Грибной пирог

Вкусный пирог с грибами - классический рецепт, полный ароматов и удовлетворения

Если вы ищете блюдо, которое сочетает вкус грибов с восхитительной корочкой, вы попали по адресу! Пирог с грибами - это блюдо, которое можно подавать как закуску, так и как основное блюдо, идеально подходящее для любого случая. От праздничных ужинов до встреч с друзьями, этот рецепт обязательно впечатлит всех. Давайте вместе узнаем, как его приготовить!

Общее время приготовления: 4 часа (включая время отдыха теста)
Время приготовления: 35-40 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты для теста:
- 300 г муки
- 1 упаковка маргарина для выпечки (примерно 250 г)
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара

Ингредиенты для начинки:
- 3-4 средние луковицы
- 800 г грибов (2 банки)
- 4 яйца
- 150 г тертого сыра
- 1 пучок свежего укропа
- 1 желток для смазывания
- Соль, перец и вегета (по вкусу)

Шаг 1: Подготовка теста
Чтобы получить идеальную корочку, важно подготовить тесто за день до этого. Ему понадобится время, чтобы охладиться в холодильнике, что облегчит его обработку. В миске соедините муку, нарезанный кубиками маргарин, яйцо, разрыхлитель, соль и сахар. Используйте вилку или нож, чтобы смешать ингредиенты, пока не получите плотное тесто, которое не прилипает к рукам.

После завершения оберните тесто пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или, в идеале, на ночь.

Шаг 2: Подготовка начинки
После того как тесто постояло в холодильнике, пришло время заняться начинкой. В большой сковороде добавьте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне, пока он не станет золотистым и мягким. Здесь вы можете поэкспериментировать с ароматами, добавив немного чеснока, если хотите.

Добавьте отцеженные и промытые грибы, продолжая готовить смесь в течение 5-7 минут, постоянно помешивая. Убедитесь, что вся жидкость испарилась.

После того как грибы будут готовы, снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть. В отдельной миске взбейте 4 яйца с солью, перцем, вегетой и мелко нарезанным укропом. Добавьте смесь грибов и лука, затем вмешайте тертый сыр. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную начинку.

Шаг 3: Сборка пирога
На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну половину в тонкий слой толщиной в несколько миллиметров, затем поместите его в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Убедитесь, что тесто слегка поднимается по стенкам формы.

Вылейте начинку с грибами и луком в форму, выравнивая ее с помощью лопатки. Раскатайте вторую половину теста и положите сверху, тщательно запечатывая края, чтобы предотвратить вытекание начинки.

Шаг 4: Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Перед тем как поставить пирог в духовку, смажьте поверхность желтком, чтобы получить золотистую и блестящую корочку. Выпекайте пирог в течение 35-40 минут, пока он не станет красиво румяным.

Шаг 5: Подача
После выпекания дайте пирогу остыть в течение нескольких минут перед тем, как нарезать его. Его можно подавать горячим или холодным, с свежим салатом или кислым кремом. Это универсальная закуска, которая может быть оценена как на праздничных обедах, так и на неформальных встречах.

Советы и вариации
Для еще более насыщенного аромата вы можете добавить специи, такие как паприка или тмин, в начинку. Вы также можете поэкспериментировать с другими видами грибов или добавить овощи, такие как сладкий перец или кабачки.

Польза для здоровья
Этот пирог с грибами является хорошим источником белка благодаря яйцам и сыру, а грибы богаты антиоксидантами и необходимыми витаминами. Это отличный выбор для здорового обеда или легкого ужина.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать свежие грибы вместо консервированных?
Да, свежие грибы идеальны! Убедитесь, что вы хорошо обжарили их, чтобы удалить лишнюю воду.

2. Что я могу сделать с оставшимся тестом?
Вы можете использовать оставшееся тесто для приготовления печенья или других мини-пирогов.

3. Как я могу хранить пирог?
Пирог хорошо хранится в холодильнике, накрытым пленкой, в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

Таким образом, я приглашаю вас попробовать этот рецепт пирога с грибами! Он прост, вкусен и обязательно вызовет улыбки на лицах ваших близких. Приятного аппетита!