Danie grzybowe z porami i kiełbasą

Czasami dochodzę do tej prostej kombinacji, gdy potrzebuję czegoś szybkiego, bez zbędnych kłopotów. Grzyby i por dobrze ze sobą współgrają, a jeśli mam kilka kiełbas w lodówce, wiem, że wyjdzie solidny posiłek. Puree ziemniaczane najczęściej towarzyszy temu daniu, ale także polenta smakuje równie dobrze. Szybkie informacje Czas całkowity: około 35-40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 25-30 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwa Typ przepisu: danie główne, obiad lub kolacja Składniki 300 g grzybów champignon 1 por 300-400 g kiełbasy domowej lub ze sklepu 3 łyżki oleju sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania 1. Oczyść i umyj grzyby. Jeśli są większe, pokrój je na ćwiartki. Jeśli są małe, możesz zostawić je w całości lub pokroić na pół. 2. Włóż grzyby do dużego garnka z 3 łyżkami oleju. Posyp solą i pieprzem. Ustaw ogień na mały i pozwól im puścić sok. Nie przykrywaj. Od czasu do czasu delikatnie mieszaj. 3. W międzyczasie oczyść por i pokrój go w krążki. Po tym jak grzyby puściły wystarczająco dużo soku i zaczynają się redukować, dodaj por do grzybów. 4. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż por zmięknie, a warzywa będą lekko podsmażone, ale nie przypalone. 5. Pokrój kiełbasę na odpowiednie kawałki, aby łatwo było ją jeść. Dodaj ją do warzyw w garnku. 6. Pozwól, aby wszystko się razem smażyło, od czasu do czasu mieszając. Kiełbasa również odda swój tłuszcz i smak potrawie. Gotuj, aż kiełbasa lekko się zrumieni, a warzywa będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne. 7. Podawaj na gorąco, samodzielnie lub z puree ziemniaczanym, lub polentą, jeśli masz pod ręką. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z opcji, do której wracam, ponieważ składniki są łatwo dostępne, nie wymaga wiele planowania, a połączenie zawsze jest solidne. Nawet jeśli nie masz zbyt dużo czasu, przygotowanie jest szybkie i nie brudzisz wielu naczyń. Jeśli zostanie, na drugi dzień smak jest jeszcze lepszy. Wskazówki i wariacje Wskazówki Użyj kiełbasy z mniejszą ilością tłuszczu, jeśli nie chcesz, aby potrawa była zbyt ciężka. Jeśli zauważysz, że grzyby puszczają zbyt dużo soku, zwiększ ogień na koniec, aby odparować płyn. Mieszaj od czasu do czasu, aby por nie przypalił się do dna. Zamienniki Możesz użyć innego rodzaju grzybów, jeśli nie masz champignon, ale pamiętaj, że czas gotowania może się nieco różnić. Por można zastąpić dużą cebulą, ale smak będzie nieco inny, bardziej intensywny. Kiełbasa domowa dobrze pasuje, ale jeśli nie masz, każdy rodzaj kiełbasy wędzonej lub świeżej jest w porządku. Wariacje Jeśli chcesz, możesz dodać ząbek czosnku pod koniec smażenia, jeśli lubisz intensywniejszy aromat. Jeśli chcesz więcej sosu, możesz wlać pół szklanki ciepłej wody po dodaniu kiełbasy i pozwolić, aby chwilę gotowało. Pomysły na podanie Najczęściej podaję z puree ziemniaczanym, ale z polentą również smakuje dobrze. Pasuje również z prostym ryżem lub kawałkiem świeżego chleba. Często zadawane pytania Jak bardzo zmniejszają się grzyby podczas gotowania? Około połowy objętości. Jeśli wydaje ci się, że jest zbyt dużo płynu, pozwól gotować dalej bez pokrywki. Jakiego rodzaju kiełbasy użyłeś? Użyłem kiełbasy ze sklepu, ale pasuje każdy rodzaj kiełbasy wędzonej lub świeżej, w zależności od gustu. Czy mogę zrobić przepis bez mięsa? Tak, wychodzi również bez kiełbasy. Tylko grzyby i por, ewentualnie więcej oleju lub trochę masła. Czy muszę dodać wodę? Nie. Grzyby na początku puszczają wystarczająco dużo wody. Tylko jeśli chcesz więcej sosu, możesz dodać trochę wody na koniec. Czy mogę dodać inne warzywa? Możesz spróbować z papryką lub cukinią, ale nie dodawaj zbyt wielu na raz, aby nie przeładować garnka. Wartości odżywcze Szacunkowo na jedną porcję (z 4): około 340 kcal, 14 g białka, 24 g tłuszczu, 10 g węglowodanów. Wartości te mogą się różnić w zależności od rodzaju użytej kiełbasy. Potrawa jest sycąca głównie dzięki kiełbasie i olejowi. Grzyby i por dostarczają błonnika i kilku węglowodanów. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Podczas podgrzewania można dodać trochę wody, jeśli wydaje się, że zbyt zgęstniało. Nie zaleca się przechowywania dłużej, ponieważ por nie ma już tej samej tekstury. Najpraktyczniejszym sposobem jest podgrzewanie na patelni.