des poivrons rôtis.
N'oubliez pas que la focaccia est un plat polyvalent qui peut être servi chaud ou froid, ayant un goût délicieux même le lendemain.
Profitez de la saveur de cette focaccia au fromage et tomates cerises, une recette qui impressionnera sûrement votre famille et vos amis !
Ingrédients
500 g de farine, 400 ml d'eau tiède, 200 g de fromage râpé, 100 g de fromage râpé, 300 g de tomates cerises, 25 g de levure, basilic frais ou séché, romarin, ail, origan, huile d'olive, sel, olives