झींगे नूडल्स और हरी मटर के साथ

झींगे और नूडल्स के साथ हरी मटर - एक तेज़ और स्वादिष्ट डिश

परिचय

यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है और आप एक रंगीन, सुगंधित और टेक्सचर से भरे भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो आज की रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। शेफ जियाडा डी लॉरेन्टिस के जीवंत और रचनात्मक पाक शैली से प्रेरित, यह झींगे और नूडल्स और हरी मटर की रेसिपी न केवल बनाने में सरल है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वाद से भरपूर भी है। आप जानेंगे कि कैसे साधारण सामग्री को शानदार डिश में बदलें, जो तेज़ डिनर या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, आप कुछ उपयोगी टिप्स सीखेंगे ताकि झींगे को अधिक पकाए बिना रसदार और सुगंधित बनाया जा सके।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जादुई सामग्री

- 225 ग्राम झींगे (तराजू पर ताजे या डीफ्रॉस्ट किए हुए)
- 225 ग्राम स्मोक्ड बेकन, क्यूब्स में कटा हुआ
- 250 ग्राम हरी मटर (जमी हुई)
- 250 ग्राम चाउ मीन नूडल्स
- 2 बड़े चम्मच बासिल पेस्टो
- 3 बड़े चम्मच ओरेगैनो के साथ इन्फ्यूज्ड ऑलिव ऑयल
- 3 बड़े चम्मच मिर्च के साथ इन्फ्यूज्ड ऑलिव ऑयल
- 4 मध्यम टमाटर, चौथाई में कटे हुए
- 1/4 चम्मच नींबू मिर्च
- 1/4 चम्मच लेमनग्रास पाउडर
- 1/2 चम्मच लहसुन के फ्लेक्स
- सजाने के लिए हरे प्याज
- स्वादानुसार नमक

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करें। बेकन को काटें, झींगे और हरी मटर को डीफ्रॉस्ट करें। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया अधिक सुचारू और प्रभावी होगी।

2. नूडल्स उबालना:
एक बड़े बर्तन में, पानी उबालें और नमक डालें। नूडल्स डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक उबालें। पकने के बाद, उन्हें छान लें और ठंडे पानी से धो लें ताकि पकाना रुक जाए और उनकी बनावट बनी रहे।

3. मटर पकाना:
हरी मटर को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें, फिर तुरंत ठंडे पानी से धो लें। इससे उनकी जीवंत हरी रंगत बनी रहेगी।

4. वोक में पकाना:
एक वोक या बड़े पैन में, मसालेदार तेल डालें। मध्यम आँच पर गरम करें और बेकन के टुकड़े डालें। उन्हें कुरकुरी और सुनहरी होने तक पकाएं, ध्यान रखें कि जल न जाए।

5. झींगे और मटर डालें:
जब बेकन तैयार हो जाए, तो हरी मटर और झींगे डालें। अच्छी तरह मिलाएं और पकाएं जब तक झींगे गुलाबी-नारंगी न हो जाएं, जो लगभग 2-3 मिनट लगते हैं। ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न पकाएं, क्योंकि वे चबाने में कठिन हो सकते हैं।

6. टमाटर और मसाले मिलाएं:
कटे हुए टमाटर डालें और नमक और मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं। सब कुछ 2-3 मिनट के लिए भूनें, जब तक टमाटर थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन फिर भी अपनी आकार बनाए रखें।

7. नूडल्स के साथ मिलाएं:
अंत में, उबले हुए नूडल्स और पेस्टो को वोक में डालें। लेमनग्रास पाउडर और लहसुन के फ्लेक्स के साथ स्वाद बढ़ाएं, सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। 1-2 मिनट और पकाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से गर्म न हो जाए।

8. परोसना:
गर्म परोसें, तिरछे कटे हरे प्याज से सजाएं। ये न केवल सुंदरता बढ़ाते हैं, बल्कि ताजगी का एक स्पर्श भी लाते हैं।

सुझाव और विविधताएँ

- सब्जियों का संस्करण: आप ज़ुकीनी, मिर्च या गाजर जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि एक और रंगीन और स्वास्थ्यवर्धक डिश प्राप्त हो सके।
- ग्लूटेन-फ्री: चाउ मीन नूडल्स को चावल के नूडल्स से बदलकर एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाएं।
- मैरिनेटेड झींगे: स्वाद बढ़ाने के लिए, आप झींगे को जैतून के तेल, नींबू का रस, नमक और मिर्च में कुछ घंटे पहले मैरिनेट कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी झींगे और बेकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और हरी मटर से फाइबर और विटामिन का अच्छा स्रोत भी प्रदान करती है। टमाटर आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, और पेस्टो जैतून के तेल और नट्स से स्वस्थ वसा से डिश को समृद्ध करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं झींगे को अधिक पकाने से कैसे रोक सकता हूँ?
उन्हें केवल तब तक पकाएं जब तक वे गुलाबी-नारंगी न हो जाएं। एक बार जब वे इस रंग में आ जाएं, तो वे तैयार हैं।

- बेकन के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप टर्की हैम या यहां तक कि स्मोक्ड टोफू का शाकाहारी विकल्प चुन सकते हैं।

- बचे हुए भोजन को कैसे संग्रहीत करें?
डिश को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से परोसने से पहले इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म करें।

परफेक्ट पेयरिंग

यह डिश एक सूखी सफेद शराब या ताजे बने नींबू पानी के साथ शानदार है। इसके अलावा, एक साधारण हरी सलाद डिश के समृद्ध स्वादों को सही संतुलन में लाने में मदद कर सकती है।

निष्कर्ष के रूप में, झींगे और नूडल्स और हरी मटर की रेसिपी एक तेज और स्वादिष्ट डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। कुछ सरल सामग्री और आसान चरणों के साथ, आप अपने टेबल पर एक स्पर्श की भव्यता और स्वाद ला सकते हैं। शुभ भोजन!