Зимний суп

Эту суп я часто готовлю зимой, особенно когда у меня нет желания очищать и резать много овощей. Я использую замороженные овощи, которые почти всегда остаются в морозильной камере, и муценицы в пакете. Не нужно стоять рядом с ней, она готовится довольно быстро и получается достаточно для всей семьи, без головной боли. Вкус чистый, овощи сытные, а в конце зелень добавляет свежести. Быстрая информация Общее время: 35-40 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25-30 минут Порции: 6 Сложность: легко Тип рецепта: овощной суп, подходит для зимы или когда вам нужно что-то быстрое Ингредиенты 1 пакет замороженных овощей (смесь брюссельской капусты, зеленой фасоли, моркови, лука-порей) 1 луковица 1 лук-порей 1 красный перец 50 мл масла 1 стакан (примерно 200 мл) томатного сока соль перец свежая петрушка свежий укроп 250 г макарон типа муценицы Способ приготовления 1. Очистите лук, лук-порей и перец. Нарежьте их мелко. В большой кастрюле разогрейте масло и добавьте эти овощи. Обжаривайте их слегка, около 3-4 минут, время от времени помешивая. Не позволяйте им подрумяниваться, просто немного смягчите. 2. Положите в кастрюлю пакеты с замороженными овощами. Перемешайте несколько раз ложкой на среднем огне. Добавьте 2-3 литра воды, в зависимости от того, насколько густым вы хотите суп. 3. Дайте закипеть, затем добавьте соль и перец по вкусу. 4. Когда овощи будут наполовину готовыми (примерно через 10-12 минут после начала кипения), добавьте макароны муценицы. Осторожно перемешайте, чтобы они не слиплись. 5. Варите еще 5 минут, затем влейте томатный сок. Дайте покипеть еще 2-3 минуты, только чтобы дать короткий кипячение. 6. Снимите кастрюлю с огня. Посыпьте нарезанной петрушкой и укропом по вкусу. Накройте и дайте настояться 5 минут перед подачей. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из самых быстрых зимних супов, не требует дорогих или редких ингредиентов и готовится из того, что почти всегда есть в морозильной камере и кладовой. Нет сложных этапов, а результат постоянный. Также подходит для постных дней. Советы и вариации Советы - Если вы добавляете макароны типа муценицы, имейте в виду, что они еще впитают жидкость после выключения огня. Вы можете оставить суп немного более "бульонным" в начале. - Томатный сок добавляю только в конце, чтобы суп не стал слишком кислым или чтобы овощи не стали жесткими. - Вы можете регулировать количество воды в зависимости от того, насколько густым вы хотите суп. Замены - Любая смесь замороженных овощей подойдет, но она должна содержать немного моркови и зеленой фасоли для вкуса. - Если у вас нет муценицы, вы можете использовать другие короткие макароны, но без яиц. - Свежие зелени можно заменить на замороженные, если у вас нет других. Вариации - Вы можете добавить ложку томатной пасты, если хотите более интенсивного томатного вкуса. - Для тех, кто предпочитает более кислый вкус, подойдет немного борща или лимонного сока, но это не обязательно. - Если у вас осталась корнеплод сельдерея или пастернака, вы можете добавить его для обжаривания в начале, для аромата. Идеи подачи - Подается горячим, с свежим хлебом или полентой. - Хорошо сохраняется и на следующий день, если добавить немного воды при повторном разогреве. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли сделать суп только из свежих овощей? Да, но тогда на приготовление потребуется больше времени. Все овощи нужно очистить и нарезать заранее, а время варки будет больше. 2. Могу ли я использовать другой вид макарон вместо муценицы? Да, подойдут любые мелкие макароны, например, улитки или буквы, но это немного изменит текстуру. 3. Что делать, если я положил слишком много муценицы и суп стал слишком густым? Добавьте горячую воду и подправьте соль. Муценицы впитывают много жидкости. 4. Могу ли я сделать суп кислым с помощью борща? Да, но добавьте его в конце, после добавления томатного сока, и дайте покипеть еще минуту. 5. Нужно ли размораживать овощи заранее? Нет, вы кладете их прямо из пакета в кастрюлю, только убедитесь, что они не слеплены в большие блоки. Пищевая ценность Приблизительно одна порция супа (около 350 мл) содержит от 120 до 150 калорий. Углеводы преобладают (из пасты и овощей), белки менее 5 г, жиры 4-5 г (в основном из масла). Клетчатка зависит от типа используемых овощей, но в супе, полном замороженных овощей, вы можете ожидать около 3-4 г/порцию. Значения приблизительные и зависят от овощей, которые у вас есть в пакете. Хранение и разогрев Суп хранится в холодильнике 2 дня, но паста впитает бульон и станет гуще. При разогреве добавьте горячей воды и снова отрегулируйте соль и перец. Не рекомендую хранить дольше, так как паста становится мягкой, а овощи теряют текстуру. Не подходит для замораживания из-за пасты.

Приготовление

Лук, порей и болгарский перец очищаются, мелко нарезаются и слегка обжариваются. Добавьте смесь замороженных овощей и 2-3 литра воды. Посолите и поперчите. Когда суп закипит, добавьте макароны. Варите еще 5 минут, затем добавьте томатный сок. Подавайте суп с свежей зеленью.

Ингредиенты

1 пакет замороженных овощей (брюссельская капуста
зеленая фасоль
морковь
лук
порей) 1 луковица 1 кусок лука
порея 1 красный перец 50 мл масла 1 стакан томатного сока соль перец свежая петрушка и укроп 250 г муки пасты
называемой mucenici

Зимний суп

Приготовление

Ингредиенты

Теги

Категории