Томатный крем-суп

Суп-пюре из помидоров — это идеальное лакомство для любого случая, с интенсивным ароматом и кремовой текстурой, которые порадуют ваши чувства. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит как для быстрых обедов, так и для изысканных ужинов. Будь вы вегетарианцем или просто хотите разнообразить свое меню, этот суп приятно вас удивит.

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 150 г сельдерея
- 800 г очищенных помидоров из банки (или свежих, если предпочитаете)
- 1,5 л воды
- 4 ломтика хлеба HapiHap (или любого другого любимого хлеба)
- Свежие листья базилика
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло (по желанию, для более изысканного вкуса)

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Чтобы получить вкусный суп-пюре из помидоров, убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой. Нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Это поможет равномерному и быстрому приготовлению.

Шаг 2: Варка овощей
В большую кастрюлю добавьте 1,5 литра воды и доведите до кипения. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Накройте кастрюлю и дайте овощам вариться на среднем огне около 20 минут, пока морковь не станет мягкой.

Шаг 3: Добавление помидоров
После того как овощи сварились, добавьте очищенные помидоры из банки. Если вы используете свежие помидоры, убедитесь, что вы их очистили и нарезали кубиками. Дайте смеси покипеть несколько минут, чтобы ароматы гармонично соединились.

Шаг 4: Пюрирование
Снимите кастрюлю с огня и используйте погружной блендер, чтобы получить однородную текстуру. Вы можете добавить горсть свежих листьев базилика во время пюрирования для дополнительного аромата. Если вы хотите более легкий суп, можете добавить немного оливкового масла во время пюрирования.

Шаг 5: Приготовление гренок
Пока суп немного остывает, вы можете приготовить гренки. Положите ломтики хлеба HapiHap в тостер или на сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Нарежьте их на мелкие кубики, подходящие для посыпки сверху супа.

Шаг 6: Подача
Разлейте суп-пюре из помидоров по глубоким тарелкам, добавьте гренки сверху и украсьте несколькими свежими листьями базилика.

Рекомендация по подаче: Этот суп отлично сочетается со свежим зеленым салатом или легким сэндвичем. Вы также можете добавить немного тертого пармезана сверху, если не являетесь вегетарианцем.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с добавками, такими как жареный сладкий перец, чили для остроты или сметана для более кремовой текстуры. Также, если вы хотите более острый суп, вы можете добавить несколько капель острого соуса.

Суп-пюре из помидоров не только вкусный, но и полезный. Он станет вашим другом в дни поста благодаря своим легким и питательным ингредиентам. Наслаждайтесь этим блюдом с близкими за столом, полным историй и смеха!