Деревенский куриный суп

Деревенский куриный суп - Теплое объятие в вашей кастрюле

Деревенский куриный суп - это утешительное блюдо, полное ароматов и цветов, идеально подходящее для прохладных дней или для семейных обедов в выходные. Этот простой и быстрый рецепт с свежими овощами и сочным мясом определенно вас покорит. Кроме того, это отличный выбор для маленьких детей благодаря полезным ингредиентам и нежному вкусу. Давайте начнем наше путешествие в мир супов!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6

Ингредиенты:
- 1 средняя луковица
- 1 большая морковь
- 1 красный перец
- 1 кусочек сельдерея
- 1 маленький кабачок
- 1 большая картофелина
- 500 г куриного филе
- 1 стакан зеленого горошка (примерно 150 г)
- 1 стакан томатного пюре (примерно 250 г)
- 100 мл масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сладкая паприка по вкусу
- Свежий укроп для подачи
- Свежая петрушка для подачи

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов
Начните с мытья овощей под холодной водой. Очистите лук, морковь, перец, сельдерей, кабачок и картофель. Нарежьте лук мелко, морковь, перец и сельдерей - маленькими кубиками, а кабачок и картофель - большими кубиками. Этот этап очень важен для равномерного приготовления овощей.

2. Обжарьте овощи
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и перец и обжаривайте их 1-2 минуты, пока лук не станет прозрачным. Этот шаг усилит ароматы и придаст вашему супу особый вкус.

3. Добавьте куриное филе
Промойте куриное филе и нарежьте его крупными кубиками. Добавьте в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы мясо покрылось ароматным маслом. Готовьте куриное филе 5 минут, периодически помешивая.

4. Варка супа
Добавьте 4 литра воды и соль по вкусу. Дайте закипеть на среднем огне в течение 15 минут. Важно удалить пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить прозрачный и вкусный суп.

5. Добавьте овощи
Через 15 минут добавьте картофель, кабачок и зеленый горошек. Продолжайте варить суп еще 20 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Убедитесь, что вы не переварили их, чтобы сохранить текстуру и питательные вещества.

6. Приправьте
В конце варки добавьте томатное пюре, перец и сладкую паприку. Хорошо перемешайте и дайте супу покипеть еще 5-10 минут. Этот последний шаг придаст супу яркий цвет и вкусный аромат.

7. Подача
Выключите огонь и дайте супу немного остыть. Подавайте деревенский куриный суп в глубокой миске, посыпанным свежим укропом и нарезанной петрушкой. Это добавит свежести и привлекательности вашему блюду.

Практические советы:
- Если хотите более насыщенный вкус, вы можете добавить несколько веточек тимьяна или лаврового листа в начале готовки.
- Чтобы сделать суп еще более питательным, вы можете добавить другие овощи, такие как белая морковь или цветная капуста.
- Если вы предпочитаете более диетическую версию, вы можете использовать куриное мясо без кожи или выбрать индейку.

Пищевая информация:
Этот суп низкокалорийный, примерно 200 калорий на порцию, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать здоровое питание. Он богат витаминами и минералами из овощей, белками из куриного мяса и клетчаткой из горошка.

История деревенского куриного супа полна кулинарных традиций, он готовится на протяжении поколений в разных уголках мира. Со временем он эволюционировал, адаптируясь к доступным ингредиентам и региональным вкусам, став символом уюта и семейных обедов.

Это блюдо прекрасно сочетается с кусочком свежего хлеба или поленты. Также вы можете сочетать суп с бокалом сухого белого вина или ароматного травяного чая, чтобы завершить кулинарный опыт.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать курицу с костями?
Да, курица с костями придаст супу более глубокий вкус. Убедитесь, что вы варите ее дольше, чтобы извлечь все ароматы.

2. Как я могу хранить суп?
Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Вы можете заморозить его, но рекомендуется употреблять свежим, чтобы сохранить все ароматы.

3. Могу ли я сделать вегетарианскую версию?
Конечно! Вы можете заменить куриное мясо на тофу или сейтан и использовать овощной бульон вместо воды, чтобы получить вкусный суп без мяса.

Деревенский куриный суп - это не просто блюдо, а история, которая пишется в каждой кастрюле. Поделитесь этим рецептом с близкими и наслаждайтесь моментами, проведенными вместе за столом, ведь в конце концов, готовка - это о любви и сообществе. Приятного аппетита!