Быстрый суп с фрикадельками

Быстрый суп с фрикадельками: утешительное лакомство на любой момент дня

Суп с фрикадельками — это одно из тех блюд, которое вызывает приятные воспоминания, часто ассоциируемые с семейными обедами или моментами кулинарного удовольствия. Наш рецепт идеально подходит для дней, когда времени мало, но желание насладиться горячим и питательным блюдом на высоте. Кроме того, это простой рецепт, который можно адаптировать под вкусы каждого. Давайте вместе узнаем, как шаг за шагом приготовить этот вкусный суп.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 6

Необходимые ингредиенты

- 2 зеленых лука, нарезанных кольцами
- 1 пакет замороженных овощей для супа с фрикадельками (примерно 400 г)
- 4 столовые ложки пасты кускус
- 2 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
- 700 мл томатного сока
- Соль и перец по вкусу
- 1 кубик овощного бульона с курицей и укропом
- 700 г фарша (идеально подойдет смесь свинины и говядины)
- 20 г риса
- 1 яйцо
- 1 пучок петрушки, мелко нарезанной
- 500 мл борща или лимонного сока, по желанию
- 1 пучок укропа, нарезанного для украшения

Приготовление супа

1. Обжарьте лук: Начните с добавления 2-3 столовых ложек масла в большую кастрюлю. Положите нарезанный зеленый лук и обжаривайте на среднем огне в течение 2-3 минут, пока он не станет слегка прозрачным. Этот шаг добавит деликатный и ароматный вкус супу.

2. Добавьте воду и овощи: После обжаривания лука добавьте 2 литра воды и доведите до кипения. Затем добавьте замороженные овощи и картофель, нарезанный кубиками. Приправьте солью, перцем и кубиком бульона. Эти ингредиенты способствуют получению насыщенного и утешительного вкуса.

3. Варите под крышкой: После того как смесь закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение 15 минут. Таким образом, овощи отдадут свои ароматы в суп и станут мягкими.

Приготовление фрикаделек

4. Подготовьте фарш для фрикаделек: В большой миске соедините фарш, хорошо промытый рис, яйцо и мелко нарезанную петрушку. Если вы чувствуете, что смесь недостаточно приправлена, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу.

5. Сформируйте фрикадельки: Смочите руки водой, чтобы избежать прилипания смеси. Сформируйте фрикадельки среднего размера, круглой формы, диаметром примерно 3 см.

6. Варите фрикадельки: В отдельной кастрюле добавьте подсоленную воду и немного масла. Когда вода начнет закипать, положите фрикадельки вариться. Варите их до тех пор, пока они не начнут всплывать, что означает, что они готовы. Выньте их шумовкой и добавьте в овощной суп.

Завершение супа

7. Добавьте томатный сок и кускус: После добавления фрикаделек дайте супу покипеть несколько минут. Затем влейте томатный сок и добавьте кускус. Этот ингредиент впитает ароматы супа и добавит текстуры.

8. Завершите блюдо: Дайте супу вариться 20 минут, помешивая время от времени. В конце проверьте вкус и отрегулируйте солью, перцем, борщом или лимонным соком по желанию.

9. Подача: Суп с фрикадельками подается горячим, украшенным мелко нарезанным укропом. Для дополнительной кремовости не забудьте добавить ложку сметаны сверху. Это вкусное сочетание ароматов и текстур.

Полезные советы

- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными видами фарша (курица, индейка или даже баранина для более выраженного вкуса). Также можно добавить другие овощи, такие как морковь или сельдерей, чтобы разнообразить рецепт.
- Более кислый суп: Если вы предпочитаете более кислый суп, вы можете добавить больше борща или лимона. Это придаст супу освежающий вкус и сбалансирует ароматы.
- Петрушка и укроп: Использование этих свежих трав не только улучшает аромат, но и добавляет витамины и антиоксиданты в блюдо.
- Подача: Подавайте суп с кусочком свежего хлеба или поленты для полноценного и питательного обеда.

Пищевая ценность

Суп с фрикадельками является отличным выбором с точки зрения питания, так как он богат белком благодаря мясу и рису, а также витаминами и минералами благодаря овощам. Это сбалансированное блюдо, которое обеспечит вас энергией на весь день.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать свежие овощи вместо замороженных?
Да, вы можете использовать свежие овощи, но вам придется готовить их немного дольше, чтобы они размягчились.

2. Как долго я могу хранить суп в холодильнике?
Суп можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Убедитесь, что он хорошо накрыт.

3. Могу ли я заморозить суп с фрикадельками?
Да, суп можно заморозить, но рекомендуется делать это без кускуса, чтобы избежать неприятной текстуры при размораживании.

Быстрый суп с фрикадельками — классическое блюдо, идеально подходящее для любого случая. С этими подробными инструкциями и полезными советами вы на пути к тому, чтобы стать мастером супа с фрикадельками. Так что наденьте фартук, подготовьте ингредиенты и наслаждайтесь теплым и утешительным блюдом!