Soupe créme de tomates

La soupe crème de tomates est un délice parfait pour toute occasion, avec un arôme intense et une texture crémeuse qui ravira vos sens. Cette recette simple et rapide est idéale tant pour des déjeuners rapides que pour des dîners sophistiqués. Que vous soyez végétarien ou que vous souhaitiez simplement diversifier votre menu, cette soupe vous surprendra agréablement.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 150 g de céleri
- 800 g de tomates pelées en conserve (ou fraîches, si vous préférez)
- 1,5 l d'eau
- 4 tranches de pain HapiHap (ou tout autre type de pain préféré)
- Feuilles de basilic frais
- Sel et poivre, au goût
- Huile d'olive (facultatif, pour un goût plus raffiné)

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Pour obtenir une délicieuse soupe crème de tomates, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Coupez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri en petits cubes. Cela aidera à une cuisson uniforme et rapide.

Étape 2 : Faire bouillir les légumes
Dans une grande casserole, ajoutez 1,5 litre d'eau et portez à ébullition. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Couvrez la casserole et laissez mijoter les légumes à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la carotte devienne tendre.

Étape 3 : Ajouter les tomates
Une fois les légumes cuits, ajoutez les tomates pelées en conserve. Si vous utilisez des tomates fraîches, assurez-vous de les avoir pelées et coupées en cubes. Laissez le mélange mijoter quelques minutes afin que les saveurs se combinent harmonieusement.

Étape 4 : Mixer
Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse. Vous pouvez ajouter une poignée de feuilles de basilic frais pendant le mixage pour un goût supplémentaire. Si vous souhaitez une soupe plus légère, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive pendant le mixage.

Étape 5 : Préparer les croûtons
Pendant que la soupe refroidit légèrement, vous pouvez préparer les croûtons. Placez les tranches de pain HapiHap dans un grille-pain ou dans une poêle antiadhésive. Faites-les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Coupez-les en petits cubes, adaptés pour être saupoudrés sur la soupe.

Étape 6 : Servir
Versez la soupe crème de tomates dans des assiettes creuses, ajoutez les croûtons par-dessus et décorez avec quelques feuilles de basilic frais.

Suggestion de service : Cette soupe se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou un sandwich léger. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus si vous n'êtes pas végétarien.

Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec des ajouts tels que des poivrons rôtis, du piment pour un goût épicé ou de la crème pour une texture plus crémeuse. De plus, si vous souhaitez une soupe plus épicée, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce piquante.

La soupe crème de tomates n'est pas seulement délicieuse, mais aussi saine. C'est votre amie les jours de jeûne, grâce à ses ingrédients légers et nutritifs. Savourez ce plat avec vos proches, autour d'une table pleine d'histoires et de rires!