Томатный крем-суп

Томатный суп – теплое объятие в миске

Время приготовления: 15 минут
Время варки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Кто не любит ароматный, кремовый и полный витаминов томатный суп? Этот традиционный рецепт томатного супа, также известный как 'томатный суп', является настоящим кулинарным наслаждением, особенно в осенний сезон, когда помидоры полны вкуса и сочные. Это простой, но вкусный рецепт, который быстро может стать любимым блюдом всей семьи.

Томатный суп имеет увлекательную историю, будучи любимым блюдом во многих культурах, где помидоры, эти удивительные овощи, часто становятся звездами стола. Независимо от того, подаете ли вы его с макаронами или рисом, этот суп идеально подходит для того, чтобы согреть душу и вызвать улыбки на лицах близких.

Ваши ингредиенты для вкусного томатного супа:

- 2,4 кг очищенных и консервированных помидоров (или свежих, спелых помидоров)
- 2 больших моркови
- 2 корня петрушки
- 2 маленьких лука
- 1 большой зеленый лук (или 2 маленьких)
- 1 сладкий перец
- 3 порции макарон
- 1 пучок свежего укропа
- Соль и перец по вкусу

Советы по ингредиентам:
- Выбирайте свежие, спелые и сочные помидоры, если выбираете свежую версию. Консервированные помидоры – отличная альтернатива, когда у вас нет доступа к свежим, но убедитесь, что они высокого качества для идеального вкуса.
- Морковь и петрушка добавляют сладость и аромат супу. Если вы хотите более интенсивный вкус, вы также можете добавить пучок сельдерея.
- Свежий укроп – это ключевой ингредиент, который добавляет дополнительный аромат, но вы можете поэкспериментировать с другими травами, такими как базилик или укроп.

Шаг за шагом – как приготовить идеальный томатный суп:

1. Подготовка овощей: Начните с очистки и мытья всех овощей. Нарежьте морковь и корни петрушки крупными кусками. Лук и сладкий перец можно нарезать крупными кубиками. Не переживайте слишком сильно о размере; суп будет смешан в конце.

2. Варка овощей: Поместите нарезанные овощи в большую кастрюлю, добавьте воду и доведите до средне-сильного огня. Добавьте соль по вкусу. Дайте овощам вариться около 20-25 минут, пока они не станут мягкими.

3. Добавление помидоров: После того, как овощи будут готовы, добавьте очищенные и консервированные помидоры в кастрюлю. Дайте супу покипеть еще 10 минут, чтобы ароматы смешались.

4. Измельчение: Используя погружной блендер, пюрируйте вареные овощи и помидоры до получения кремообразной консистенции. Если вы предпочитаете суп с более грубой текстурой, вы можете оставить несколько крупных кусочков.

5. Регулирование консистенции: Верните суп в кастрюлю и добавьте оставшийся овощной бульон, пока не достигнете желаемой консистенции. Вы можете отрегулировать с помощью воды или овощного бульона, если хотите более жидкий суп.

6. Варка макарон: Отдельно, в другой кастрюле, отварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Убедитесь, что вы добавили соль в воду для варки, чтобы улучшить вкус макарон.

7. Завершение супа: Как только макароны будут готовы, добавьте их в томатный суп и дайте покипеть еще несколько минут, около 2-3 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

8. Добавление укропа: После выключения огня добавьте мелко нарезанный укроп, хорошо перемешивая в супе. Это добавит свежесть и неповторимый вкус.

9. Подача: Подавайте томатный суп горячим, с ломтиком свежего домашнего хлеба или хрустящими гренками. Вы также можете добавить немного оливкового масла сверху для дополнительного вкуса.

Пищевая ценность:
Томатный суп является отличным источником витаминов и минералов, богат антиоксидантами, особенно ликопином, который известен своими полезными свойствами для здоровья сердца. Морковь и петрушка обеспечивают значительное количество витаминов A и C, улучшая иммунную систему.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать свежие помидоры вместо консервированных?
Да, свежие помидоры великолепны, но убедитесь, что они спелые и сочные для лучшего вкуса.

- Могу ли я сделать суп более острым?
Конечно! Вы можете добавить нарезанный острый перец или немного кайенского перца, чтобы придать ему остроту.

- Как я могу разнообразить рецепт?
Вы можете добавить пасту типа спагетти или даже киноа для более питательной версии. Также можно поэкспериментировать с приправами, такими как орегано или базилик, чтобы разнообразить ароматы.

- С какими напитками сочетается томатный суп?
Томатный суп отлично сочетается с сухим белым вином или освежающим коктейлем из томатного сока, базилика и лимона.

В заключение, этот томатный суп – это не только простой рецепт, но и замечательный способ привнести немного тепла и уюта в холодные дни. Он может быстро стать любимым блюдом не только для вашего любимого, но и для всей семьи. Поэтому желаю вам удачи на кухне и приятного аппетита!