Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой - Теплое объятие в вашей кастрюле

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 6-8

История куриного супа с лапшой полна тепла и уюта. Этот традиционный рецепт передавался из поколения в поколение и считается лекарством для души в холодные дни или в моменты простуды. Его манящий аромат наполняет дом знакомым запахом, напоминая о семейных обедах и проведенных вместе моментах.

В этом рецепте мы исследуем каждый шаг приготовления вкусного куриного супа, полного питательных веществ и вкуса. Вы научитесь, как получить прозрачный и ароматный суп с пушистой лапшой, идеально подходящий для подачи в качестве утешительного обеда или легкого ужина.

Ингредиенты:

- 1 целая курица (примерно 1,5 - 2 кг)
- 2 средние луковицы
- 2 большие моркови
- 1 пастернак
- 1 пучок петрушки
- 200 г лапши (желательно домашней, но можно использовать и коммерческую)
- 1-2 столовые ложки Delikat (овощного)
- Соль по вкусу

Необходимые материалы:

- Большая кастрюля
- Острый нож
- Разделочная доска
- Деревянная лопатка
- Сито или шумовка

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка курицы: Начните с тщательной промывки курицы под холодной водой, убедившись, что вы удалили все загрязнения. Этот шаг важен для получения чистого и вкусного супа.

2. Варка курицы: Поместите курицу в большую кастрюлю, добавьте холодную воду, чтобы она полностью покрыла курицу, и посыпьте немного соли. Доведение воды до кипения поможет извлечь ароматы из мяса.

3. Удаление пены: Когда вода начнет закипать, на поверхности образуется пена. Используйте шумовку или сито, чтобы аккуратно удалить эту пену, чтобы суп остался прозрачным.

4. Добавление овощей: Через 30 минут варки, когда курица наполовину приготовлена, пришло время добавить овощи. Очистите и нарежьте лук пополам, морковь и пастернак крупными кругами. Добавьте их в кастрюлю, чтобы они впитали ароматы супа. Эти овощи не только добавляют вкус, но и способствуют богатой палитре питательных веществ.

5. Дополнительное варение: Дайте супу вариться на медленном огне еще 30 минут. Этот шаг критически важен для того, чтобы мясо стало нежным, а овощи идеально приготовились.

6. Добавление лапши: Когда курица готова, выньте ее из кастрюли и дайте немного остыть. В это время добавьте лапшу в суп и варите в соответствии с инструкциями на упаковке. Если вы используете домашнюю лапшу, она сварится быстрее, так что следите за ней внимательно.

7. Подготовка мяса: После того как курица достаточно остыла, отделите мясо от костей и нарежьте его на подходящие куски. Теперь время добавить овощной Delikat и соль по вкусу, тщательно перемешивая.

8. Завершение супа: Как только лапша готова, добавьте кусочки мяса обратно в кастрюлю вместе с нарезанной свежей петрушкой. Дайте супу покипеть еще несколько минут, чтобы ароматы смешались.

9. Подача: Куриный суп с лапшой подается горячим, идеально подходит для подачи с ломтиком свежего хлеба или ароматными гренками. Вы можете украсить его немного свежей петрушкой для яркого вида и свежего вкуса.

Полезные советы:

- Выберите качественную курицу: Более старая курица имеет более насыщенный вкус, но требует более длительного времени приготовления. Молодая курица будет более нежной и приготовится быстрее.
- Овощи: Вы также можете добавить другие овощи, такие как сельдерей или перец, в зависимости от ваших предпочтений. Каждый овощ добавит дополнительный слой вкуса.
- Лапша: Если вы хотите сделать домашнюю лапшу, смешайте муку с яйцами и щепоткой соли, тщательно замесив тесто. Дайте ему отдохнуть перед раскаткой и нарезкой.
- Хранение супа: Суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Вы можете заморозить его для дальнейшего использования, но я рекомендую добавлять свежую лапшу только при подаче, так как она может стать мягкой в морозильной камере.

Польза для здоровья: Куриный суп с лапшой является отличным источником белка, витаминов и минералов. Курица предлагает качественный белок, в то время как овощи богаты антиоксидантами и необходимыми питательными веществами. Лапша добавляет сложные углеводы, обеспечивая энергию.

Калории: Порция куриного супа с лапшой содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от пропорций ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать куриное мясо вместо целой курицы? Да, вы можете использовать куриное мясо для более быстрой версии. Время приготовления будет короче.

2. Как сделать суп более ароматным? Вы можете добавить специи, такие как орегано или тимьян, которые идеально сочетаются с ароматами курицы.

3. Какие напитки подходят к куриному супу? Куриный суп отлично сочетается с сухим белым вином или горячим травяным чаем, который дополняет ощущение комфорта.

Таким образом, наслаждайтесь этим освежающим и успокаивающим рецептом, идеальным для наслаждения в холодные дни или когда вам нужно теплое объятие. Куриный суп с лапшой - это не просто еда, а опыт, который подарит вам улыбку на лице и согреет ваше сердце. Приятного аппетита!