Χωριάτικη σούπα κοτόπουλου

Χωριάτικη Σούπα Κοτόπουλου - Μια Ζεστή Αγκαλιά στην Κατσαρόλα Σας

Η χωριάτικη σούπα κοτόπουλου είναι ένα ανακουφιστικό πιάτο γεμάτο αρώματα και χρώματα, ιδανικό για δροσερές μέρες ή για οικογενειακά γεύματα το Σαββατοκύριακο. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή, με φρέσκα λαχανικά και ζουμερό κρέας, σίγουρα θα σας κερδίσει. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική επιλογή για τα μικρά παιδιά, λόγω των υγιεινών συστατικών και της απαλής γεύσης. Ας ξεκινήσουμε το ταξίδι μας στον κόσμο των σούπας!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Σύνολο χρόνου: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά:
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 μεγάλο καρότο
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 φέτα σέλινο
- 1 μικρό κολοκύθι
- 1 μεγάλο πατάτα
- 500 γρ στήθος κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι πράσιρος μπιζέλι (περίπου 150 γρ)
- 1 φλιτζάνι ντοματοπολτό (περίπου 250 γρ)
- 100 ml λάδι
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Γλυκιά πάπρικα, κατά βούληση
- Φρέσκος άνηθος, για σερβίρισμα
- Φρέσκος μαϊντανός, για σερβίρισμα

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των συστατικών
Ξεκινήστε πλένοντας τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Καθαρίστε το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά, το σέλινο, το κολοκύθι και την πατάτα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, το καρότο, την πιπεριά και το σέλινο σε μικρούς κύβους, και το κολοκύθι και την πατάτα σε μεγαλύτερους κύβους. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφο μαγείρεμα των λαχανικών.

2. Σοτάρετε τα λαχανικά
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και την πιπεριά και σοτάρετε για 1-2 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Αυτό το βήμα θα εντείνει τα αρώματα και θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στη σούπα σας.

3. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου
Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε το στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά, ώστε το κρέας να καλυφθεί με το αρωματισμένο λάδι. Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

4. Μαγείρεμα της σούπας
Προσθέστε 4 λίτρα νερού και αλάτι κατά βούληση. Αφήστε να βράσει για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια, για να αποκτήσετε μια καθαρή και νόστιμη σούπα.

5. Προσθέστε τα λαχανικά
Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε την πατάτα, το κολοκύθι και τα πράσινα μπιζέλια. Συνεχίστε να βράζετε τη σούπα για 20 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Βεβαιωθείτε ότι δεν τα βράζετε πολύ, ώστε να διατηρήσουν την υφή και τα θρεπτικά συστατικά.

6. Καρυκεύστε
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τον ντοματοπολτό, το πιπέρι και τη γλυκιά πάπρικα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σούπα να βράσει για άλλα 5-10 λεπτά. Αυτό το τελευταίο βήμα θα δώσει στη σούπα μια ζωντανή απόχρωση και μια νόστιμη αρωματική γεύση.

7. Σερβίρισμα
Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να κρυώσει λίγο. Σερβίρετε τη χωριάτικη σούπα κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλισμένη με φρέσκο άνηθο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτό θα προσθέσει μια δόση φρεσκάδας και μια ελκυστική εμφάνιση στο πιάτο σας.

Πρακτικές συμβουλές:
- Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλωνάρια θυμάρι ή δάφνη στην αρχή του μαγειρέματος.
- Για να κάνετε τη σούπα ακόμη πιο θρεπτική, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως λευκή καρότο ή κουνουπίδι.
- Αν προτιμάτε μια πιο διαιτητική εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο χωρίς πέτσα ή να επιλέξετε στήθος γαλοπούλας.

Διατροφικές πληροφορίες:
Αυτή η σούπα είναι χαμηλή σε θερμίδες, με περίπου 200 θερμίδες ανά μερίδα, γεγονός που την καθιστά εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν να διατηρήσουν μια υγιεινή διατροφή. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα από τα λαχανικά, πρωτεΐνες από το κοτόπουλο και φυτικές ίνες από τα μπιζέλια.

Η ιστορία της χωριάτικης σούπας κοτόπουλου είναι γεμάτη γαστρονομικές παραδόσεις, καθώς ετοιμάζεται εδώ και γενιές σε διάφορες γωνιές του κόσμου. Με την πάροδο του χρόνου, εξελίχθηκε προσαρμοζόμενη στα διαθέσιμα συστατικά και τις τοπικές γεύσεις, καθιστώντας την σύμβολο της άνεσης και των οικογενειακών γευμάτων.

Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή με πολέντα. Επίσης, μπορείτε να συνδυάσετε τη σούπα με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή με ένα αρωματικό βοτανικό τσάι, για να ολοκληρώσετε την γαστρονομική εμπειρία.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο με κόκαλο;
Ναι, το κοτόπουλο με κόκαλο προσθέτει πιο βαθιά γεύση στη σούπα. Βεβαιωθείτε ότι το μαγειρεύετε περισσότερο για να εκχυλιστούν όλες οι γεύσεις.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τη σούπα;
Η σούπα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να την καταψύξετε, αλλά συνιστάται να την καταναλώσετε φρέσκια για να διατηρήσετε όλες τις γεύσεις.

3. Μπορώ να φτιάξω μια χορτοφαγική εκδοχή;
Φυσικά! Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με τόφου ή σιτάρι και να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών αντί για νερό για να αποκτήσετε μια νόστιμη σούπα χωρίς κρέας.

Η χωριάτικη σούπα κοτόπουλου δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά μια ιστορία που γράφεται σε κάθε κατσαρόλα. Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους αγαπημένους σας και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε μαζί στο τραπέζι, γιατί τελικά, το μαγείρεμα αφορά την αγάπη και την κοινότητα. Καλή όρεξη!