Блюдо из грибов с пореем и колбасками

Иногда я прихожу к этой простой комбинации, когда мне нужно что-то быстрое, без лишних хлопот. Грибы и порей хорошо сочетаются друг с другом, а если у меня есть несколько колбас в холодильнике, я точно знаю, что получится сытный обед. Картофельное пюре чаще всего подается рядом, но и с кукурузной кашей тоже будет вкусно. Быстрая информация Общее время: около 35-40 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25-30 минут Порции: 3-4 Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо, обед или ужин Ингредиенты 300 г грибов шампиньонов 1 стебель порея 300-400 г домашних или магазинных колбас 3 столовые ложки масла соль и перец по вкусу Способ приготовления 1. Очистите и промойте грибы. Если они крупные, нарежьте их на четвертинки. Если маленькие, можете оставить целыми или разрезать пополам. 2. Поместите грибы в большую кастрюлю с 3 столовыми ложками масла. Посыпьте немного солью и перцем. Установите огонь на минимальный и дайте им выделить сок. Не накрывайте. Время от времени аккуратно перемешивайте. 3. Тем временем очистите порей и нарежьте его кольцами. После того как грибы выделят достаточно сока и начнут уменьшаться, добавьте порей к ним. 4. Продолжайте готовить на медленном огне, пока порей не станет мягким, а овощи слегка обжаренными, не подгорая. 5. Нарежьте колбасы на подходящие кусочки, чтобы их было удобно есть. Положите их поверх овощей в кастрюле. 6. Дайте всему этому обжариться вместе, периодически помешивая. Колбасы также отдадут свой жир и вкус блюду. Готовьте, пока колбасы слегка подрумянятся, а овощи станут мягкими. При необходимости добавьте соль и перец. 7. Подавайте горячим, как есть или с картофельным пюре или кукурузной кашей, если у вас есть под рукой. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из тех вариантов, к которым я возвращаюсь, потому что ингредиенты под рукой, не требует много планирования, а сочетание всегда сытное. Даже если у вас не так много времени, его быстро готовить, и вы не грязните много посуды. Если останется, на следующий день вкус будет еще лучше. Советы и вариации Советы Используйте колбасы с меньшим содержанием жира, если не хотите, чтобы еда была слишком тяжелой. Если вы видите, что грибы выделяют слишком много сока, увеличьте огонь в конце, чтобы уменьшить жидкость. Перемешивайте время от времени, чтобы порей не пригорел ко дну. Замены Вы можете использовать другой вид грибов, если у вас нет шампиньонов, но имейте в виду, что время приготовления может немного измениться. Порей можно заменить большим луком, но вкус будет немного другим, более насыщенным. Домашние колбасы хорошо подходят, но если нет, подойдет любой вид копченых или свежих колбас. Вариации Если хотите, можете добавить зубчик чеснока в конце обжаривания, если вам нравится более интенсивный аромат. Если хотите больше соуса, можете добавить полстакана горячей воды после добавления колбас и дать немного повариться. Идеи подачи Чаще всего я подаю с картофельным пюре, но и с кукурузной кашей тоже вкусно. Также подходит с простым рисом или ломтиком свежего хлеба. Часто задаваемые вопросы Насколько сильно уменьшаются грибы при готовке? Примерно вдвое. Если вам кажется, что жидкости слишком много, дайте покипеть еще немного без крышки. Какой вид колбасы вы использовали? Я использовал колбасы из магазина, но подойдет любой вид копченых или свежих колбас, по вкусу. Могу ли я сделать рецепт без мяса? Да, получается и без колбас. Только грибы и порей, возможно, немного больше масла или немного масла. Должен ли я добавлять воду? Нет. Грибы в начале выделяют достаточно воды. Только если хотите больше соуса, можете добавить немного воды в конце. Могу ли я добавить другие овощи? Вы можете попробовать с перцем или кабачком, но не добавляйте слишком много сразу, чтобы не переполнить кастрюлю. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (из 4): примерно 340 ккал, 14 г белков, 24 г жиров, 10 г углеводов. Значения могут варьироваться в зависимости от типа используемых колбас. Блюдо является сытным, в основном благодаря колбасам и маслу. Грибы и порей приносят клетчатку и несколько углеводов. Хранение и повторное разогревание Храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве можно добавить немного воды, если кажется, что оно слишком загустело. Не рекомендую хранить дольше, потому что порей не будет иметь такую же текстуру. Повторный разогрев на сковороде - самый практичный способ.