Sopa rústica de pollo

Sopa Campestre de Pollo - Un Abrazo Caliente en Tu Olla

La sopa campestre de pollo es un plato reconfortante, lleno de sabores y colores, perfecto para días frescos o comidas familiares de fin de semana. Esta receta simple y rápida, con verduras frescas y carne jugosa, seguramente te conquistará. Además, es una excelente opción para los más pequeños, gracias a sus ingredientes saludables y su sabor delicado. ¡Comencemos nuestro viaje en el mundo de las sopas!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6

Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento rojo
- 1 rebanada de apio
- 1 calabacín pequeño
- 1 papa grande
- 500 g de pechuga de pollo
- 1 taza de guisantes verdes (aproximadamente 150 g)
- 1 taza de puré de tomate (aproximadamente 250 g)
- 100 ml de aceite
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Pimentón dulce, al gusto
- Eneldo fresco, para servir
- Perejil fresco, para servir

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes
Comienza lavando las verduras bajo agua fría. Pela la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el apio, el calabacín y la papa. Pica finamente la cebolla y corta la zanahoria, el pimiento y el apio en cubos pequeños, mientras que el calabacín y la papa los cortas en cubos más grandes. Este paso es crucial, especialmente para asegurar una cocción uniforme de las verduras.

2. Sofríe las verduras
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el pimiento, y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Este paso intensificará los sabores y añadirá un gusto especial a tu sopa.

3. Agrega la pechuga de pollo
Lava la pechuga de pollo y córtala en cubos grandes. Agrégala a la olla y mezcla bien, para que la carne se cubra con el aceite sazonado. Cocina la pechuga de pollo durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4. Hervir la sopa
Agrega 4 litros de agua y sal al gusto. Deja hervir durante 15 minutos a fuego medio. Es importante retirar la espuma que se forma en la superficie para lograr una sopa clara y sabrosa.

5. Agrega las verduras
Después de 15 minutos, agrega la papa, el calabacín y los guisantes verdes. Continúa hirviendo la sopa durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Asegúrate de no cocinarlas demasiado para preservar su textura y nutrientes.

6. Sazona
Al final de la cocción, agrega el puré de tomate, la pimienta y el pimentón dulce. Mezcla bien y deja hervir la sopa durante otros 5-10 minutos. Este paso final le dará a la sopa un color vibrante y un aroma delicioso.

7. Servicio
Apaga el fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Sirve la sopa campestre de pollo en un tazón hondo, adornada con eneldo y perejil fresco picado. Esto añadirá un toque de frescura y un aspecto atractivo a tu plato.

Consejos prácticos:
- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar algunas ramitas de tomillo o laurel al principio de la cocción.
- Para hacer la sopa aún más nutritiva, puedes agregar otras verduras, como chirivía o coliflor.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes usar pollo sin piel o optar por pechuga de pavo.

Información nutricional:
Esta sopa es baja en calorías, con aproximadamente 200 calorías por porción, lo que la convierte en una excelente opción para quienes desean mantener una dieta saludable. Es rica en vitaminas y minerales de las verduras, proteínas de la carne de pollo y fibra de los guisantes.

La historia de la sopa campestre de pollo está llena de tradiciones culinarias, habiendo sido preparada durante generaciones en diversas partes del mundo. Con el tiempo, ha evolucionado, adaptándose a los ingredientes disponibles y a los gustos regionales, convirtiéndose en un símbolo de confort y comidas familiares.

Este plato combina maravillosamente con una rebanada de pan fresco o polenta. Además, puedes disfrutar de la sopa con una copa de vino blanco seco o un té de hierbas aromáticas para completar la experiencia culinaria.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pollo con hueso?
Sí, el pollo con hueso añade un sabor más profundo a la sopa. Asegúrate de cocinarlo más tiempo para extraer todos los sabores.

2. ¿Cómo puedo almacenar la sopa?
La sopa se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes congelarla, pero se recomienda consumirla fresca para conservar todos los sabores.

3. ¿Puedo hacer una versión vegetariana?
¡Por supuesto! Puedes reemplazar el pollo con tofu o seitán y usar caldo de verduras en lugar de agua para obtener una sopa deliciosa y sin carne.

La sopa campestre de pollo no es solo un plato, sino una historia que se escribe en cada olla. Comparte esta receta con tus seres queridos y disfruta de los momentos juntos en la mesa, porque, al final, cocinar es sobre amor y comunidad. ¡Buen provecho!