मशरूम पाई

स्वादिष्ट मशरूम पाई - एक क्लासिक रेसिपी, जो सुगंध और संतोष से भरी हुई है

यदि आप एक ऐसे व्यंजन की तलाश कर रहे हैं जो मशरूम के स्वाद को एक स्वादिष्ट परत के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर हैं! मशरूम पाई एक ऐसा व्यंजन है जिसे ऐपेटाइज़र के रूप में और मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। त्योहारों से लेकर दोस्तों की मुलाकातों तक, यह नुस्खा निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। आइए हम मिलकर इसे बनाने का तरीका खोजते हैं!

कुल तैयारी समय: 4 घंटे (आटे के आराम के समय सहित)
पकाने का समय: 35-40 मिनट
पोषण की संख्या: 8

आटे के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बटर (लगभग 250 ग्राम)
- 1 अंडा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी

भरने के लिए सामग्री:
- 3-4 मध्यम प्याज
- 800 ग्राम मशरूम (2 कैन)
- 4 अंडे
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और मसाला

चरण 1: आटे की तैयारी
एक परफेक्ट क्रस्ट पाने के लिए, आटे को एक दिन पहले तैयार करना महत्वपूर्ण है। इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए समय चाहिए, जिससे इसे संभालना आसान हो जाएगा। एक बर्तन में, आटा, कटे हुए मक्खन, अंडा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी को मिलाएं। एक कांटा या चाकू का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं, जब तक कि आपको एक कॉम्पैक्ट आटा न मिल जाए जो हाथों से चिपके नहीं।

एक बार जब आप समाप्त कर लें, तो आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कुछ घंटों के लिए या, आदर्श रूप से, रात भर फ्रिज में रख दें।

चरण 2: भरने की तैयारी
जब आटा फ्रिज में आराम कर रहा है, तो भरने की तैयारी करें। एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आँच पर बारीक कटे प्याज को सुनहरा और नरम होने तक भूनें। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा लहसुन भी मिला सकते हैं।

धोकर और सूखाए हुए मशरूम डालें, मिश्रण को 5-7 मिनट तक पकाते रहें, लगातार हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि सारा तरल वाष्पित हो गया है।

एक बार जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। एक अलग बाउल में, 4 अंडों को नमक, काली मिर्च, मसाला और कटी हुई डिल के साथ फेंटें। मशरूम और प्याज के मिश्रण को जोड़ें, फिर कद्दूकस किया हुआ चीज़ मिलाएं। एक समान भरने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 3: पाई को असेंबल करना
एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, आटे को दो समान भागों में बाँटें। आधे को कुछ मिलीमीटर की पतली परत में बेलें, फिर इसे मक्खन और आटे से चुपड़े हुए बर्तन में रखें। सुनिश्चित करें कि आटा बर्तन की दीवारों पर थोड़ा ऊपर जाए।

मशरूम और प्याज का मिश्रण बर्तन में डालें, एक स्पैटुला के साथ समतल करें। बाकी आटे को बेलें और ऊपर रखें, भरने के रिसाव को रोकने के लिए किनारों को अच्छी तरह से सील करें।

चरण 4: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पाई को ओवन में डालने से पहले, सतह पर अंडे की जर्दी लगाएं, ताकि सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त हो सके। पाई को 35-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुंदर सुनहरी न हो जाए।

चरण 5: परोसना
बेक करने के बाद, पाई को काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, ताजा सलाद या खट्टा क्रीम के साथ। यह एक बहुपरकारी ऐपेटाइज़र है जिसे उत्सव की मेज पर और कैजुअल पार्टियों में सराहा जा सकता है।

टिप्स और विविधताएं
अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप भरने में पेपरिका या जीरा जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। आप अन्य प्रकार के मशरूम का भी प्रयोग कर सकते हैं या शिमला मिर्च या तोरी जैसी सब्जियां जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह मशरूम पाई अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत प्रदान करती है, और मशरूम में एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन होते हैं। यह एक स्वस्थ दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कैन के बजाय ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे मशरूम आदर्श होते हैं! सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से भूनें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

2. बचे हुए आटे के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
आप बचे हुए आटे का उपयोग कुकीज़ या अन्य मिनी पाई बनाने के लिए कर सकते हैं।

3. मैं पाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पाई को प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में 3-4 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ जाए।

इसलिए, मैं आपको इस मशरूम पाई के नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ! यह सरल, स्वादिष्ट है और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। स्वादिष्ट भोजन करें!