Запеченные блины

Запеченные блины с кремовой начинкой из горгонзолы и прошутто

Кто не любит блины? Это универсальное блюдо идеально подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина. Сегодня я приглашаю вас открыть для себя вкусный рецепт запеченных блинов, фаршированных вкусным сочетанием сыра горгонзола и филадельфии, в сопровождении соленого прошутто. Эти блины можно подавать как закуску или основное блюдо и они идеально подходят для любого особого случая.

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Для блинов:
- 4 яйца
- 250 г муки
- 350 мл молока
- 50 г масла (растопленного и охлажденного)
- щепотка соли
- щепотка мускатного ореха (по желанию, но рекомендуется)

Для начинки:
- 100 г сыра горгонзола
- 50 г крем-сыра филадельфия
- 20 г масла (для смазывания формы)
- 50 г тертого пармезана
- 150 г прошутто или нарезанной ветчины

Для украшения:
- Тертый пармезан и сыр
- Кубики масла

Шаг за шагом:

1. Приготовление теста для блинов:
В большой миске разбейте 4 яйца и слегка взбейте их венчиком. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, и влейте молоко. Продолжайте мешать, пока не получится однородная масса без комочков. В конце добавьте растопленное и охлажденное масло, соль и мускатный орех. Дайте тесту настояться 10-15 минут. Этот шаг поможет получить более пышные блины.

2. Выпекание блинов:
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажьте ее немного масла. Вылейте половник теста на сковороду и наклоните сковороду, чтобы равномерно покрыть дно. Выпекайте блин 1-2 минуты или до золотистого цвета краев, затем аккуратно переверните его с помощью лопатки и выпекайте другую сторону. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто. Выложите блины на тарелку и дайте им остыть.

3. Приготовление начинки:
В миске смешайте сыр горгонзола с крем-сыром филадельфия. Если хотите, чтобы начинка была более воздушной, можно использовать миксер, чтобы взбить ингредиенты вместе. Начинка должна быть гладкой и кремообразной, идеально подходящей для намазывания на блины.

4. Сборка блинов:
Возьмите блин и намажьте щедрое количество начинки на всю поверхность. Положите по ломтику прошутто на каждый блин. Теперь вы можете решить, свернуть их в рулет или сложить вчетверо. Оба варианта вкусные!

5. Укладка в форму:
Смажьте оставшимся маслом форму для запекания. Уложите нарезанные рулеты по краям формы. Сложенные можно положить в центр формы. Посыпьте сверху тертым пармезаном и сыром, а затем добавьте несколько кубиков масла для дополнительного вкуса.

6. Выпекание запеченных блинов:
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поместите форму в духовку и запекайте 20 минут или до золотистого цвета и запекания блинов. Аромат, который распространится по кухне, просто неотразим!

Рекомендации по подаче:
Запеченные блины можно подавать горячими, простыми или с свежим салатом из рукколы с черри и оливковым маслом для освежающего контраста. Кроме того, стакан белого вина или фруктовый коктейль прекрасно дополнит блюдо.

Вариации:
Если хотите поэкспериментировать, можно заменить горгонзолу на фету или козий сыр. Вместо прошутто можно использовать куриную грудку или даже запеченные овощи для вегетарианской версии.

Пищевая ценность:
Этот рецепт является хорошим источником белка благодаря яйцам и сырам, а горгонзола обеспечивает здоровое количество кальция. Кроме того, прошутто придает интенсивный вкус, но важно употреблять его в умеренных количествах из-за содержания соли.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды сыра?
Да, вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как моцарелла или чеддер.

2. Как сделать блины менее жирными?
Вы можете уменьшить количество масла в тесте или использовать обезжиренное молоко. Также можно выпекать блины на антипригарной сковороде без масла.

3. Могу ли я приготовить блины заранее?
Конечно! Вы можете приготовить блины за день до этого, а начинку можно подготовить за несколько часов до запекания.

4. Какие другие рецепты можно сочетать с запеченными блинами?
Эти вкусные блины хорошо сочетаются с легким овощным супом или закуской из брускетты.

В заключение, запеченные блины с начинкой из горгонзолы и прошутто — это не только простой и быстрый рецепт, но и отличный способ поразить семью или друзей. Будь то закуска или основное блюдо, эти блины принесут улыбку на лица всех. Приятного аппетита!