Суп из капусты с овощами и сметаной

Суп из капусты с овощами и сметаной

Мечтаете о супе, который согреет вашу душу и напомнит о семейных обедах из детства? Суп из капусты с овощами и сметаной — идеальный выбор! Этот традиционный рецепт, наполненный ароматом и жизненной силой, сочетает простые ингредиенты с изысканным вкусом. Приготовьтесь шаг за шагом узнать, как приготовить вкусный и питательный суп, который, безусловно, станет фаворитом в вашем меню.

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

- 1 литр бульона из костей или 1 литр воды
- 2 кубика MAGGI говядины
- 1 кг белокочанной капусты
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 50 г корня сельдерея
- 150 г лапши
- 50 г сметаны или 100 г йогурта (в зависимости от предпочтений)
- Соль по вкусу

Немного истории

Суп из капусты — это традиционное блюдо, которое со временем эволюционировало и ценится как теми, кто заботится о здоровом питании, так и теми, кто ищет комфорт горячего блюда. Капуста, основной ингредиент во многих культурах, выращивается на протяжении тысяч лет благодаря своим питательным свойствам. Богатая витаминами и минералами, капуста известна своими детоксикационными и противовоспалительными свойствами. Этот суп не только согреет ваше сердце, но и обеспечит здоровую порцию питательных веществ.

Приготовление супа

1. Очистка и нарезка овощей: Начните с очистки капусты. Разрежьте её пополам, а затем каждую половину на тонкие полоски. Убедитесь, что вы удалили жесткие стебли, так как они могут сделать суп менее приятным. Хорошо промойте капусту под холодной водой.

2. Морковь и сельдерей: Очистите морковь и сельдерей. Нарежьте морковь тонкими полосками или кружочками, а сельдерей — мелкими кубиками. Эти овощи добавят сладость и приятный аромат вашему супу.

3. Лук: Нарежьте лук мелкими кубиками. Это добавит супу вкус и ароматную основу.

4. Приготовление основы: В большой кастрюле добавьте бульон из костей или воду и доведите до кипения. Если вы используете воду, добавьте два кубика MAGGI говядины для дополнительного вкуса. Дайте закипеть на среднем огне.

5. Добавьте овощи: Как только вода закипит, добавьте лук, морковь, сельдерей и капусту. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Накройте кастрюлю и дайте супу вариться на медленном огне в течение 30 минут. Это позволит овощам выпустить свои ароматы и идеально смешаться.

6. Лапша: После того, как овощи сварятся, добавьте лапшу в кастрюлю и варите еще 5-7 минут, пока лапша не будет готова. Не забудьте периодически помешивать, чтобы предотвратить прилипание.

7. Завершение: Как только лапша будет готова, вы можете отрегулировать вкус супа с помощью соли, если это необходимо. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу постоять несколько минут.

8. Подача: Подавайте суп горячим в глубоких мисках, добавив ложку сметаны или йогурта сверху для кремового вкуса и приятной текстуры. Вы также можете посыпать несколько гренок или свежих трав (таких как петрушка) для более привлекательного вида.

Полезные советы

- Варианты ингредиентов: Вы можете поэкспериментировать с различными овощами, добавляя картошку или сладкий перец для дополнительного вкуса. Также можно использовать цельнозерновую лапшу, чтобы сделать суп более питательным.
- Дополнительный белок: Если вы хотите более сытный суп, можно добавить нарезанное кубиками говядины или курицу, которые нужно варить вместе с овощами.
- Заморозка: Суп из капусты можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем поместить его в герметичные контейнеры.
- Идеальные сочетания: Этот суп прекрасно сочетается с ломтиком свежего хлеба или хрустящим зеленым салатом.

Польза для здоровья

Этот суп из капусты не только вкусный, но и чрезвычайно полезный! Капуста богата витаминами C, K и клетчаткой, что делает её отличным союзником для иммунной системы. Морковь приносит значительное количество бета-каротина, а сельдерей известен своими мочегонными свойствами. Лапша обеспечивает углеводы, которые придадут вам энергию на весь день.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать квашеную капусту?
Да, вы можете использовать квашеную капусту для более кислого супа. Отрегулируйте количество соли, так как квашеная капуста уже соленая.

2. Как я могу сделать суп более острым?
Добавьте несколько кусочков острого перца или щепотку кайенского перца для более пряного вкуса.

3. Какой лучший способ хранения?
Суп можно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 3-4 дней или заморозить для дальнейшего использования.

Личное примечание

Этот суп из капусты с овощами и сметаной напоминает мне холодные зимние дни, проведенные с семьей, когда мы собирались вокруг стола, чтобы насладиться горячей и уютной едой. Я призываю вас поделиться этим рецептом с любимыми и создавать такие же красивые воспоминания!

Желаю удачи на кухне! С нетерпением жду, чтобы узнать, как у вас получился суп и какие варианты вы пробовали. Приятного аппетита!