Крем-суп из тыквы с айвой и ветчиной

Крем-суп из тыквы с айвой и ветчиной - Теплое объятие в холодные дни

Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Кто не любит горячий и уютный суп в прохладные дни? Этот крем-суп из тыквы с айвой и ветчиной - настоящее лакомство с сладкими и солеными ароматами, которые приглашают вас устроиться поудобнее и насладиться каждой ложкой. Кроме того, его легко приготовить, и он наполняет дом осенними ароматами.

Немного истории
Крем-суп из тыквы имеет глубокие корни в кулинарных традициях многих культур. Он стал популярным благодаря своей универсальности и богатству питательных веществ, которые предлагает тыква. В сочетании с айвой, ароматным фруктом, который добавляет свежести, и с копченой ветчиной, результатом является суп, который идеально сочетает сладость и соленый вкус.

Ингредиенты
- 2-3 толстых ломтика (примерно 300 г) тыквы
- 1 средняя айва (примерно 200 г)
- 1 большая картофелина (примерно 250 г)
- 1 красный лук
- 5 ломтиков ветчины (желательно копченой)
- 50 мл оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка обезвоженных овощей без соли
- 1 чайная ложка смеси сушеных специй (тимьян, розмарин, лавровый лист, орегано, базилик)
- 100 мл воды (или больше, по необходимости)

Шаг за шагом к идеальному супу

1. Подготовка ингредиентов
Начните с очистки тыквы и картофеля. Нарежьте тыкву толстыми ломтиками примерно по 1 см и удалите семена. То же самое сделайте с картофелем. Хорошо промойте айву, затем разрежьте ее пополам, удалите семена и натрите на мелкой терке. Красный лук нарежьте мелко.

2. Приготовление ветчины
В разогретую сковороду добавьте 50 мл оливкового масла. Добавьте нарезанную кубиками ветчину, оставив несколько ломтиков целыми для украшения. Готовьте до хрустящей корочки. Это придаст вашей супу вкусный контраст. После обжаривания выньте ветчину из сковороды и положите на тарелку.

3. Обжарка овощей
В ту же сковороду, при необходимости добавьте немного масла, затем добавьте тыкву, айву, натертый картофель и лук. Обжаривайте овощи на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут прозрачными и мягкими, примерно 5-7 минут.

4. Варка супа
Добавьте воду и сушеные специи (соль, перец, обезвоженные овощи и смесь трав) к обжаренным овощам. Дайте всему этому потушиться на медленном огне, накрыв крышкой, в течение примерно 15-20 минут, пока овощи полностью не станут мягкими.

5. Измельчение супа
Когда овощи готовы, перелейте смесь в блендер. Добавьте немного оливкового масла для более кремовой текстуры. Измельчите все до получения однородного супа. Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, можно добавить больше воды.

6. Подача
Разлейте крем-суп по тарелкам и украсьте жареными кубиками тыквы и ломтиками ветчины. Также можно добавить несколько свежих листьев базилика для дополнительного аромата.

Советы по подаче
Этот крем-суп из тыквы с айвой и ветчиной отлично сочетается с ломтиком поджаренного чесночного хлеба или ароматными гренками. Также можно подать с сухим белым вином или горячим травяным чаем для уютного ужина.

Советы и вариации
Если хотите добавить изюминку, можно сверху добавить немного сметаны или греческого йогурта для более насыщенного вкуса. Также можно экспериментировать с различными видами ветчины или даже с хрустящим беконом. Замените айву яблоками для более сладкой и фруктовой версии.

Польза для здоровья
Тыква богата витаминами A и C, клетчаткой и антиоксидантами, что делает ее очень питательным продуктом. Айва добавляет витамин C и известна своими пищеварительными свойствами. Ветчина, особенно копченая, обеспечивает необходимые белки, но убедитесь, что выбираете варианты с низким содержанием натрия, чтобы поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать замороженную тыкву?
Да, замороженная тыква - удобный вариант, но может потребовать более длительного приготовления для достижения такой же текстуры.

- Как я могу хранить суп?
Крем-суп из тыквы хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы можете заморозить его для последующего использования, но текстура может немного измениться после разморозки.

- Является ли этот рецепт вегетарианским?
Если хотите вегетарианскую версию, вы можете заменить ветчину жареными гренками или жареными грибами для вкусного вкуса.

Этот крем-суп из тыквы с айвой и ветчиной - это не просто рецепт, а кулинарный опыт, который принесет вам тепло и уют на ваши столы в холодные вечера. Так что приготовьте ингредиенты и дайте себе насладиться ароматами осени! Приятного аппетита!