Kürbiscremesuppe mit Quitte und Schinken

Kürbiscremesuppe mit Quitte und Schinken - Eine warme Umarmung an kalten Tagen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt nicht eine warme und tröstliche Suppe an kühlen Tagen? Diese Kürbiscremesuppe mit Quitte und Schinken ist ein wahrer Genuss, mit süßen und herzhaften Aromen, die dich einladen, es dir bequem zu machen und jeden Löffel zu genießen. Außerdem ist sie einfach zuzubereiten und bringt den Duft des Herbstes ins ganze Haus.

Ein Hauch von Geschichte
Kürbiscremesuppe hat tiefe Wurzeln in den kulinarischen Traditionen vieler Kulturen. Sie ist aufgrund ihrer Vielseitigkeit und der Fülle an Nährstoffen, die Kürbis bietet, beliebt geworden. In Kombination mit Quitte, einer aromatischen Frucht, die eine Frische mitbringt, und geräuchertem Schinken, ergibt sich eine Suppe, die Süße und herzhaften Geschmack perfekt vereint.

Zutaten
- 2-3 dicke Scheiben (ca. 300 g) Kürbis
- 1 mittelgroße Quitte (ca. 200 g)
- 1 große Kartoffel (ca. 250 g)
- 1 rote Zwiebel
- 5 Scheiben Schinken (vorzugsweise geräuchert)
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel salzfreie getrocknete Gemüse
- 1 Teelöffel getrocknete Gewürzmischung (Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt, Majoran, Basilikum)
- 100 ml Wasser (oder mehr, je nach Bedarf)

Schritt für Schritt zur perfekten Suppe

1. Reinigung und Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, den Kürbis und die Kartoffel zu schälen. Schneide den Kürbis in dicke Scheiben von etwa 1 cm und entferne die Samen. Mache dasselbe mit der Kartoffel. Wasche die Quitte gut, schneide sie dann in zwei Hälften, entferne die Kerne und reibe sie mit einer kleinen Reibe. Die rote Zwiebel fein hacken.

2. Zubereitung des Schinkens
In einer erhitzten Pfanne 50 ml Olivenöl hinzufügen. Den in kleine Würfel geschnittenen Schinken hinzufügen und einige Scheiben ganz lassen, um sie zur Dekoration zu verwenden. Brate ihn, bis er knusprig ist. Dies wird einen köstlichen Kontrast zu deiner Suppe bieten. Nachdem er gebräunt ist, nimm ihn aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller.

3. Das Gemüse anbraten
In derselben Pfanne, falls nötig, etwas mehr Öl hinzufügen, dann den Kürbis, die Quitte, die geriebene Kartoffel und die Zwiebel hinzufügen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis es glänzend und weich wird, etwa 5-7 Minuten.

4. Die Suppe kochen
Füge das Wasser und die getrockneten Gewürze (Salz, Pfeffer, getrocknete Gemüse und Gewürzmischung) über das angebratene Gemüse hinzu. Lass alles bei niedriger Hitze, abgedeckt, etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse vollständig zart ist.

5. Die Suppe pürieren
Wenn das Gemüse gar ist, gieße die Mischung in einen Mixer. Füge einen Schuss Olivenöl für eine cremigere Textur hinzu. Püriere alles, bis es eine glatte Suppe ergibt. Wenn du eine dünnere Konsistenz bevorzugst, kannst du mehr Wasser hinzufügen.

6. Servieren
Gieße die Cremesuppe in Schalen und garniere sie mit den knusprigen Kürbiswürfeln und den Schinkenscheiben. Du kannst auch ein paar frische Basilikumblätter für zusätzliches Aroma hinzufügen.

Serviervorschläge
Diese Kürbiscremesuppe mit Quitte und Schinken passt perfekt zu einer Scheibe Knoblauchbrot oder aromatisierten Croutons. Du kannst sie auch mit einem trockenen Weißwein oder einem warmen Kräutertee für eine tröstliche Mahlzeit begleiten.

Tipps und Variationen
Wenn du ihr eine Wendung geben möchtest, kannst du einen Schuss saure Sahne oder griechischen Joghurt obenauf geben, um einen reicheren Geschmack zu erzielen. Du kannst auch mit verschiedenen Schinkensorten oder sogar knusprigem Speck experimentieren. Ersetze die Quitte durch Äpfel für eine süßere, fruchtigere Variante.

Nährstoffvorteile
Kürbis ist reich an den Vitaminen A und C, Ballaststoffen und Antioxidantien und ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel. Die Quitte liefert Vitamin C und ist für ihre verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt. Schinken, insbesondere der geräucherte, bietet essentielle Proteine, aber achte darauf, Optionen mit niedrigem Natriumgehalt zu wählen, um die Herzgesundheit zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich gefrorenen Kürbis verwenden?
Ja, gefrorener Kürbis ist eine praktische Option, benötigt jedoch möglicherweise eine längere Garzeit, um die gleiche Textur zu erreichen.

- Wie kann ich die Suppe aufbewahren?
Die Kürbiscremesuppe hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage. Du kannst sie für eine spätere Verwendung einfrieren, aber die Textur kann nach dem Auftauen etwas leiden.

- Ist dieses Rezept vegetarisch?
Wenn du eine vegetarische Variante möchtest, kannst du den Schinken durch geröstete Croutons oder sautierte Pilze ersetzen, um einen herzhaften Geschmack zu erzielen.

Diese Kürbiscremesuppe mit Quitte und Schinken ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das dir Wärme und Komfort an kalten Abenden auf den Tisch bringt. Also, bereite deine Zutaten vor und lass dich von den Aromen des Herbstes mitreißen! Guten Appetit!