Фаршированные Яйца II - Простая Версия

Яйца, фаршированные паштетом из печени - простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время варки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

Фаршированные яйца - это классическая закуска, которая всегда вызывает улыбку на лицах близких. Этот простой и быстрый рецепт превращает вареные яйца в вкусное блюдо, идеальное для любого случая, от вечеринок до праздничных ужинов. История этого блюда теряется в глубине веков, но считается, что оно стало популярным в различных культурах как эффективный способ использовать яйца и превратить их в элегантную закуску. Давайте вместе откроем, как приготовить эти яйца, фаршированные паштетом из печени!

Ингредиенты:
- 6 крупных яиц
- 200 г паштета из печени (предпочтительно домашнего для более насыщенного вкуса)
- 2-3 столовые ложки майонеза (домашнего или купленного)
- 100 мл сметаны (предпочтительно более 20% жирности)
- 1 столовая ложка горчицы (предпочтительно Дижон)
- 1-2 столовые ложки мелко нарезанного тархуна
- Соль и перец по вкусу
- Несколько капель тархунного уксуса (по желанию)

Приготовление:

1. Варим яйца: Наполните кастрюлю водой и осторожно добавьте яйца. Огонь должен быть невысоким, чтобы не сломать скорлупу яиц. Варите их 10-15 минут, в зависимости от того, как вы любите яйца. После того как яйца будут готовы, быстро перенесите их в холодную воду, чтобы остановить процесс варки.

2. Очистите и нарежьте яйца: Как только яйца остынут, осторожно очистите их. Разрежьте каждое яйцо пополам вдоль. Ложкой извлеките желтки и положите их в миску.

3. Приготовление майонеза: В другой миске добавьте один вареный желток, столовую ложку горчицы и столько масла, сколько поместится (примерно 200 мл). Используйте венчик или миксер, чтобы эмульгировать смесь. Постепенно добавляйте сметану, постоянно взбивая, пока не получите густую и кремообразную майонез.

4. Ароматизация майонеза: Добавьте мелко нарезанный тархун, соль, перец и, если хотите, несколько капель тархунного уксуса. Попробуйте смесь и отрегулируйте специи по вкусу.

5. Приготовление начинки: В миске с желтками добавьте паштет из печени и 2-3 столовые ложки ранее приготовленного майонеза. Используйте погружной блендер или миксер, чтобы превратить ингредиенты в однородную пасту.

6. Наполните белки: Используйте ложку или кондитерский мешок, чтобы заполнить каждую половинку белка смесью из паштета из печени. Убедитесь, что начинка равномерно распределена и выглядит аппетитно.

7. Подача: Выложите фаршированные яйца на блюдо. Вы можете добавить сверху оставшийся майонез или украсить свежими листьями тархуна для элегантного вида.

Практические советы:
- Если вам нравятся более насыщенные ароматы, вы можете добавить несколько капель соуса Вустершир в начинку.
- Паштет из печени можно заменить смесью творога и трав для вегетарианской версии.
- Фаршированные яйца также отлично подходят и в холодном виде, поэтому вы можете подготовить их за несколько часов до подачи.
- Не забудьте иметь под рукой свежий салат в качестве гарнира, чтобы дополнить блюда.

Пищевая ценность:
Яйца являются отличным источником белка, витаминов B12 и D, а также минералов, таких как селен и холин. Паштет из печени, хотя и богат калориями, содержит необходимые питательные вещества, будучи источником железа и витаминов A и B. Тем не менее, рекомендуется умеренное потребление.

Калории: Приблизительно 250 калорий на порцию (2 половинки фаршированного яйца).

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать перепелиные яйца?
Да, перепелиные яйца являются отличной альтернативой, так как они меньше и имеют выраженный вкус.

2. Как я могу хранить фаршированные яйца?
Храните их в герметичном контейнере в холодильнике, где они могут храниться до 2 дней.

3. Возможно ли приготовить веганский майонез?
Да, вы можете использовать аквафабу (воду от нута) и масло, чтобы создать веганскую версию.

Вкусные сочетания:
Эти фаршированные яйца идеально сочетаются с бокалом сухого белого вина или крафтовым пивом. Кроме того, подача с салатом из рукколы с черри и пармезаном превратит закуску в кулинарный пир.

Желаю удачи в готовке и приятного аппетита! Не забудьте поделиться этой простой, но насыщенной вкусом рецептом с друзьями!