Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой – классический, уютный и полный ностальгии рецепт, который напоминает нам о теплых моментах, проведенных с близкими. Этот суп не только отличный источник увлажнения, но и надежный друг в прохладные дни. Его приготовление простое, и с несколькими хитростями вы получите идеальный результат, полный ароматов и вкуса.

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 целая курица (без бедер и грудки)
- 2 средние моркови
- 1 большая луковица
- 100 г лапши (предпочтительно домашней или из твердых сортов пшеницы)
- Свежие листья петрушки
- 1 пакетик гранул Knorr Секрет Вкуса с куриным вкусом
- Соль и перец по вкусу
- Вода, чтобы покрыть мясо

Немного истории:
Куриный суп с лапшой – это традиционный рецепт во многих культурах, часто ассоциирующийся с моментами комфорта и исцеления. Считается, что куриный суп является естественным средством от простуды, а его успокаивающий аромат способен вызвать улыбку на лицах тех, кто его пробует. Со временем каждая семья разработала свою версию, добавляя специфические ингредиенты, но суть остается прежней – горячий, питательный суп, который обнимает душу.

Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки лука и моркови. Нарежьте лук пополам или на четвертинки, а морковь – кружочками. Эти ингредиенты добавят аромат вашему супу, а также цветовой акцент.

2. Варка курицы: Поместите курицу в большую кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью ее покрыть. Добавьте лук, морковь и гранулы Knorr. Свяжите зелень петрушки ниткой, как делала ваша мама, чтобы потом было легко ее удалить. Поставьте все на средний огонь и доведите до кипения.

3. Удаление пены: В процессе варки вы заметите образование пены на поверхности. Используйте шумовку, чтобы ее удалить, так вы получите прозрачный и аппетитный суп.

4. Готовка курицы: Дайте курице вариться на медленном огне около 30 минут, пока мясо не станет нежным. Как только она будет готова, выньте курицу из кастрюли и дайте ей немного остыть.

5. Процеживание супа: После того, как вы вынули курицу, процедите суп через сито или тонкую ткань, чтобы удалить овощи и кости. Поставьте суп обратно на огонь.

6. Добавление лапши: Когда суп начнет закипать, добавьте лапшу и варите согласно инструкциям на упаковке, обычно от 5 до 10 минут.

7. Завершение приготовления: Тем временем разберите курицу и нарежьте мясо кубиками или полосками, затем добавьте мясо в суп. Добавьте нарезанную морковь и нарезанную петрушку. Попробуйте суп и приправьте солью и перцем, если это необходимо.

8. Подача: Подавайте суп горячим, с ломтиком свежего хлеба, возможно, с каплей лимонного сока для дополнительной свежести. Вкусный вариант – добавить немного оливкового масла или острый соус для более интенсивного вкуса.

Полезные советы:
- Свежая лапша: Если у вас есть время, вы можете приготовить свежую лапшу из пшеничной муки и яиц. Это добавит дополнительный вкус и текстуру вашему супу.
- Для более насыщенного супа: Вы можете добавить и другие овощи, такие как сельдерей или перец, чтобы обогатить аромат.
- Охлаждение супа: Если вы приготовили большой объем, суп можно охладить и хранить в холодильнике в течение нескольких дней или заморозить, чтобы насладиться им позже.

Пищевая ценность:
Куриный суп с лапшой является отличным источником белков, витаминов и минералов. Курица обеспечивает качественный белок, в то время как овощи приносят клетчатку и антиоксиданты. Это идеальный выбор для легкого и здорового обеда, содержащего около 250 калорий на порцию, в зависимости от добавленных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженную курицу? Да, но убедитесь, что вы полностью ее разморозили перед готовкой.
- Как сделать суп более острым? Вы можете добавить специи, такие как острый перец или приправы, которые вам нравятся.
- Подходит ли суп для детей? Это отличный и здоровый выбор для детей, при условии, что вы не добавляете слишком много соли.

Этот куриный суп с лапшой – это не просто блюдо, а теплый и уютный опыт, полный любви и воспоминаний. Будь то для спокойного вечера дома или чтобы вызвать улыбку на лицах ваших близких, каждая ложка перенесет вас в мир ароматов и комфорта. Наслаждайтесь каждым моментом, проведенным на кухне, и радуйтесь результатам вашего труда!