Суп из кубиков яичной омлеты со шпинатом

Суп из кубиков омлета со шпинатом - Уютный и насыщенный вкусом рецепт

Суп из кубиков омлета со шпинатом - отличный выбор для прохладных дней или когда вам хочется комфорта в тарелке. Этот рецепт объединяет простые, но вкусные ингредиенты и предлагает креативный способ включить овощи в повседневное питание. Суп не только питательный, но и легкий в приготовлении, идеально подходящий для всех любителей готовки, от начинающих до опытных поваров.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 300 грамм копченого бекона (желательно с паприкой)
- 1 средняя луковица
- 3 яйца
- 5 столовых ложек муки
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 стакан молока
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки масла
- 100 грамм свежего шпината
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка кваса (или по вкусу)
- Приправа (или другая любимая специя)
- 1 средняя морковь

Приготовление супа из кубиков омлета со шпинатом:

Шаг 1: Приготовление основы для супа
Начните с того, что положите нарезанный кубиками бекон вместе с очищенной и нарезанной кружочками морковью и мелко нарезанным луком в кастрюлю. Добавьте столовую ложку приправы для усиления аромата. Налейте воды (примерно 1,5 литра) и доведите до кипения на среднем огне в течение 15-20 минут. Бекон придаст супу богатый вкус, а морковь и лук добавят сладость.

Шаг 2: Приготовление омлетов
В миске взбейте 3 яйца с щепоткой соли и щепоткой перца. Добавьте 4 столовые ложки муки и хорошо перемешайте. Свежий шпинат необходимо промыть, ошпарить или быстро обжарить на небольшом количестве масла, а затем мелко нарезать. Добавьте шпинат в яично-муку смесь и перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 3: Выпекание омлетов
В средней сковороде нагрейте немного масла. Вылейте половину смеси для омлета и готовьте с одной стороны, затем переверните, чтобы поджарить и с другой стороны. Повторите процесс с оставшейся смесью. Вы можете использовать большую и маленькую сковороду, как я, чтобы получить два омлета разного размера, но это зависит от ваших предпочтений.

Шаг 4: Нарезка омлетов
После того как омлеты будут готовы, дайте им немного остыть, затем нарежьте их кубиками. Эти кубики добавят супу восхитительную текстуру и привлекательный вид.

Шаг 5: Завершение супа
Тем временем приготовьте соус для супа: в миске смешайте молоко с ложкой муки, сметаной и томатной пастой до однородной массы. Добавьте эту смесь в кастрюлю с беконом, морковью и луком, и дайте покипеть несколько минут. Когда суп начнет закипать, добавьте кубики омлета и аккуратно перемешайте. В конце подкорректируйте вкус солью, перцем и добавьте квас, который придаст приятную кислинку.

Шаг 6: Подача
Суп из кубиков омлета со шпинатом подается горячим, с ложкой сметаны сверху и, по желанию, с гренками или свежей нарезанной петрушкой. Это идеальное блюдо для обеда или ужина, наполненное цветом и вкусом.

Полезные советы:

1. Если у вас нет свежего шпината, вы можете использовать замороженный, но убедитесь, что вы его разморозили и хорошо отжали перед добавлением в смесь для омлета.
2. Суп отлично сочетается с кусочком домашнего хлеба или ароматными гренками.
3. Вы можете поэкспериментировать с различными видами мяса, такими как бекон или ветчина, чтобы разнообразить ароматы.
4. Если вам нравится более кислый вкус, добавьте больше кваса или лимонного сока.

Пищевая ценность:
Этот суп богат белком благодаря яйцам и бекону, а шпинат приносит важные витамины и минералы, способствуя здоровью иммунной системы. Также сметана и молоко обеспечивают кальций, необходимый для крепких костей.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я заменить бекон на вегетарианский вариант?
Да, вы можете использовать грибы или копченый тофу, чтобы получить аналогичный вкус без мяса.

2. Как долго суп хранится в холодильнике?
Суп можно хранить в холодильнике 2-3 дня, но рекомендуется добавлять омлет только в момент подачи, чтобы избежать размягчения.

3. Какие другие овощи можно добавить в суп?
Вы можете добавить морковь, сельдерей или кабачки, чтобы обогатить суп и придать ему разнообразную текстуру.

Суп из кубиков омлета со шпинатом - это не просто рецепт; это приглашение экспериментировать и наслаждаться готовкой. Поделитесь этим рецептом с близкими и превратите каждую трапезу в праздник!