Суп из курицы и грибов в мультиварке

Суп из курицы и грибов в медленноварке: Теплое объятие в каждой ложке

Когда мы думаем о комфорте горячего и уютного блюда, суп из курицы и грибов определенно приходит на ум как классика. Приготовленный из простых, но насыщенных вкусом ингредиентов, этот суп сочетает в себе нежность куриного мяса с богатством грибов и свежестью овощей. Используя медленноварку, вы получите ароматный суп, который готовится медленно, позволяя вкусам развиваться и идеально сочетаться.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 3 часа
Общее время: 3 часа 20 минут
Количество порций: 4-6

Основные ингредиенты:
- 2 моркови
- 1 ломтик сельдерея
- 1 ломтик репы
- 1 большая белая луковица
- 1 головка чеснока
- 1 корень петрушки
- 1 филе куриной грудки без кожи (примерно 300 г)
- 300 г белых грибов шампиньонов
- 1 столовая ложка сушеного эстрагона
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 200 мл сливок
- Оливковое масло

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка овощей: Начните с очистки овощей. Нарежьте морковь, сельдерей и репу длинными полосками длиной 2 см и толщиной 3 мм (стиль жульен). Этот способ нарезки не только выглядит красиво, но и позволяет равномерно готовить. Измельчите 3 зубчика чеснока и лук, стараясь получить мелкие кусочки.

2. Обжаривание овощей: В большой кастрюле добавьте немного оливкового масла и обжаривайте лук на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным (примерно 5 минут). Затем добавьте нарезанные овощи и дайте им обжариться 10-15 минут, периодически помешивая. Это усилит ароматы и добавит слои сложности супу.

3. Добавление мяса: Как только овощи станут мягкими, добавьте нарезанное кубиками куриное мясо. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что каждый кусок курицы покрыт овощами. Дайте мясу изменить цвет со всех сторон; при необходимости добавьте немного масла.

4. Перенос в медленноварку: Как только курица готова, перенесите смесь в кастрюлю медленноварки. Добавьте нарезанные грибы и налейте воду до уровня кастрюли (примерно 1,5 литра). Важно не переполнять кастрюлю, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

5. Добавление петрушки: Очистите корень петрушки и добавьте его целиком в кастрюлю. Это придаст супу тонкий аромат. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Медленное приготовление: Накройте крышкой и установите медленноварку на режим Высокий на 3 часа. В процессе приготовления ароматы объединятся и создадут насыщенный и вкусный суп.

7. Укрепление ароматов: Через 2 часа приготовления добавьте оставшийся мелко нарезанный чеснок и столовую ложку эстрагона. Эти ингредиенты усилят аромат супа, добавив свежести и ароматного вкуса.

8. Завершение супа: В конце 3 часов удалите корень петрушки и добавьте сливки, тщательно перемешивая. Проверьте вкус и, если необходимо, добавьте соль и перец.

Подача и оформление:
Для элегантной подачи налейте суп в глубокие миски и украсьте несколькими свежими листьями петрушки или эстрагона. Вы также можете добавить гренки из поджаренного хлеба для дополнительной текстуры. Этот суп идеально сочетается с кусочком хрустящего хлеба или свежим зеленым салатом, создавая приятный контраст текстур.

Пищевая ценность:
Этот суп из курицы и грибов не только вкусный, но и полезный. Курица обеспечивает нежирный белок, а грибы богаты антиоксидантами и витаминами. Овощи обеспечивают клетчатку и необходимые питательные вещества, способствуя сбалансированному питанию. Каждая порция содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от количества используемых сливок.

Возможные вариации:
Вы можете поэкспериментировать с различными видами грибов, такими как шиитаке или портобелло, чтобы добавить разнообразие вкусов. Также вы можете заменить курицу индейкой или даже тофу для вегетарианской версии. Добавление таких овощей, как кабачок или брокколи, может быть еще одним способом обогатить суп.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженные овощи? Да, замороженные овощи - удобный вариант, но убедитесь, что вы их разморозили перед приготовлением.
- Как долго хранится суп? Суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Вы можете заморозить его, чтобы употребить позже, хотя текстура сливок может немного пострадать после разморозки.
- Какие другие специи я могу использовать? Вы можете поэкспериментировать с ароматными травами, такими как розмарин, тимьян или орегано, в зависимости от ваших предпочтений.

В заключение, суп из курицы и грибов в медленноварке является идеальным выбором для прохладных дней или когда вы чувствуете необходимость в комфорте. Его манящий аромат и кремовая текстура превратят каждое блюдо в праздник. Так что, приступайте к делу, обнимите магию медленного приготовления и наслаждайтесь вкусным супом, который вызовет улыбки на лицах ваших близких!