Овощной суп с куриными потрохами

Борщ из овощей с потрохами курицы и петуха готовится поэтапно, чтобы каждый ингредиент сварился как следует. Сначала варят потроха, затем постепенно добавляют овощи в зависимости от времени их приготовления. В конце добавляют отдельно сваренный борщ, помидоры и зелень. Это сытный суп с множеством овощей и кислым вкусом, подходящий для обычного семейного обеда. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте; зависит от того, как быстро варятся потроха. Время приготовления: не указано. Время варки: не указано; потроха должны быть сварены перед добавлением более нежных овощей. Порции: количество не указано и зависит от количества потрохов и объема используемой воды. Сложность: легкая. Тип рецепта: куриный суп с овощами, кислый с домашним борщом. Ингредиенты Потроха курицы и петуха, количество не указано 1 белый лук 2 моркови 1 красный сладкий перец 1 зеленый сладкий перец 1 кабачок 1 маленькая цветная капуста 200 г свежей зеленой фасоли 1/4 корня сельдерея 2 помидора 1 пучок любистка 1 пучок петрушки 300 мл домашнего борща Соль по вкусу Перец по вкусу Способ приготовления 1. Хорошо промойте потроха курицы и петуха, затем положите их в кастрюлю с холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь и, когда вода начнет кипеть, удалите пену, которая образуется на поверхности. Лучше делать это каждый раз, когда появляется пена, чтобы бульон оставался как можно более прозрачным. 2. Тем временем очистите лук, морковь и сельдерей. Удалите сердцевину и семена перца. Очистите кабачок от кожицы. Промойте все овощи перед тем, как нарезать их. 3. Лук нарезать мелко. Морковь и сельдерей нарезать крупными кубиками, чтобы они не развалились в процессе варки. Нарежьте красный и зеленый сладкий перец кубиками. 4. Когда потроха будут наполовину готовы, добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и перцы. Дайте супу продолжать вариться на среднем огне. 5. Когда овощи, добавленные на первом этапе, почти сварятся, добавьте зеленую фасоль, цветную капусту и кабачок. Их добавляют позже, чтобы они не переварились и лучше сохранили свою форму. 6. Проверьте овощи и потроха. Когда все будет готово, добавьте нарезанные кубиками помидоры. Дайте супу покипеть немного, чтобы помидоры тоже приготовились и вкус супа объединился. 7. Отдельно доведите до кипения домашний борщ и дайте ему закипеть. Затем влейте его в кастрюлю с супом, после того как все ингредиенты будут готовы. Борщ не добавляется холодным прямо в кастрюлю, а предварительно кипятится. 8. Подкорректируйте вкус солью и перцем. В конце промойте и мелко нарежьте листья петрушки и любистка, затем добавьте их в суп. Выключите огонь после добавления зелени. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот суп, потому что в нем много овощей, но он не требует сложной подготовки. Ингредиенты добавляются по очереди, в зависимости от того, как быстро они варятся, а потроха придают супу насыщенность. Домашний борщ можно подкорректировать по вкусу, в зависимости от того, насколько кислым вы хотите, чтобы был суп. Это также практичный рецепт, когда у вас под рукой есть потроха курицы или петуха, и вы хотите использовать их в блюде с овощами. Зелень, добавленная в конце, сохраняет свежий вкус петрушки и любистка. Советы и вариации Советы Пену нужно удалять в первые минуты варки и каждый раз, когда она появляется. Не нужно сильно мешать суп, так как это может поднять примеси со дна кастрюли. Нарезайте морковь и сельдерей на более крупные кубики, чем лук. Они добавляются в кастрюлю раньше и требуют времени для приготовления, но не должны полностью разваливаться. Цветная капуста и кабачок добавляются, когда другие овощи почти готовы. Если добавить их с самого начала, они могут слишком размякнуть, пока потроха не будут готовы. Борщ кипятится отдельно перед тем, как быть налитым в кастрюлю. 300 мл — это количество из рецепта, но финальный вкус может показаться более или менее кислым в зависимости от использованного борща. Подкорректируйте соль после добавления борща, а не до, так как он может уже содержать соль. Зелень добавляется в конце, после того как суп готов. Любисток имеет сильный вкус, поэтому его лучше мелко нарезать и равномерно распределить по всей кастрюле. Замены Рецепт использует домашний борщ для кислоты. Если он недоступен, в источнике рецепта не указана замена, поэтому лучше всего оставить борщ в качестве основного ингредиента для специфического вкуса супа. Что касается овощей, рецепт следует соблюдать с луком, морковью, сельдереем, перцем, кабачком, цветной капустой, зеленой фасолью и помидорами, чтобы сохранить оригинальную комбинацию. Не обязательно заменять какой-либо ингредиент, если у вас есть все под рукой. Вариации Вы можете использовать потроха курицы, петуха или их комбинацию, как указано в рецепте. Время варки может отличаться от партии к партии, поэтому проверьте потроха перед добавлением овощей. Количество борща можно регулировать только по вкусу, но рекомендуется начинать с указанных 300 мл. Если вы добавите больше борща, проверьте соль еще раз в конце. Идеи для подачи Суп подается горячим, с зеленью, уже добавленной в кастрюлю. Его можно подавать прямо в тарелки после того, как любисток и петрушка были добавлены. Поскольку в нем есть потроха, овощи и борщ, он подходит в качестве основного блюда на обед. Часто задаваемые вопросы Когда добавляется борщ в овощной суп с потрохами? Борщ кипятится отдельно и вливается в кастрюлю после того, как потроха и все овощи будут готовы. В рецепте используется 300 мл домашнего борща. Почему овощи добавляются поэтапно? Потроха требуют больше времени для варки. Лук, морковь, сельдерей и перцы добавляются, когда они наполовину готовы, а зеленая фасоль, цветная капуста и кабачок добавляются позже, когда первые овощи почти готовы. Таким образом, более нежные овощи не перевариваются. Помидоры добавляются с самого начала? Нет. Помидоры добавляются после того, как другие ингредиенты сварены, и суп немного покипит. Таким образом, они не успевают полностью отделиться от кожицы и исчезнуть в бульоне до того, как потроха будут готовы. Когда добавляется любисток? Любисток и листья петрушки промываются, мелко нарезаются и добавляются в конце, после того как суп был приправлен солью и перцем. Могу ли я использовать только потроха курицы? Да, в рецепте упоминаются потроха курицы и петуха, но не обязательно использовать оба типа. Можно использовать доступные потроха, учитывая, что время варки не всегда одинаково. Пищевая ценность Значения ниже являются приблизительными, так как рецепт не указывает количество потрохов, общий объем воды и количество порций. Для обычной порции, деля суп на примерно 6 порций и используя умеренное количество потрохов, оценка может быть: Калории: примерно 180-250 ккал Белки: примерно 18-25 г Жиры: примерно 6-12 г Углеводы: примерно 14-20 г Клетчатка: примерно 4-6 г Наибольшее разнообразие приходит от количества и типа используемых потрохов. Овощи способствуют клетчатке и углеводам, а домашний борщ может немного изменить содержание соли и углеводов в зависимости от способа его приготовления. Эти значения не заменяют расчет пищевой ценности, сделанный на основе точных количеств. Хранение и разогрев После охлаждения храните суп в холодильнике в закрытом контейнере. Поскольку он содержит потроха и несколько вареных овощей, рекомендуется употребить его в течение нескольких дней, не оставляя при комнатной температуре. При разогреве подогревайте только то количество, которое собираетесь подавать. Суп можно разогреть в кастрюле на среднем огне, пока он снова не станет горячим. Избегайте длительной варки при разогреве, так как кабачок, цветная капуста и зеленая фасоль могут слишком размякнуть.

Ингредиенты

потроха курицы и петуха 1 белый лук 2 моркови 1 красный сладкий перец 1 зеленый сладкий перец 1 кабачок 1 маленькая цветная капуста 200 г свежей зеленой фасоли 1/4 корня сельдерея 2 помидора 1 пучок л
перец

Овощной суп с куриными потрохами

Ингредиенты

Теги

Категории