Креветки с лапшой и зелёным горошком

Креветки с лапшой и зеленым горошком – Быстрый и вкусный деликатес

Введение

Если вы любите морепродукты и хотите насладиться блюдом, полным цвета, аромата и текстуры, сегодняшний рецепт идеально подходит для вас. Вдохновленный ярким и креативным кулинарным стилем шеф-повара Джиады де Лаурентис, этот рецепт креветок с лапшой и зеленым горошком не только прост в приготовлении, но и полезен и полон вкуса. Вы узнаете, как превратить простые ингредиенты в изысканные блюда, идеально подходящие для быстрого ужина или чтобы произвести впечатление на гостей. Кроме того, вы научитесь нескольким полезным приемам, чтобы получить сочные и ароматные креветки, не переварив их.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Итого: 30 минут
Количество порций: 4

Волшебные ингредиенты

- 225 г креветок (желательно свежих или размороженных)
- 225 г копченого бекона, нарезанного кубиками
- 250 г зеленого горошка (замороженного)
- 250 г лапши Chow Mein
- 2 столовые ложки песто генуэзского с базиликом
- 3 столовые ложки оливкового масла, настоянного на орегано
- 3 столовые ложки оливкового масла, настоянного на остром перце
- 4 средних помидора, нарезанных на четвертинки
- 1/4 чайной ложки лимонного перца
- 1/4 чайной ложки порошка лимонной травы
- 1/2 чайной ложки чесночных хлопьев
- Лук зеленый для украшения
- Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с подготовки всех ингредиентов. Нарежьте бекон кубиками, разморозьте креветки и зеленый горошек. Это сделает процесс приготовления более плавным и эффективным.

2. Варка лапши:
В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Положите лапшу и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. После варки слейте воду и промойте лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить текстуру.

3. Приготовление горошка:
Варите зеленый горошек в кипящей воде в течение 2-3 минут, затем слейте воду и сразу промойте холодной водой. Это поможет сохранить яркий зеленый цвет.

4. Приготовление в воке:
В вок или большую сковороду добавьте масла, настоянные на специях. Нагрейте на среднем огне и добавьте кубики бекона. Готовьте до хрустящей золотистой корочки, следя за тем, чтобы не поджарить.

5. Добавление креветок и горошка:
Как только бекон будет готов, добавьте зеленый горошек и креветки. Хорошо перемешайте и готовьте, пока креветки не станут розовато-оранжевыми, примерно 2-3 минуты. Будьте осторожны, чтобы не переварить их, иначе они станут резиновыми.

6. Вмешивание помидоров и приправ:
Добавьте нарезанные на четвертинки помидоры и приправьте солью и перцем. Обжаривайте все в течение 2-3 минут, пока помидоры не станут слегка мягкими, но все еще сохранят свою форму.

7. Смешивание с лапшой:
В конце добавьте отваренную лапшу и песто в вок. Приправьте порошком лимонной травы и чесночными хлопьями, тщательно перемешивая, чтобы объединить все ароматы. Готовьте еще 1-2 минуты, пока все хорошо не прогреется.

8. Подача:
Подавайте блюдо горячим, украсив нарезанным по диагонали зеленым луком. Это не только добавляет приятный вид, но и нотку свежести.

Предложения и вариации

- Вариант с овощами: Вы можете добавить овощи, такие как кабачки, перец или морковь, чтобы получить еще более красочное и полезное блюдо.
- Безглютеновое: Замените лапшу Chow Mein рисовой лапшой для безглютенового варианта.
- Маринованные креветки: Для дополнительного аромата вы можете замариновать креветки в оливковом масле, лимонном соке, соли и перце за несколько часов до приготовления.

Пищевая ценность

Этот рецепт богат белками благодаря креветкам и бекону, а также является хорошим источником клетчатки и витаминов из зеленого горошка. Помидоры добавляют необходимые антиоксиданты, а песто обогащает блюдо здоровыми жирами из оливкового масла и орехов.

Часто задаваемые вопросы

- Как избежать переваривания креветок?
Готовьте их только до тех пор, пока они не станут розовато-оранжевыми. Как только они приобретут этот цвет, они готовы.

- Что я могу использовать вместо бекона?
Вы можете выбрать индейку или даже вегетарианский вариант, используя копченый тофу.

- Как хранить остатки?
Блюдо можно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 2-3 дней. Разогрейте его в микроволновой печи или на плите перед повторной подачей.

Идеальная пара

Это блюдо прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или свежеприготовленным лимонадом. Кроме того, простая зеленая салат поможет идеально сбалансировать богатые ароматы блюда.

В заключение, рецепт креветок с лапшой и зеленым горошком является отличным выбором для быстрого и вкусного ужина. С несколькими простыми ингредиентами и легкими шагами вы можете добавить нотку элегантности и вкуса на свой стол. Приятного аппетита!