Постный суп
Я готовил этот суп много раз, особенно в постные периоды или когда хочу чего-то легкого из того, что есть в холодильнике. Не нужны сложные ингредиенты, и на его приготовление уходит немного времени. Если у вас есть сезонные овощи, тем лучше, но подойдет и то, что найдется в кладовке.
Быстрая информация
Общее время: примерно 45-50 минут
Подготовка: 10-15 минут
Приготовление: 35 минут
Порции: 4
Сложность: легкая
Тип рецепта: постный овощной суп
Ингредиенты
100 г постной лапши (без яиц)
1 луковица
1 сладкий перец
1 морковь
1/2 корня сельдерея
1/2 маленькой цветной капусты
1 корень петрушки
50 мл масла
50 мл томатного сока
Соль (по вкусу)
Способ приготовления
1. Очистите все овощи. Хорошо промойте их и нарежьте кубиками или как можно мельче. Сельдерей и корень петрушки придают вкус, поэтому не пропускайте их.
2. В большой кастрюле разогрейте масло. Добавьте нарезанный лук, сладкий перец и морковь. Обжаривайте их несколько минут на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, а овощи не начнут размягчаться.
3. Влейте 2 литра воды. Добавьте сельдерей, петрушку (корень) и цветную капусту, разделенную на маленькие соцветия.
4. Дайте закипеть на среднем огне. Проверьте через 20-25 минут, овощи должны быть почти готовыми.
5. Когда овощи почти готовы, добавьте томатный сок, лапшу и соль по вкусу.
6. Дайте супу покипеть еще 3-4 минуты, только чтобы лапша сварилась.
7. Выключите огонь. Попробуйте и, если нужно, добавьте соль.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Этот суп быстрый, не требует большого внимания и использует обычные овощи. Он подходит для поста, а также когда я хочу легкий обед. Его можно адаптировать в зависимости от того, что есть в холодильнике. Он не содержит дорогих или труднодоступных ингредиентов.
Советы и вариации
Советы
Не оставляйте лапшу в супе слишком долго, она может слишком размякнуть.
Если у вас уже нарезанные овощи (приготовленные с вечера или с утра), вы можете сократить общее время.
Проверьте овощи перед добавлением лапши. Если они не полностью готовы, оставьте их еще на несколько минут.
Замены
Вы можете использовать постную лапшу или любой другой вид лапши без яиц, если у вас нет лапши.
Томатный сок можно заменить протертыми консервированными помидорами, но отрегулируйте количество по вкусу.
Если у вас нет корня петрушки или сельдерея, это не проблема, но вкус будет проще.
Вариации
Добавьте в конце немного нарезанной зелени, если у вас есть под рукой (листья петрушки).
Вы также можете добавить другие овощи, такие как кабачок, картофель или зеленую фасоль, но тогда это не будет строго классическим рецептом.
Для более кислого вкуса вы можете добавить несколько капель лимонного сока или немного борща.
Идеи для подачи
Подавайте горячим, как есть.
Если не пост, подойдет и немного сметаны, но оригинальный рецепт постный.
Кусок хлеба рядом, просто.
Я готовил этот суп много раз, особенно в постные периоды или когда хочу чего-то легкого из того, что есть в холодильнике. Не нужны сложные ингредиенты, и на его приготовление уходит немного времени. Если у вас есть сезонные овощи, тем лучше, но подойдет и то, что найдется в кладовке.
Быстрая информация
Общее время: примерно 45-50 минут
Подготовка: 10-15 минут
Приготовление: 35 минут
Порции: 4
Сложность: легкая
Тип рецепта: постный овощной суп
Ингредиенты
100 г постной лапши (без яиц)
1 луковица
1 сладкий перец
1 морковь
1/2 корня сельдерея
1/2 маленькой цветной капусты
1 корень петрушки
50 мл масла
50 мл томатного сока
Соль (по вкусу)
Способ приготовления
1. Очистите все овощи. Хорошо промойте их и нарежьте кубиками или как можно мельче. Сельдерей и корень петрушки придают вкус, поэтому не пропускайте их.
2. В большой кастрюле разогрейте масло. Добавьте нарезанный лук, сладкий перец и морковь. Обжаривайте их несколько минут на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, а овощи не начнут размягчаться.
3. Влейте 2 литра воды. Добавьте сельдерей, петрушку (корень) и цветную капусту, разделенную на маленькие соцветия.
4. Дайте закипеть на среднем огне. Проверьте через 20-25 минут, овощи должны быть почти готовыми.
5. Когда овощи почти готовы, добавьте томатный сок, лапшу и соль по вкусу.
6. Дайте супу покипеть еще 3-4 минуты, только чтобы лапша сварилась.
7. Выключите огонь. Попробуйте и, если нужно, добавьте соль.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Этот суп быстрый, не требует большого внимания и использует обычные овощи. Он подходит для поста, а также когда я хочу легкий обед. Его можно адаптировать в зависимости от того, что есть в холодильнике. Он не содержит дорогих или труднодоступных ингредиентов.
Советы и вариации
Советы
Не оставляйте лапшу в супе слишком долго, она может слишком размякнуть.
Если у вас уже нарезанные овощи (приготовленные с вечера или с утра), вы можете сократить общее время.
Проверьте овощи перед добавлением лапши. Если они не полностью готовы, оставьте их еще на несколько минут.
Замены
Вы можете использовать постную лапшу или любой другой вид лапши без яиц, если у вас нет лапши.
Томатный сок можно заменить протертыми консервированными помидорами, но отрегулируйте количество по вкусу.
Если у вас нет корня петрушки или сельдерея, это не проблема, но вкус будет проще.
Вариации
Добавьте в конце немного нарезанной зелени, если у вас есть под рукой (листья петрушки).
Вы также можете добавить другие овощи, такие как кабачок, картофель или зеленую фасоль, но тогда это не будет строго классическим рецептом.
Для более кислого вкуса вы можете добавить несколько капель лимонного сока или немного борща.
Идеи для подачи
Подавайте горячим, как есть.
Если не пост, подойдет и немного сметаны, но оригинальный рецепт постный.
Кусок хлеба рядом, просто.
Ингредиенты
100 г веганской лапши без яиц, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1/2 сельдерея, 1/2 маленькой цветной капусты, 1 корень петрушки, 50 мл масла, 50 мл томатного сока, соль по вкусу