Императорский суп с королевскими пельменями

Этот суп действительно особенный, блюдо, которое сочетает в себе дедушку и бабушку, воспоминания о детстве и кулинарные традиции предков. Рецепт, которым я поделюсь, - это рецепт от сердца, священно хранящийся в блокноте бабушки, который поможет вам получить прозрачный суп с богатым ароматом и идеальным вкусом. Первый шаг - подготовить все ингредиенты и убедиться, что вы используете свежие продукты, так как они имеют решающее значение для конечного результата.

Мы начинаем с того, что наливаем холодную воду в кастрюлю с крышкой. Добавляем целую белую луковицу, с кожурой, несколько зубчиков чеснока, сердцевину перца, соль и горошины перца. Все будет ароматизироваться во время варки. Пока вода достигает точки кипения, очищаем овощи: морковь, петрушку, пастернак и сельдерей, которые нарезаем на подходящие кусочки. Эти овощи добавят дополнительный вкус нашему супу.

Как только вода закипит, мы вынимаем лук, чеснок и сердцевину перца из кастрюли, оставляя только ароматизированную воду. Добавляем очищенные и нарезанные овощи, позволяя им вариться на среднем огне около 20 минут. Важно, чтобы они оставались крепкими, поэтому нарезка вдоль поможет нам добиться желаемой консистенции. Тем временем мы готовим курицу: обжариваем голени на сковороде со всех сторон, только для того, чтобы запечатать их. Это предотвратит утечку соков из мяса, а грудку и крылья быстро моем, подготавливая их для добавления позже.

Когда овощи почти готовы, добавляем обжаренные голени и королевские клецки, которые оставляем вариться вместе в течение 5 минут. Затем добавляем куриные грудки и крылья, выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Пора дать супу немного остыть. Этот процесс позволит куриным грудкам готовиться в тепле супа, сохраняя их нежными и сочными, в то время как голени не впитают воду, сохраняя свою текстуру.

После того как суп остынет, вы будете удивлены, увидев, что он прозрачный, без пены и осадка на дне кастрюли, с приятным желтым оттенком благодаря луковой шелухе. Клецки увеличатся в объеме, а голени будут гордо стоять в супе. Аромат наполнит всю кухню, а вкус будет незабываемым. Я призываю вас попробовать этот рецепт, насладиться каждым укусом и поделиться результатом с вашими близкими. Я с нетерпением жду ваших мнений об этом замечательном супе!