エビとヌードル、グリーンピー

エビとヌードルとグリーンピース - 迅速で美味しいデリカテッセン

紹介

海の幸が好きで、色とりどりの香りと食感に満ちた食事を楽しみたいなら、今日のレシピはあなたにぴったりです。シェフのジャーダ・デ・ロレンティスの活気に満ちた創造的な料理スタイルに触発されたこのエビとヌードル、グリーンピースのレシピは、作るのが簡単なだけでなく、健康的で風味豊かです。シンプルな食材を洗練された料理に変える方法を発見し、迅速なディナーやゲストを感心させるための完璧な料理を作ることができます。さらに、エビを過度に調理せずにジューシーで風味豊かに仕上げるための便利なヒントも学べます。

準備時間：15分
調理時間：15分
合計：30分
分量：4

魔法の食材

- 225gのエビ（できれば新鮮または解凍したもの）
- 225gのスモークベーコン、角切り
- 250gのグリーンピース（冷凍）
- 250gのチャウメンヌードル
- 2大さじのバジルペスト
- 3大さじのオレガノを浸したオリーブオイル
- 3大さじの唐辛子を浸したオリーブオイル
- 4個の中サイズのトマト、四つ切り
- 1/4小さじのレモンペッパー
- 1/4小さじのレモングラスパウダー
- 1/2小さじのガーリックフレーク
- グリーンオニオン、飾り用
- 塩、適量

ステップバイステップの準備

1. 食材の準備：
まず、すべての食材を準備します。ベーコンを角切りにし、エビとグリーンピースを解凍します。これにより、調理プロセスがよりスムーズで効率的になります。

2. ヌードルを茹でる：
大きな鍋で水を沸騰させ、塩を加えます。ヌードルを入れ、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。茹でたら、湯切りし、冷水で洗って調理を止め、食感を保ちます。

3. グリーンピースを調理する：
グリーンピースを沸騰した水で2-3分茹で、すぐに冷水で洗います。これにより、鮮やかな緑色を保つことができます。

4. ワックで調理する：
ワックまたは大きなフライパンに、香辛料を浸したオイルを加えます。中火で加熱し、ベーコンを加えます。ベーコンがカリカリで黄金色になるまで調理し、焦がさないように注意します。

5. エビとグリーンピースを加える：
ベーコンが調理されたら、グリーンピースとエビを加えます。よく混ぜ、エビがピンクオレンジ色になるまで調理します。約2-3分かかります。過度に調理しないように注意してください。エビが硬くなる可能性があります。

6. トマトとスパイスを加える：
四つ切りにしたトマトを加え、塩と胡椒で味付けします。トマトが少し柔らかくなるまで2-3分炒めますが、形は保たれます。

7. ヌードルと混ぜる：
最後に、茹でたヌードルとペストをワックに加えます。レモングラスパウダーとガーリックフレークで味付けし、すべての風味を組み合わせるようによく混ぜます。さらに1-2分加熱し、すべてが温まるまで調理します。

8. サーブする：
温かい状態で提供し、斜めに切ったグリーンオニオンで飾ります。これにより、見た目が良くなるだけでなく、さわやかさも加わります。

提案とバリエーション

- 野菜バージョン：ズッキーニ、パプリカ、ニンジンなどの野菜を追加して、さらに色と健康的な料理を作ることができます。
- グルテンフリー：チャウメンヌードルを米ヌードルに置き換えて、グルテンフリーのバージョンを作ります。
- マリネしたエビ：風味を引き立てるために、エビをオリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒に数時間マリネしてから調理します。

栄養の利点

このレシピは、エビとベーコンのおかげで高タンパク質であり、グリーンピースから良好な繊維とビタミンの供給源も提供します。トマトは必須の抗酸化物質を追加し、ペストはオリーブオイルとナッツの健康的な脂肪で料理を豊かにします。

よくある質問

- エビを過度に調理しない方法は？
エビがピンクオレンジ色になるまで調理します。この色になったら、調理完了です。

- ベーコンの代わりに何を使えますか？
七面鳥のハムや、スモーク豆腐を使ったベジタリアンオプションを選ぶことができます。

- 残り物をどう保存しますか？
この料理は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。再度提供する前に、電子レンジまたはコンロで温めてください。

完璧なペアリング

この料理は、辛口の白ワインや新鮮に作ったレモネードと素晴らしく合います。また、シンプルなグリーンサラダが料理の豊かな風味を完璧にバランスさせます。

結論として、エビとヌードル、グリーンピースのレシピは、迅速で美味しいディナーの素晴らしい選択肢です。いくつかのシンプルな食材と簡単な手順で、テーブルに優雅さと風味を加えることができます。おいしく召し上がれ！