Фаршированные Грибы с Луком

Я выбрал более крупные грибы с маленькими ножками, идеальные для фаршировки. Эти грибы полны вкуса и имеют приятную текстуру, что делает их идеальными для нашего рецепта. Первый шаг заключался в том, чтобы хорошо их очистить; я использовал острый нож, чтобы удалить ножки, стараясь не повредить шляпки. После того как я закончил с очисткой, я продолжил с приготовлением начинки. Я взял большую луковицу, которую очистил и мелко нарезал. Я налил кокосовое масло на сковороду и дал ему нагреться. Когда масло было достаточно горячим, я добавил нарезанный лук. Я обжаривал лук, пока он не стал прозрачным, около 10 минут, периодически помешивая, чтобы он не подгорел.

После того, как лук приобрел золотистый цвет, я добавил соль, перец, сладкую паприку и нарезанные ножки грибов, которые я сохранил, чтобы добавить дополнительный вкус в начинку. Я продолжал обжаривать смесь на среднем огне около 3 минут, пока все ингредиенты не размягчились и ароматы не смешались идеально. Затем я добавил измельченный чеснок, который оставил готовиться всего несколько секунд, чтобы он не стал горьким. После того как я выключил огонь, я снова проверил вкус, добавив соль и перец по вкусу.

Пришло время заняться грибами. После того, как я очистил каждую шляпку от загрязнений и промыл грибы под струей холодной воды, я сбрызнул их лимонным соком, чтобы предотвратить окисление. Затем я начал фаршировать их вкусной смесью из лука, ножек и чеснока. Я аккуратно разместил их в форме для запекания, один рядом с другим, чтобы они не перекрывались. Я сбрызнул их немного кокосового масла и накрыл алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу во время запекания.

Я разогрел духовку до 180 градусов Цельсия и поставил форму внутрь примерно на 30 минут. Грибы станут нежными и ароматными, а начинка приобретет легкую золотистую корочку. Как только время выпекания истечет, я вынул форму из духовки и оставил грибы отдыхать несколько минут. Их подают горячими, на листе свежего зеленого салата или на ломтике поджаренного хлеба, политыми чесночным соусом. Для дополнительного вкуса и красивого вида я посыпал сверху свежей нарезанной петрушкой. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, идеально подходящий для незабываемого ужина!