Суп с фрикадельками в скороварке

Суп с фрикадельками – вкусный и утешительный рецепт

Кто сказал, что готовка – это исключительно женское искусство? В кулинарном мире мужчины могут создавать не меньше деликатесов! Сегодня я приглашаю вас вместе открыть рецепт супа с фрикадельками, который принесет каплю тепла и уюта в любой день. Этот суп не только питательный, но и полон ароматов, которые порадуют ваши чувства.

Общее время: 1 час
Время подготовки: 20 минут
Время варки: 40 минут
Количество порций: 4-6

Необходимые ингредиенты:

- 500 г мясного фарша (смесь свинины и говядины для богатой текстуры)
- 200 г сметаны (для дополнительной кремовости)
- 2 моркови (для сладости и цвета)
- 1 большая луковица (аромат и влажность)
- 1/2 сельдерея (для глубокого вкуса)
- 1 красный перец капия (для свежести)
- 3 столовые ложки риса (для загущения супа и повышения его сытности)
- 1 столовая ложка Delikat (или другой любимый приправы)
- 50 мл масла (для обжаривания овощей)
- 1 пучок свежей петрушки (для гарнира)
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна (для аромата)
- 1 яйцо (для связывания массы фрикаделек)
- 1 желток (для обогащения сметаны)
- Соль и перец по вкусу

Шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки овощей. Нарежьте морковь, сельдерей и перец капия небольшими кубиками, а лук мелко нарежьте. Это добавит слой аромата в основу вашего супа.

2. Формирование фрикаделек: В большой миске смешайте мясной фарш с яйцом, рисом, солью, перцем, тимьяном и нарезанной петрушкой. Хорошо перемешайте массу руками, затем отложите в сторону на 5 минут, чтобы ароматы объединились. Используя влажные руки, сформируйте средние или большие шарики, в зависимости от предпочтений. Лично мне нравятся большие фрикадельки, чтобы каждый кусочек был более удовлетворительным.

3. Обжарка овощей: В скороварке разогрейте масло и добавьте нарезанные овощи. Обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не станут слегка прозрачными. Этот шаг очень важен, так как обжарка овощей развивает ароматы и делает их более вкусными.

4. Приготовление супа: Добавьте фрикадельки в кастрюлю, заполните водой до трех четвертей объема кастрюли, добавьте столовую ложку Delikat и закройте крышку скороварки. Установите устройство на режим супа и варите 40 минут.

5. Завершение супа: После того как суп готов, смешайте сметану с желтком и немного бульона, чтобы сбалансировать смесь. Затем влейте в кастрюлю, осторожно перемешивая, чтобы избежать свертывания сметаны.

6. Гарнир: В конце посыпьте сверху супа нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Практические советы:

- Кислинка супа: Если вы любите кислые супы, можете добавить борщ, капустный сок или эстрагон, в зависимости от предпочтений. Это добавит приятный контраст во вкусе.
- Кость говядины: Для более богатого вкуса добавьте кость говядины во время варки. Это обогатит аромат супа и придаст ему уникальную текстуру.
- Настойка: Дайте супу настояться под крышкой в течение 10-15 минут перед подачей, чтобы ароматы могли идеально смешаться.

Пищевая ценность:

Этот суп с фрикадельками – отличный выбор, если вы хотите улучшить свое потребление белков, витаминов и минералов. Морковь и сельдерей являются хорошими источниками клетчатки, в то время как мясной фарш обеспечивает необходимые белки для организма. Сметана добавляет немного кальция, важного для здоровья костей.

Идеальные комбинации:

Суп с фрикадельками прекрасно сочетается с кусочком свежего хлеба или кукурузной кашей. Кроме того, холодный напиток, такой как фруктовый чай или натуральный сок, может идеально дополнить блюдо.

Интересные вариации:

Если хотите поэкспериментировать, можете добавить другие овощи, такие как кабачки или горох. Также можно заменить рис киноа для более здоровой версии.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, пришло время начать готовить! Давайте принесем на стол аромат и тепло этого супа с фрикадельками! Если у вас есть вопросы или вы хотите поделиться своим опытом, не стесняйтесь это сделать. Готовка – это замечательное путешествие, и каждый рецепт имеет свою историю!