Суп-пюре из Тыквы (III)

Чтобы приготовить вкусный суп из тыквы, первым шагом является выбор свежей тыквы с плотной текстурой и ярким цветом. Это добавит богатый вкус и приятный аромат вашему блюду. Как только вы получили тыкву, аккуратно разрежьте ее пополам, удалив семена и внутренние волокна ложкой. Затем очистите кожуру, стараясь удалить только внешний слой, оставив сладкую мякоть нетронутой. После того как вы получили кубики тыквы, вы можете подготовиться к продолжению рецепта.

В глубокой сковороде добавьте несколько кусочков масла и начните обжаривать мелко нарезанный лук. Рекомендуется использовать белый или желтый лук, который карамелизуется и добавит сладкий вкус вашему супу. Обжаривайте лук на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным и мягким, но не подрумянится. Аромат обжаренного лука заполнит всю кухню и подготовит вас к следующему шагу.

Добавьте кубики тыквы в сковороду, хорошо перемешивая, чтобы объединить их с луком. Затем влейте куриный бульон, который усилит ароматы и превратит блюдо в питательный суп. Дайте смеси покипеть около 20 минут. Тыква станет мягкой и впитает ароматы бульона. Убедитесь, что вы время от времени проверяете консистенцию тыквы, чтобы она не распалась слишком сильно.

После 20 минут выключите огонь и дайте супу немного остыть. Этот шаг важен, так как он позволит вам смешать его, не обжегшись. Используя погружной блендер, обычный блендер или вилку, смешайте суп до получения кремообразной и однородной консистенции. Если вы хотите более тонкий суп, можете использовать сито, чтобы отфильтровать более крупные куски.

Наконец, подавайте суп из тыквы в глубоких тарелках, украсив ложкой сладкой сметаны, что добавит приятный контраст вкуса. Это необязательно, но рекомендуется для дополнительной насыщенности. Вы также можете посыпать жареными семечками тыквы или гренками для более привлекательного внешнего вида и хрустящей текстуры. Наслаждайтесь этим теплым супом, идеальным для прохладных осенних вечеров!