Hausgemachte Hühnersuppe mit Nudeln

Hausgemachte Hühnersuppe mit Nudeln - Eine warme Umarmung in jedem Löffel

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Insgesamt: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 6-8

Hausgemachte Hühnersuppe mit Nudeln ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Tradition, eine Geschichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese wohltuende Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch eine Feier einfacher, authentischer Aromen. Sie ist perfekt für kühle Tage oder für Momente, in denen man eine warme Umarmung in einer Schüssel braucht.

Grundzutaten:
- 1-1,2 kg hausgemachtes Hühnerfleisch (Oberschenkel, Flügel)
- 60 g Nudeln (frisch oder instant)
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Karotten
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Pastinake
- 50 g Sellerie
- 50 g Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Bund frische Petersilie
- 2 Würfel/Tee-löffel Hühner-/Gemüsekonzentrat
- 1 Esslöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Details zu den Zutaten:
Die Wahl des hausgemachten Hühnerfleischs ist entscheidend. Es hat einen ausgeprägten Geschmack und eine festere Textur als im Handel erhältliches Hühnerfleisch. Karotten und andere Gemüse fügen Süße und eine Palette von Vitaminen hinzu, während frische Petersilie einen Hauch von Frische bringt. Zucker ist eine überraschende Zutat, aber sie fügt eine Note des Geschmacksgleichgewichts hinzu.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Das Fleisch kochen:
In einem großen Topf 4 Liter kaltes Wasser hinzufügen. Das Hühnerfleisch und einen Teelöffel Salz sowie einen Esslöffel Zucker hinzufügen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, entfernen, um eine klare Brühe zu erhalten.

2. Die Gemüse hinzufügen:
Nach etwa 40 Minuten Kochzeit die ganzen, geschälten und grob gehackten Gemüse hinzufügen. Zwiebel, Karotten, Petersilie, Pastinake, Sellerie, Zucchini und Paprika geben ihre Aromen frei und verwandeln die Suppe in einen wahren kulinarischen Schatz. 30 Minuten lang bei schwacher Hitze und abgedeckt weiter köcheln lassen.

3. Das Fleisch überprüfen:
Das Hühnerfleisch sollte zart sein und sich leicht vom Knochen lösen. Wenn es nicht ausreichend gegart ist, noch einige Minuten länger kochen lassen.

4. Würzen:
Sobald das Fleisch fertig ist, den Geschmack der Suppe überprüfen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie die Hühner- oder Gemüsebrühwürfel hinzufügen.

5. Die Suppe abseihen:
Verwenden Sie ein großes Sieb, um die Flüssigkeit von Gemüse und Fleisch zu trennen und nur die Flüssigkeit zu behalten. Wenn gewünscht, können Sie etwas Fleisch in der Suppe lassen, um den Geschmack zu verstärken.

6. Die Nudeln hinzufügen:
Die Nudeln in die Suppe geben. Wenn Sie frische Nudeln verwenden, benötigen sie nur wenige Minuten zum Kochen. Bei Instantnudeln die Anweisungen auf der Verpackung befolgen.

7. Servieren:
Gießen Sie die Suppe vorsichtig in Schalen. Bestreuen Sie die Suppe mit gehackter frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack. Wer möchte, kann auch zerkleinertes Fleisch hinzufügen, um die Suppe noch herzhaft zu machen.

Servierempfehlungen und Kombinationen:
Hühnersuppe passt perfekt zu einer Scheibe hausgemachtem Brot, frisch aus dem Ofen. Ein einfacher grüner Salat oder ein frischer Krautsalat können das Essen ebenfalls ergänzen. Wenn Sie es zu einem gehaltvolleren Mittagessen machen möchten, fügen Sie einige knusprige Croutons oder sogar einen Schuss Sauerrahm hinzu.

Nährstoffvorteile:
Diese Suppe ist reich an Proteinen aus dem Fleisch, Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Gemüse. Sie ist eine ausgezeichnete Wahl zur Stärkung des Immunsystems und besonders vorteilhaft in der kalten Jahreszeit. Die Kalorien in einer Portion Hühnersuppe liegen bei etwa 150-200, abhängig von der Menge an Fleisch und Gemüse, was sie zu einer gesunden Option für eine leichte Mahlzeit macht.

Tipps und Tricks:
Um eine Suppe mit einem tieferen Geschmack zu erhalten, lassen Sie sie länger köcheln, sogar bis zu 2 Stunden. Das Aroma intensiviert sich, und das Fleisch wird extrem zart. Wenn Sie eine dickere Suppe wünschen, fügen Sie mehr Nudeln oder sogar einige gewürfelte Kartoffeln hinzu.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Hühnerfleisch anstelle von Henne verwenden? Ja, aber der Geschmack wird anders sein. Henne bietet ein reichhaltigeres Aroma.
- Wie kann ich die Suppe aufbewahren? Sie kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden, um später verzehrt zu werden.
- Welche anderen Gemüse kann ich hinzufügen? Spargel, Zucchini oder sogar Erbsen sind hervorragende Optionen.

Die Zubereitung einer hausgemachten Hühnersuppe mit Nudeln ist eine erfüllende Erfahrung, die nicht nur Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird, sondern Ihnen auch ein Gefühl des Wohlbefindens bringen wird. Also umarmen Sie dieses traditionelle Rezept und gönnen Sie sich und Ihren Lieben köstliche Momente! Guten Appetit!