Домашний куриный суп с лапшой

Домашний куриный суп с лапшой - Теплое объятие в каждой ложке

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 1 час
Всего: 1 час 20 минут
Количество порций: 6-8

Домашний куриный суп с лапшой - это больше, чем просто рецепт; это традиция, история, передающаяся из поколения в поколение. Этот утешительный суп не только питателен, но и является праздником простых и аутентичных вкусов. Он идеально подходит для прохладных дней или для моментов, когда вам нужно теплое объятие в тарелке.

Основные ингредиенты:
- 1-1,2 кг домашней курицы (бедра, крылья)
- 60 г лапши (свежей или быстрого приготовления)
- 1 большая луковица
- 2-3 моркови
- 1 корень петрушки
- 1 корень пастернака
- 50 г сельдерея
- 50 г кабачка
- 1 перец
- 1 пучок свежей петрушки
- 2 кубика/чайные ложки куриного/овощного бульона
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу

Детали об ингредиентах:
Выбор домашней курицы имеет решающее значение. У нее яркий вкус и более плотная текстура, чем у коммерческих кур. Морковь и другие овощи добавляют сладость и множество витаминов, в то время как свежая петрушка придает свежесть. Сахар - это удивительный ингредиент, но он добавляет нотку вкусового баланса.

Приготовление шаг за шагом:

1. Варите мясо:
В большую кастрюлю добавьте 4 литра холодной воды. Положите курицу и добавьте чайную ложку соли и столовую ложку сахара. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Удалите пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить прозрачный бульон.

2. Добавьте овощи:
Через 40 минут варки добавьте целые, очищенные и нарезанные крупными кусками овощи. Лук, морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, кабачок и перец освободят свои ароматы и превратят суп в настоящий кулинарный клад. Варите на слабом огне под крышкой еще 30 минут.

3. Проверьте мясо:
Мясо курицы должно быть нежным и легко отделяться от костей. Если оно недостаточно готово, дайте ему покипеть еще несколько минут.

4. Приправьте:
После того как мясо готово, проверьте вкус супа. Добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите более насыщенного вкуса, добавьте кубики куриного или овощного бульона.

5. Процеживание супа:
Используя крупное сито, отделите жидкость от овощей и мяса, оставив только жидкость. Если хотите, можете оставить немного мяса в супе для дополнительного вкуса.

6. Добавьте лапшу:
Положите лапшу в суп. Если используете свежую лапшу, ее приготовление займет всего несколько минут. Если это лапша быстрого приготовления, следуйте инструкциям на упаковке.

7. Подача:
Осторожно налейте суп в тарелки. Посыпьте сверху мелко нарезанной свежей петрушкой для дополнительного цвета и аромата. Кто хочет, может добавить и мясо, чтобы сделать суп еще более сытным.

Рекомендации по подаче и сочетаниям:
Куриный суп отлично сочетается с ломтиком домашнего хлеба, только что вынутого из духовки. Также простая зеленая салат или свежий капустный салат могут дополнить блюдо. Если хотите сделать его более сытным обедом, добавьте несколько хрустящих гренок или даже каплю сметаны.

Пищевая ценность:
Этот суп богат белками из мяса, витаминами и минералами из овощей. Это отличный выбор для укрепления иммунной системы, особенно полезный в холодное время года. Калории в порции куриного супа составляют около 150-200, в зависимости от количества мяса и овощей, что делает его здоровым вариантом для легкого питания.

Советы и рекомендации:
Чтобы получить суп с более глубоким вкусом, дайте ему покипеть дольше, даже до 2 часов. Аромат усилится, а мясо станет невероятно нежным. Если хотите более густой суп, добавьте больше лапши или даже несколько картофелин, нарезанных кубиками.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать курицу вместо домашней курицы? Да, но вкус будет другим. Домашняя курица дает более насыщенный аромат.
- Как я могу хранить суп? Его можно хранить в холодильнике 3-4 дня или заморозить для последующего употребления.
- Какие другие овощи я могу добавить? Спаржа, кабачки или даже горох - отличные варианты.

Приготовление домашнего куриного супа с лапшой - это удовлетворяющий опыт, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет ощущение благополучия. Так что обнимите этот традиционный рецепт и подарите себе и своим близким вкусные моменты! Приятного аппетита!