प्रेशर कुकर में मीटबॉल सूप

मीटबॉल सूप - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

कौन कहता है कि खाना बनाना केवल महिलाओं की कला है? पाक कला की दुनिया में, पुरुष भी उतनी ही स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं! आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि हम एक मीटबॉल सूप की रेसिपी खोजें, जो किसी भी दिन में गर्माहट और आराम लाएगी। यह सूप न केवल पौष्टिक है, बल्कि इसमें ऐसी सुगंध भी है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगी।

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम कीमा (एक समृद्ध बनावट के लिए पोर्क और बीफ का मिश्रण)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (क्रीमीनेस के लिए)
- 2 गाजर (मीठेपन और रंग के लिए)
- 1 बड़ा प्याज (स्वाद और नमी के लिए)
- 1/2 सेलरी (गहरे स्वाद के लिए)
- 1 लाल शिमला मिर्च (ताजगी के लिए)
- 3 बड़े चम्मच चावल (सूप को गाढ़ा करने और इसे अधिक भरपूर बनाने के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच मसाला (या अन्य पसंदीदा मसाला)
- 50 मिली तेल (सब्जियों को भूनने के लिए)
- 1 मुट्ठी ताजा अजमोद (गार्निश के लिए)
- 1/2 चम्मच सूखी थाइम (स्वाद के लिए)
- 1 अंडा (मीटबॉल के मिश्रण को बांधने के लिए)
- 1 अंडे की जर्दी (खट्टा क्रीम को समृद्ध करने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। गाजर, सेलरी और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें, और प्याज को बारीक काटें। यह आपके सूप के आधार में स्वाद की एक परत जोड़ देगा।

2. मीटबॉल बनाना: एक बड़े कटोरे में, कीमा को अंडे, चावल, नमक, काली मिर्च, थाइम और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। हाथों से मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, और फिर इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाएं। गीले हाथों का उपयोग करके, अपनी पसंद के अनुसार मध्यम या बड़े आकार की गेंदें बनाएं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे बड़े मीटबॉल पसंद हैं, ताकि हर काटने में अधिक संतोषजनक अनुभव हो।

3. सब्जियों को पकाना: एक प्रेशर कुकर में, तेल गरम करें और कटे हुए सब्जियों को डालें। 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि सब्जियों को भूनने से स्वाद विकसित होते हैं और यह उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बनाता है।

4. सूप पकाना: कुकर में मीटबॉल डालें, पानी को बर्तन की तीन चौथाई क्षमता तक भरें, एक बड़ा चम्मच मसाला डालें और प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें। सूप के लिए सेट करें और 40 मिनट तक उबालने दें।

5. सूप को पूरा करना: जब सूप तैयार हो जाए, तो खट्टा क्रीम को अंडे की जर्दी और सूप के थोड़ा सा तरल के साथ मिलाएं ताकि मिश्रण का तापमान संतुलित हो सके। फिर, इसे बर्तन में डालें, धीरे-धीरे मिलाएं ताकि खट्टा क्रीम जम न जाए।

6. सजावट: अंत में, सूप के ऊपर कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें। शुभ भोजन!

व्यावहारिक सुझाव:

- सूप को खट्टा बनाना: यदि आपको खट्टा सूप पसंद है, तो आप अपनी पसंद के अनुसार छाछ, खट्टा गोभी का रस या ताजे हर्ब्स जोड़ सकते हैं। ये स्वाद में एक सुखद विपरीत जोड़ेंगे।
- बीफ बोन: अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, उबालने के दौरान एक बीफ बोन जोड़ें। यह सूप की सुगंध को बढ़ाएगा और इसे एक अद्वितीय बनावट देगा।
- इन्फ्यूज करना: परोसने से पहले सूप को 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें, ताकि स्वाद सही ढंग से मिल जाएं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह मीटबॉल सूप एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आप अपने प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का सेवन बढ़ाना चाहते हैं। गाजर और सेलरी फाइबर के अच्छे स्रोत हैं, जबकि कीमा शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है। खट्टा क्रीम कैल्शियम का एक छींटा जोड़ता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

आदर्श संयोजन:

मीटबॉल सूप ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या मक्का के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक ठंडी पेय, जैसे फल का चाय या प्राकृतिक रस, इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

दिलचस्प विविधताएँ:

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ, जैसे ज़ुचिनी या मटर जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप चावल के स्थान पर क्विनोआ का उपयोग कर सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय आ गया है! तो चलिए इस मीटबॉल सूप की सुगंध और गर्माहट को मेज पर लाते हैं! यदि आपके पास कोई प्रश्न है या आप अपना अनुभव साझा करना चाहते हैं, तो संकोच न करें। खाना बनाना एक अद्भुत यात्रा है, और प्रत्येक नुस्खा की अपनी कहानी है!