Морковный суп с апельсином

Начните с подготовки необходимых ингредиентов для этого вкусного морковного супа с апельсином, который добавит свежий и яркий штрих на ваш стол. Вам понадобятся средняя луковица, два или три крупных моркови, около литра овощного бульона, красивый апельсин, жидкие сливки для готовки, оливковое масло и ваши любимые специи, такие как соль и перец.

Первый шаг - очистить лук и мелко нарезать его. Затем разогрейте глубокую сковороду или кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его с терпением, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным и блестящим, что займет около 5-7 минут. Аромат обжаренного лука наполнит кухню и разбудит аппетит окружающих вас людей.

Когда лук готов, очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте морковь в сковороду и обжаривайте ее вместе с луком в течение 3-5 минут, осторожно помешивая, чтобы вкусы смешались. Этот шаг усилит вкус супа.

После того, как морковь начнет размягчаться, добавьте овощной бульон, который добавит дополнительный вкус в блюдо. Дайте всему этому вариться на среднем огне около 20 минут, или до тех пор, пока морковь не станет полностью мягкой. Это время варки позволит овощам выпустить свои ароматы в суп.

Когда овощи сварятся, возьмите блендер и налейте содержимое кастрюли в него. Взбейте все до получения гладкой и бархатистой массы. Если суп слишком густой, вы можете добавить немного воды или бульона, в зависимости от ваших предпочтений по консистенции.

Теперь наступает особый момент: натрите цедру с одного апельсина, стараясь не включать белую часть, которая горькая. Выжмите сок из половины апельсина и добавьте как натертую цедру, так и сок в крем-суп. Хорошо перемешайте, чтобы объединить цитрусовые ароматы, которые придадут супу свежий и освежающий оттенок.

Наконец, добавьте жидкие сливки в суп, перемешивая лопаткой или венчиком, пока они полностью не объединятся. Попробуйте суп и отрегулируйте соль и перец по вкусу. Подавайте морковный суп с апельсином горячим, украсив несколькими дольками апельсина или хрустящими гренками для дополнительной текстуры. Этот рецепт не только легко готовится, но и приносит немного солнца в каждую тарелку. Приятного аппетита!